Akordeónové zemiaky s citrónom a zeleninou

Tieto jednoduché zemiaky s trochou cesnaku a petržlenovej vňate sú naozaj fantastické. Každý plátok je na vrchu chrumkavý a strieda sa s plátkami citróna a zeleninou.

akordeónové

Akordeónové zemiaky, švédsky recept

Hasselback Potatis, akordeónové zemiaky, sa objavili v rovnomennej reštaurácii vo švédskom Štokholme v roku 1953. Zdá sa, že tvorcom týchto lahodných zemiakových akordeónov bol kuchár Leif Elisson z Värmland. Tieto akordeónové zemiaky mali obrovský úspech vďaka svojej vynikajúcej chuti. Zemiak Hasselback je zároveň jemný a nadýchaný ako pečený zemiak, namočený v masle a s chrumkavými porciami, ako hranolky.

Akordeónové zemiaky s citrónom a zeleninou

Akordeónové zemiaky sú úžasne jednoduché pre tých, ktorí sa postia, pre vegánov alebo ako príloha k rôznym mäsovým jedlám. Ochutené a chutné sú pripravené pomerne rýchlo, ingrediencie sú jednoduché a dostupné pre každého.

prísady

  • 2 kg stredne veľkých zemiakov
  • 100 ml rastlinného oleja
  • 1 zväzok petržlenovej vňate
  • Strúhaná kôra citrónu
  • 1 - 2 strúčiky cesnaku, podľa toho, ako vám chutí
  • 1/2 lyžičky papriky
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Chilli vločky - voliteľné.

Spôsob prípravy

  • Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia.
  • Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a umyte.
  • Zemiaky nakrájame ostrým nožom a veľmi tenkou čepeľou na plátky tak, aby sme pri ich základni nechali pol centimetra.
  • Zemiaky dáme reznou stranou nahor, do plechu vyloženého papierom na pečenie a vymastíme ich olejom. Pridajte viac soli a pečte 55-60 minút alebo kým nebudú uvarené. Z času na čas ich pomocou štetca vymastíme olejom z plechu.
  • Do misy dáme citrónovú kôru, papriku, nadrobno nakrájaný cesnak, nadrobno posekanú petržlenovú vňať, korenie a vločky z buniek, ak sme sa rozhodli pikantné. zmiešať.
  • Potom, čo sú zemiaky upečené, posypte ich zeleninou a znovu ich namažte olejom z panvice, potom ich nechajte ešte 5 minút.

Akordeónové zemiaky, iné kombinácie surovín

Ak to nie je pôstny deň, môžu sa tieto úžasné zemiaky pripraviť na masle namiesto oleja a dochutiť syrom, syrom, slaninou, údenou šunkou.