Aktuálna štúdia Kde káva stojí, koľko pôžitku

Aktualizované: 18.11.16 - 11:27

káva

Aká drahá je káva po celom svete?

Ráno na raňajky, medzi tým v kancelárii alebo pri prechádzkach mestom v kaviarni - my Nemci skonzumujeme v priemere 5,2 kila kávy na osobu za rok. Koľko stojí káva?

Druhy kávy sú rovnako rozmanité ako typ prípravy - a cena. Berlínsky poskytovateľ kancelárskych služieb Service Partner One určil index cien kávy pre rok 2016. Dodávateľ kávy do kancelárií v Európe sledoval ceny v 75 mestách v 36 krajinách. Stručný prehľad výsledkov štúdie:

Ako bola určená porovnávacia hodnota pre mestá?

Do tohto rebríčka vypočítal Service Partner One priemernú cenu štyroch rôznych druhov kávy: šálka kávy v kancelárii, latte grande v Starbucks, štandardné cappuccino v nezávislej kaviarni a šálka kávy doma.

Kde je káva obzvlášť lacná?

Milovníci kávy musia v Riu de Janeiro najmenej lúskať. Brazílske mesto je na 0,94 eura držiteľom rekordu za najnižšiu priemernú cenu na svete. Šálka ​​kávy doma stojí Brazílčana iba 0,11 eura. Na druhom mieste je tiež Brazília. V São Paule je priemerná cena 0,95 eura. Tretie miesto patrí hlavnému mestu Peru Lima s hodnotou 1,31 eura. Dobrá správa pre dovolenkárov v Španielsku a Taliansku: V Seville (5. miesto) je priemerná cena cappuccina v kaviarni v celej Európe obzvlášť nízka - tu pohár stojí 1,56 eura. V Miláne (4. miesto) to tiež stojí porovnateľne málo, 1,64 eura.

Ako je na tom Nemecko s medzinárodnou kávou?

Do rebríčka bolo zaradených deväť nemeckých miest. Najlacnejším mestom (30. miesto) bolo Lipsko (1,77 eura). S priemerom 1,96 eura patrí Mníchovu 46. miesto ako posledný prichádza Frankfurt nad Mohanom (1,98 eura).

V ktorých mestách je káva drahá?

Jednoznačne vo Švajčiarsku: Zürich je na poslednom mieste s priemernou cenou 3,24 eura a pyšných 6,33 eura za Latte Grande v Starbucks. Na nižších priečkach sú tiež Ženeva (71. miesto), Bern (72. miesto) a Bazilej (73. miesto). Mestom s najdrahšími kaviarňami je Kodaň (74) s priemernou cenou 6 eur za cappuccino.

V ktorej zo štyroch skúmaných kategórií sa cena najviac líši?

Index ukazuje, že cena šálky kávy doma a v kancelárii sa v mestách tej istej krajiny výrazne nelíši - najviac kolíše v nezávislých kaviarňach. Cena za cappuccino v Lipsku je 2,67 eura, vo Frankfurte 3,49 eura - rozdiel 30 percent.

Takto to vidí odborník na kávu

Šéf kaviarne Alexander Vits sám rád pije cappuccino alebo ručne varenú filtrovanú kávu.

Mníchov je v strede medzinárodného rebríčka cien kávy. Ako hodnotiť 46. miesto? Naša redakcia chcela vedieť, že od mníchovského experta Alexandra Vitsa, ktorý praží v kaviarni Vits (Rumfordstrasse 49), filtruje ručne a podáva ho aj z klasických espresso kávovarov. Spoločnosť Vits komentuje priemernú cenu cappuccina v nezávislej kaviarni, ktorá je pre Mníchov podľa štúdie 3,45 eura, ako „dosť vysokú“. „Vyvstáva otázka, či je kvalita v mestách s ešte vyššími cenami podstatne lepšia alebo či existujú ďalšie faktory (kúpna sila, kultúra atď.), Ktoré ospravedlňujú ešte vyššie ceny,“ hovorí Vits. V Mníchove je priemerná kvalita napriek vysokej cene v priemere „stále veľmi priemerná“. „Čo sa okrem iného ukazuje na často stále neochote minúť za kilo kávy 20 eur a viac - čo je podľa môjho názoru minimálne nevyhnutné pre dobrú kvalitu,“ tvrdí odborník. V kaviarni Vits je cappuccino k dispozícii za 2,80 eur.

Pozoruhodné: Zmena cien mlieka je zodpovednejšia za kolísanie cien ako zvýšenie ceny kávy. „Ak je kilo kávy o euro drahšie, znamená to asi jeden cent za pohár, pri mlieku znamená zmena ceny za liter o desať centov jeden cent za pohár,“ vysvetľuje Vits. Šéf kaviarne sleduje medzi svojimi zákazníkmi „trend ručného varenia“ a rastúcu zvedavosť na tému kávy: „Podrobné informácie a kvalitatívne požiadavky sú čoraz dôležitejšie.“ Na ktorej káve si Vits pochutnáva? „Ručne varená, ľahko pražená kávová filtrácia jedného pôvodu alebo pravé cappuccino.“