Akú zeleninu môžete jesť surový blog eurapon
Surové jedlo je vynikajúcou prílohou: šaláty, dipy, ovocie a zelenina sú čerstvým, nízkokalorickým doplnkom vareného hlavného jedla. Surová strava môže byť oveľa viac ako iba vegánska príloha. Pozreli sme sa bližšie na túto stravu a zistili sme, aké všestranné je surové jedlo. Najmä surová zelenina ponúka oproti tepelnej zelenine veľa výhod. Z tohto dôvodu sme sa prekopali cez záhradu, podrobne sme sa pozreli na rôzne odrody a venovali sme sa otázke vo veľkom sprievodcovi surovými potravinami eurapon: Ktorú zeleninu je možné konzumovať surovú?
Definícia čistého jedla: čo je surové jedlo?
Existujú dve definície pojmu surová strava. V širšom zmysle zahŕňa všetky čerstvé a tepelne neupravené jedlá. Môžu byť čisto rastlinného alebo živočíšneho pôvodu. V bežnej reči sa však ako surová strava počíta iba nespracovaná rastlinná strava. Spoločnou charakteristikou tejto diéty je, že žiadne jedlo sa nezahrieva na teplotu vyššiu ako 42 stupňov Celzia.
Existujú však aj raw foodisti, ktorí to praktizujú menej striktne. Mierne prekročenie teplôt pre ne nie je vylučovacím kritériom. Korenie alebo iné prísady niekedy vyžadujú pri výrobe teplotu vyššiu ako 42 stupňov Celzia. Ak nepraktikujete surovú stravu dogmaticky, pri príprave jedla sa nemusíte zaobísť bez nej.
Chcete dôsledne dodržiavať túto diétu? Potom môže byť na vašom nákupnom zozname surových potravín všetko, čo pri príprave nepotrebuje viac ako 42 stupňov, alebo ktoré už pri výrobe prišlo do styku s horúcimi teplotami.
Surová výživa: viac ako len čisté a nespracované potraviny
Na rozdiel od všeobecného názoru sa surové potraviny nekonzumujú nevyhnutne čisté a nespracované. Bežné spôsoby prípravy sú fermentácia alebo sušenie potravín. Je tiež možné miešanie, pyré a mletie. Existuje celá rada receptov na surové jedlá, pomocou ktorých môžete vykúzliť chlieb, koláče, nátierky, pralinky, energetické tyčinky, koláče, dipy, krekry a oveľa viac.
Prínosy surovej stravy pre zdravie
Prečo však nevariť, piecť a vyprážať? Príprava jedla nad 42 stupňov ničí enzýmy v surovom jedle. Vysoké teploty ničia aj ďalšie dôležité zložky, ako sú vitamíny, minerály a ďalšie životne dôležité látky. Surové jedlo nie je nezdravé - práve naopak.
Cvičenie: Čo môžete jesť so surovou stravou?
Surová strava je rozmanitejšia, ako sa na prvý pohľad zdá. Väčšina raw foodistov sa spolieha na vegánske výrobky. Ale živočíšne jedlá sa môžu objaviť aj v surovej strave. Mali by ste venovať osobitnú pozornosť sviežosti, aby ste neprišli k žiadnym zdravotným rizikám.
Vegánske surové jedlo tvorí základ pre túto formu výživy. Nechcete sa úplne zaobísť bez živočíšnych produktov? Žiaden problém! Existuje tiež možnosť použitia ovo-lakto-vegetariánskych surovín. Rovnako nie je nič zlé na tom, keď si dáte ryby a mäso. Vyberte si všežravé surové jedlo.
- Vegánske surové jedlo: Ovocie, zelenina, semená, orechy a klíčky, zelená listová zelenina a byliny, avokádo, huby, olivy, oleje a potraviny fermentované kyselinou mliečnou (napr. Surová kyslá kapusta)
- Ovo-lakto-vegetariánska surová strava: surové vajcia, syr zo surového mlieka a ďalšie výrobky zo surového mlieka
- Surové všežravé jedlo: Mäso a ryby ako tuniak, carpaccio, tatarák a iné surové mäsové výrobky
Pri tejto diéte sa nezabúda na pôžitok. Vyskúšajte to a získajte skúsenosti so surovou stravou.
Pretože väčšina raw foodistov sa obmedzuje na vegánske výrobky, zameriavame sa na zeleninu. Existujú odpovede na otázku: ktoré odrody môžete konzumovať v surovom stave a ktoré si vyžadujú tepelné ošetrenie? Ak sa zelenina v našom zozname nenachádza, obráťte sa na predajcu v prípade pochybností o správnej príprave. Dobrú chuť.