Akú kategóriu jedál najradšej varíte Radu Popovici - Gastronómia
Ahoj, ťažko s týmito preferenciami ... Tento prieskum verejnej mienky zostal na titulnej stránke blogu najdlhšie práve preto, že sa mu nepodarilo vytvoriť jasnú hierarchiu. Ale myslím si, že ani on to nedokáže, takže musím skutočnosť brať ako konečný výsledok.
Pripomínam, že o hlasovaní boli tieto možnosti: občerstvenie, šaláty, polievky a bujóny, hlavné jedlá z hydiny, hlavné jedlá z rýb a morských plodov, hlavné jedlá z červeného mäsa, vegetariánske jedlá, hlavné jedlá založené na hre, dezertoch.
Na prvých dvoch miestach, zviazaných alebo rotáciou, jeden pred druhým s počtom hlasov 1-2, ktoré sa sčítajú dohromady 34% z hlasov sú hlavné jedlá z kuracieho mäsa a dezertov. Čo z toho usudzujem?
Kuracie mäso je vo všeobecnosti chudé, varí sa rýchlo, ľahko (často nemáte problémy s nalepením na gril alebo panvicu, musí byť úplne hotové, nie zriedkavé alebo stredne zriedkavé atď.) A je veľmi univerzálne. Kombinuje preto štyri veľké vlastnosti: jednoduchá, rýchla, vhodná takmer na všetko, bez tuku. Takže moji čitatelia sú zaneprázdnení ľudia bez veľkého voľného času.
Dezerty sú podľa mňa obľúbené u žien. Pri príprave dezertov sa cítia oveľa pohodlnejšie, majú trpezlivosť a dôkladnosť. Odpočet: Hlasovalo veľa čitateľov.
Na ďalších dvoch miestach šaláty a jedlá z rýb a morských plodov. Percentá zhromaždené týmito kategóriami sú 26%, opäť rozdelené rovnako. Šaláty sa pripravujú rýchlo a zvyčajne obsahujú veľa zeleniny a málo kalórií a tukov. Ryby a morské plody sa tiež považujú za zdravé jedlá vhodné pre ľahkú a beztukovú stravu. Myslím si, že aj ženy tu vytvorili hierarchiu. Ženy sa viac zaoberajú tým, ako vyzerajú, stravou a podľa mojich skúseností sú aj zvedavejšie a ochotnejšie variť na našom trhu relatívne nové ingrediencie, ako sú krevety, mušle, kalamáre atď.
Ďalej s 13% sú občerstvenie. A sú pripravené rýchlo, bez väčšej „námahy“ a je možné ich podávať kedykoľvek; môžu dokonca nahradiť v jedálničku, v prípade tých, ktorým chýba čas a chuť variť, časovo náročnejšie jedlá, ako sú polievky a hlavné jedlá.
Ďalšie dve miesta, s koľkými 9% z hlasov sú rozdelené medzi dva extrémy: vegetariáni a milovníci červeného mäsa. Tento zápas je trochu ironický. Na jednej strane tí, ktorí sa veľmi zaujímajú o svoju stravu, na druhej tí, ktorí si radšej doprajú jedlo bez problémov.
Vzorka vegetariánov, s ktorými sa stretávam, je rozdelená rovnomerne medzi mužov a ženy a milovníkmi červeného mäsa sú jednoznačne väčšinou muži. Červené mäso sa varí trochu tvrdšie a dlhšie ako hydina. Nie som veľmi zdatný vo vegetariánskych jedálnych lístkoch, medzi kuchármi alebo nadšencami gastronómie nenájdete príliš veľa vegetariánov, takže tiež nie som vegetarián, ale viem, že je trochu komplikovanejšie hľadať, vyberať a variť vyvážene iba so zeleninou. Dlhšia doba varenia a nedostatok starostlivosti o stravu u mužskej verejnosti vysvetľujú počet tých, ktorí uprednostňujú krvácanie z jedál z červeného mäsa. Počet vegetariánov možno vysvetliť relatívne nízkou popularitou tohto typu stravovania v Rumunsku.
S 8% medzi hlasmi nasledujú polievky a bujóny. Všimli ste si, že sa zje čoraz menej polievok a vývarov? Ja sám jem pomerne zriedka a takmer výlučne ázijské polievky, ale kompenzujem to mnohými hlavnými jedlami rôznymi omáčkami, najmä kari. Možno sú polievky „chronofágne“ v porovnaní so šalátmi, rybami, občerstvením a často nemáme chuť hodiny variť hrniec na miernom plameni.?
V neposlednom rade 3% medzi hlasmi je hra. Vysvetlenie alebo jedno z nich je jednoduché: hru nie je ľahké nájsť a je pripravená pomocou dichis. Príprava je komplikovaná, pretože takmer vždy zahŕňa varenie, marinovanie a dlhú dobu varenia.
Záverečný záver: moji čitatelia sú ľudia s obmedzeným voľným časom a väčšinou ženy, dovolil by som si dokonca odhadnúť ich počet niekde medzi 60 - 70%.