Ako zmraziť vajcia Tu je príklad, ako ich udržať dlhšie čerstvé
Jedlo, ktoré môžete uchovávať v mrazničke, sa netýka iba mäsa a zeleniny. A už uvarené vajcia je možné bezpečne uložiť v mrazničke.
Uvarené vajcia môžem zamraziť?
Odpoveď je áno. Takže ak chcete mať na raňajky vždy varené vajcia po ruke, môžete ich vložiť do mrazničky. Platia tri až šesť mesiacov od dátumu zmrazenia.
Mrazenie surových vajec
Čerstvé vajcia nemožno zmraziť, pretože zväčšia svoj objem a po rozmrazení sa rozbijú.
Bielka dobre zamrznú, ale žĺtky tvoria gél a stávajú sa lepkavými a hustými.
Ak chcete zmraziť surové žĺtky, vložte ich do mrazuvzdornej nádoby a trochu ich popichajte. Na každé štyri žĺtky zľahka zmiešajte 1/8 čajovej lyžičky soli alebo pol dĺžky cukru alebo kukuričného sirupu, aby sa zabránilo zrážaniu. Skladovateľné v mrazničke až 3 mesiace.
Mrazenie surových bielkov
Surový bielok dobre zamrzne. Nie je potrebné k nim nič dodávať. Môžu byť zmrazené v mrazničke odolnej nádobe, pričom k spodnej časti nádoby zostáva priestor najviac 1,2 cm. Asi dve polievkové lyžice tekutého bielka sú ekvivalentom jedného bielka.
Rozmrazovanie surových alebo varených vajec. Vajcia rozmrazte cez noc v chladničke a použite ich nasledujúci deň. Nezmrazujte ich.
Používajte tácky na ľad
Vajcia môžete uchovávať v mrazničke takmer rok, v zásobníkoch na ľad. Na tácke posypte trochu soľou a rozbite vajcia, ktoré po jednom dávajte so žĺtkami do kociek. Potom môžete rozmraziť iba toľko vajec, koľko potrebujete na omeletu alebo na cesto, v ktorom použijete celé vajcia.
Všetky autorské práva sú vyhradené.