Aktuálne menu; Hotel Talmühle; Reštaurácia Fallert
Máte na výber
Kvôli okolnostiam vírusu sme všetci
drž sa ďalej od mnohých vecí, ponuku sme vytlačili na listy papiera .
Tieto listy sa používajú iba raz
a potom sa obnovuje každý deň kvôli aktuálnym okolnostiam.
Ako obálky menu už prešli inými rukami.
Ďakujeme za pochopenie pre tieto špeciálne opatrenia.
Informácie z ponuky
NAŠE DENNÉ MENU 39.oo
Jelenie consommé s obrúskovými knedličkami a šampiňónmi alebo
“Divoký” šalát so slaninou a malinami alebo
Lososový tatarák s kyslou smotanou a aromatickými látkami (príplatok 6,00)
Filet zo škótskeho lososa s limetkovou omáčkou
Nudle, paradajky a pór (28.oo)
Teľacia pečeň s jablkami a perličkovou cibuľkou
Zemiaková kaša, šalát (24.oo)
Syr zo syrového mlieka od nášho Affineur Waltmann
Naše vegetariánske menu 38.oo
Čierny lesný kozí krémový syr z Monte Ziego
Tapenáda, citrusový konfit, žeruchový šalát, borovice, chlebové lupienky /
Ricotta ravioli, parmezán, maslová strúhanka, špenátové listy, paradajky /
Vanilkový koláč so slivkovým pekáčom a karamelovou zmrzlinou
NAŠE MENU FALLERT 86.oo p.P. /
obsluhujeme od 2 osôb. spolu po stole
Teľací biftek z bio teľacieho mäsa s žeruchovou omáčkou a sardelou
Tatarák z makrely žltej, sashimi a tataki
Uhorka, žerucha, wasabi, červená repa
Filet z morských rýb a kreviet
s bazalkovou omáčkou, listovým špenátom a paradajkami
Jahňacie sedlo s medailónmi s baharatom a rozmarínom
Syr zo syrového mlieka od nášho Affineur Waltmann
Čierny lesný kozí krémový syr z Monte Ziego, tapenáda, citrusové konfity, žeruchový šalát, borovice, chlebové lupienky 17.oo
Tatársky biftek z bio hovädzieho mäsa s žeruchovou omáčkou a sardelou 23.oo
Cestoviny Penne s divokými červenými krevetami, morskou omáčkou a cuketou 22.oo
Tatar, sashimi a tataki z makrely žltej, uhorky, žeruchy, wasabi, červenej repy 28.oo
Filé z atlantického jazyka, šampanská omáčka s estragónom, „divoký“ karfiol, cuketa, mrkva, ryža basmati 42.oo
Panaché z morských rýb, krevety, lastúry, mušle, dužina, na juhu vývar so zeleninou, paradajkami, šafranom a anízou, halušky 39.oo /
ako štartér 26.oo
Filet z arktickej tresky - vyprážaný na koži, šošovicová zelenina, horčicová omáčka, zemiaková kaša 28.oo
Tournedo Rossini - medailón z hovädzieho filé a pečenej kačacej pečene, madeirská omáčka, šampiňóny, fazuľa, gratinované zemiaky 42.oo
Teľací rezeň s liškami a perličkovou cibuľkou, hľuzovková omáčka s teľacou hlavou na kocky, zemiaková kaša, zeleninová variácia 36, oo
Srnčie sedlo s brusnicovo-paprikovou omáčkou a liškami, savojská kapusta, zelerové pyré, petržlenová vňať, hruška, Bubespitzle 42.oo
zdieľané pre 2 os. 64, oo
Badische Flädlesuppe 6,5o/drvina v rizlingu 11,5o/teľacia hlava vinaigrette 16.oo
Šalát zo šošovice a bravčového líčka s horčicovou omáčkou 14,5o
* Naše šťukové knedle v rizlingovej omáčke, listovom špenáte a jemných rezancoch 23.oo
* Tri mäsové hranolky, teľacie mäso, zemiakový šalát, hlávkový šalát 14,5o
* Čierne lesné ragú zo zveriny, borievkový krém, šampiňóny, spaetzle, brusnice 28.oo
* Viedenský rezeň, zemiakový šalát a šalát 26.oo
* Plátky teľacej pečene „na kyslo“, vyprážané zemiaky a šalát 22.oo
Objednávky na obed do 13:00 3o/večer do 14:30
Vzhľadom na veľké množstvo korenia a výrobkov v našej kuchyni nemôžeme, bohužiaľ, zaručiť, že naše jedlá neobsahujú prírodné alergény.
Naše samostatné menu alebo náš personál vám poskytne informácie o 14 hlavných alergénoch.
Žiadame vás, aby ste nás informovali o svojej neznášanlivosti, aby sme mohli pripraviť jedlá špeciálne pre vás
Prajeme vám príjemný, pohodový pobyt
Vaša rodina a zamestnanci Fallertovci