Aktualizácia výživy a zdravia - PDF na stiahnutie zadarmo

KONFERENCIA UGB Výživa a zdravie Novinky 21. novembra 2017 Festsaal der fh Gesundheit Innsbruck Vedecký riaditeľ: Dipl. Oec. trofej. Thomas Männle, D-Wettenberg Dipl.Oec. trofej. Hans-Helmut Martin, D-Wettenberg Usporiadateľ: V spolupráci s: Pädagogische Hochschule Tirol Titul v odbore výživová výchova pre zdravie v odbore diabetológia 1 www.ugb.at www.ugb.ch www.ugb.de

zdravia

Obsah prof. Dr. Christian Schubert, Innsbruck Psychoneuroimunology Prepojenie medzi psychikou a imunitným systémom 6 Dipl. trofej. Hans-Helmut Martin, D-Wettenberg Sladidlá: fikcia a fakty 10 Autofágia: plán čistenia buniek tela 14 M. Sc. Veda o výžive Johanna Feichtinger, D-Wettenberg Prerušovaný pôst: Nový spôsob chudnutia? 17 Superfood: užitočné alebo zbytočné? 19 B. Sc. Judith Erler, Innsbruck Nové výsledky štúdie o vláknine 24 Prof. Dr. med. Susanne Kaser, Innsbruck, rozšírená choroba, diabetes mellitus 25 Dr. phil. nat. Christine Römer-Lüthi, CH-Langnau Esenciálne mastné kyseliny 27 Prof. Dr. Wolfgang Schobersberger, Innsbruck Prevencia telesných cvičení 35 4

Autofágia: plán čistenia telesných buniek Autofágia: plán čistenia telesných buniek Ako funguje autofagia? Lyzozomálne enzýmy na intracelulárne trávenie, najmä proteázy, nukleázy, lipázy, fosfatázy, optimum pH enzýmov pod 5, pH 30 g: 1,8%). Ľudia s migračným pozadím dosahujú referenčnú hodnotu významne (p = 0,01) častejšie. Záver Tirolská populácia nedosahuje štandardnú hodnotu pre denný príjem vlákniny 30 g alebo hustotu vlákniny 3,9 g/mj (hmotn.)/3,1 g/mj (m). Všetky výrazne korelujúce faktory naznačujú, že strava s vysokým obsahom vlákniny vedie k zdravému životnému štýlu. Literatúra od autora. B. Sc. Kurz diabetológie Judith Erlerovej Centrum pre zdravotnícke povolania Tirol GmbH Innrain 98 6020 Innsbruck 24

úprava štýlu by neviedla k zlepšeniu kardiovaskulárneho výsledku. Faktom však je, že skupina pacientov s intenzívnou úpravou životného štýlu sa v priebehu rokov takmer nelíšila od kontrolnej skupiny, takže štúdia skôr ukazuje, aká zložitá je zodpovedajúca zmena správania v dospelosti. U pacientov, ktorí tiež stratili váhu v dôsledku intenzívnej liečby, sa mohol veľmi dobre preukázať prínos v zmysle zníženia kardiovaskulárnych príhod. To znamená, že zodpovedajúca úprava životného štýlu vedie nielen k zlepšeniu metabolickej kontroly u diabetikov 2. typu, ale aj k zníženiu neskorého kardiovaskulárneho poškodenia. Prof. Dr. med. Susanne Kaser Univ. Klinika vnútorného lekárstva I Lekárska univerzita Innsbruck Anichstraße 35 6020 Innsbruck 26

DR. phil. nat. Christine Römer-Lüthi, CH-Langnau Esenciálne mastné kyseliny Polynenasýtené mastné kyseliny s dvojnými väzbami> C 9 ω6 (n-6): kyselina linolová (18: 2), kyselina y-linolénová (18: 3) kyselina arachidónová (20: 4) AA ω3 (n -3): kyselina α-linolénová (18: 3), kyselina eikosapentaénová (20: 5) kyselina EPA dokozapentaénová (22: 5) kyselina DPA dokosahexaénová (22: 6) DHA 2 Dr. C. Römer-Lüthi Fosfolipidy = hlavne membránové lipidy Ch. De Duve. Prehliadka živej bunky so sprievodcom (1984) 4 Dr. C. Römer-Lüthi Esenciálne mastné kyseliny sa nachádzajú ako zložky komplexných lipidov Triacylglyceríny Estery cholesterolu Fosfolipidy 3 Dr. C. Römer-Lüthi akumulácia lipidov počas tehotenstva Annual Rev Nutr 2010; 30: 237 55 6 Dr. C. Römer-Lüthi 27