Aktualizované referenčné hodnoty pre príjem folátov
Aktuálne
Viac chutných receptov nájdete tu.
Poznáte už našu kuchársku knihu a naše kartičky s receptami?
Aktualizované referenčné hodnoty pre príjem folátov
DGE skontroloval a aktualizoval referenčné hodnoty D-A-CH pre príjem kyseliny listovej. Na tento účel sa použili súčasné údaje z 13. správy o výžive DGE o zásobovaní obyvateľstva. Odporúčaný príjem kyseliny listovej zostáva rovnaký pre všetky vekové skupiny.
DGE naďalej odporúča príjem 300 µg folátu denne pre dospievajúcich a dospelých. Tehotné a dojčiace ženy majú zvýšenú potrebu. Odporúčaný príjem pre tehotné ženy je stále 550 µg a pre dojčiace ženy 450 µg folátu denne.
Vyhlásenia o doplnení kyseliny listovej pre ženy, ktoré chcú alebo môžu otehotnieť, v kapitole o foláte sa tiež prispôsobili súčasným vyhláseniam o odporúčaniach pre činnosť siete „Zdravý v živote“. Okrem stravy bohatej na foláty DGE odporúča, aby tieto ženy užívali 400 µg syntetickej kyseliny listovej denne alebo ekvivalentné dávky iných folátov vo forme prípravku, aby sa zabránilo poruchám neurálnej trubice v embryách. Tento ďalší príjem doplnku kyseliny listovej alebo kyseliny listovej by sa mal začať najmenej štyri týždne pred začiatkom tehotenstva a malo by sa v ňom pokračovať počas prvého trimestra gravidity.
Folát je vitamín rozpustný vo vode, ktorý sa podieľa na mnohých metabolických procesoch vrátane delenia a rastu buniek. Referenčnú hodnotu príjmu folátu je možné dosiahnuť stravou bohatou na foláty. Zelená zelenina, najmä listová zelenina ako špenát a šaláty, majú vysoký obsah folátov. Rajčiny, strukoviny, orechy, pomaranče, klíčky, pšeničné klíčky a celozrnné výrobky, ako aj zemiaky, pečeň a vajcia sú tiež bohaté na folát.
Podrobnejší popis rizikových skupín v prípade nadmerného zásobovania syntetickou formou kyseliny listovej bol doplnený na základe stanoviska Federálneho ústavu pre hodnotenie rizík.
Nutričné spoločnosti v Nemecku (DGE), Rakúsku (ÖGE) a Švajčiarsku (SGE) spoločne zverejňujú referenčné hodnoty D-A-CH pre príjem živín.
Viac informácií o foláte nájdete v dokumente FAQ a v tabuľke referenčných hodnôt.
Vedecké spracovanie súčasných referenčných hodnôt pre folát je dostupné ako tretie dodatočné dodanie, článok č. 120015 k dispozícii za cenu 3,70 EUR. 2. vydanie, 4. aktualizované vydanie 2018 krúžkového viazača „Referenčné hodnoty pre príjem živín“ nájdete pod článkom č. 120012 je možné objednať u DGE-MedienService za 35,00 EUR plus náklady na dopravu.