Ako znížiť kalórie v ryži
Ryža je jednou z najbežnejšie používaných obilnín na svete, najmä v Ázii, kde sa spotrebuje 90% z celkového množstva ryže. Toto zrno je veľmi cenené vďaka skutočnosti, že je veľmi univerzálne a je možné ho pripraviť viacerými spôsobmi a spolu so širokou škálou výrobkov. Okrem toho je to veľmi lacný druh jedla.
Jediným problémom ryže je, že je nepriateľom vašej postavy a zvyšuje riziko cukrovky. Plný sacharidov sa jeho zloženie transformuje na glukózu a potom na tuk. Čo keby som vám povedal, že nedávno odborníci našli spôsob, ako pripraviť ryžu tak, aby zmenila svoje zloženie a mala menej kalórií?
Zistite, ako sa môžete zbaviť kalórie z ryže pomocou jednej ďalšej zložky!
Rovnaká ryža, menej kalórií
Aj keď denne čítame o ďalších a ďalších bizarných štúdiách, môžeme sa iba radovať, že niekoho napadlo nájsť spôsob, ako znížiť kalórie v ryži na polovicu. Mladý študent zo Srí Lanky a jeho mentor našli chemické riešenie, pomocou ktorého sa z tohto jedla stalo diétne jedlo a my im budeme nepochybne vďační navždy! Na použitie metódy nemusíte vedieť chémiu, postupujte podľa niekoľkých veľmi jednoduchých pokynov:
1. Priveďte vodu do varu, ale pred pridaním ryže pridajte kokosový olej (asi 3% z varenej ryže).
2. Hneď ako je ryža hotová, dajte ju ihneď na 12 hodín vychladnúť. Pripravený!
Prečo táto metóda funguje?
Pravdepodobne viete, že nie všetky potraviny s vysokým obsahom sacharidov sú rovnaké. Zatiaľ čo niektoré trávia veľmi rýchlo a rýchlo sa premieňajú na glukózu, potom na glykogén, čo vedie k hromadeniu tuku (ak nespálime energiu športom alebo úsilím), iné sú odolné a náročnejšie na spracovanie. Preto sa nepremieňajú na glukózu a glykogén, pretože ich naše telo nedokáže stráviť. Dobrá správa je práve teraz: existuje množstvo štúdií, ktoré ukazujú, že druh sacharidov v potravinách môžete zmeniť zmenou spôsobu varenia. Napríklad v prípade zemiakov pravdepodobne viete, že po pyré sú menej zdravé. Proces tepelnej prípravy a chladenia určitých potravín, ako je hrášok alebo sladké zemiaky, v nich súčasne môže zmeniť odolné sacharidy, ktoré sa v nich nachádzajú, a zmeniť ich na nepriateľov vašej postavy.
Ryža tiež mení svoje zloženie podľa toho, ako je uvarená. V skutočnosti sa zdá, že vyprážaná alebo pilafová ryža je pre telo lepšia ako v tradičnej verzii, teda varenej. Teória znižovania kalórií ryže je založená na myšlienke zníženia množstva stráviteľnej hmoty v nej. Metóda objavená vyššie uvedenými dvoma Ázijčanmi je tá, ktorá transformuje ryžu z veľmi ľahko stráviteľného produktu na produkt, ktorý telo nedokáže úplne spracovať, čo vedie k menšiemu počtu kalórií. Tuk (v tomto prípade kokosový olej) interaguje so štruktúrou ryže a okamžité ochladenie túto zmenu cementuje.
Tento objav, ktorým sú redukovaní kalórie z ryže Je mimoriadne dôležitý, ktorý by mohol pomôcť znížiť mieru obezity na svete. Vedci sa teraz navyše pokúsia prísť na to, ako uplatniť túto teóriu na ďalšie škodlivé potraviny, napríklad na chlieb. Prajeme im veľa úspechov, pretože tieto objavy skutočne potrebujeme!