Aký alkohol je dovolené piť s celiakiou; Výmena celiakie
V našej facebookovej skupine Celiac Disease Exchange sa opakovane objavuje otázka, aký alkohol je dovolené piť ako „celi“.
V zásade samozrejme: Drž sa ďalej od všetkého alkoholu s lepkom. Ale kde sa nachádza lepok?
pivo
Patrí sem bežné pivo, ktoré je dostupné na trhu.
Pretože na pivo sa v Nemecku vzťahuje zákon o čistote, môže sa variť iba s chmeľom, jačmeňom a vodou.
Klasické pivo v Nemecku vždy obsahuje lepok kvôli tomu, čo obsahuje.
Špeciálne pivovary teraz ponúkajú aj bezlepkové „pivo“ alebo „pivné špeciality“ alebo „špeciálne pivo“, z ktorých niektoré sú dostupné v dobre zásobených obchodoch s nápojmi alebo na špecializovaných trhoch s biopotravinami.
Pri príprave jahňacieho mäsa sa pomocou špeciálneho procesu štiepi lepok tak, že obsah lepku klesne pod 20 ppm. Niektorí naši členovia však na toto pivo stále nedajú dopustiť. Pred zakúpením prepravky preto odporúčame najskôr vyskúšať pivo (pohár).
Spoločnosť Radeberger uviedla na nemecký trh v roku 2017 priekopnícke pivo, ktoré sa varí zo špeciálneho austrálskeho jačmeňa, ktorého obsah lepku je taký nízky, že pivo je pod 20 ppm, a preto je bezlepkové. Od konca roku 2019 bola stiahnutá z trhu.
V prípade piva by celiatici mali skutočne odkazovať na meno BEZLEPKOVÝ rešpekt, vysoko si to váž!
Napríklad nasledujúce značky pijú naši členovia.
- Celia (české svetlé a tmavé pivo)
- Lammsbräu (bezlepkové pilulky, bezlepkové pilulky bez alkoholu)
- Pivovar Schleicher „Storch im Glück“: Radler, Pils, sladové pivo
- Bitburger Pils (v Nemecku od roku 2020)
- Liebhartov súkromný pivovar Detmold (ryžové pivo)
- Mongozo, veľa rôznych odrôd
- Schnitzer Bräu (napr. Proso, citrónový bezlepkový)
- Pivovar Spalter (pohánka) (od roku 2018 už nie je k dispozícii)
- Bezlepkový salzburský pivovar Weisse
- Zelení, veľa rôznych druhov
- Daura Damm, španielske pivo
- Pionier Pils (už nie je k dispozícii od konca roka 2019)
Vysoký dôkaz
Všetky čisté destilované alkoholické nápoje, ako je pálenka, obilie, vodka, whisky, rum, víno a šumivé víno, neobsahujú lepok a môžu sa samozrejme použiť v V obvyklých množstvách - byť opitý.
Whisky/whisky je bezlepková - niečo sa dá do likéru z whisky pridať až po destilácii, a to by teoreticky mohlo obsahovať aj lepok. Ak sa whisky následne zmieša so sladom, musí byť na fľaši. V súčasnosti nevieme o žiadnej whisky obsahujúcej lepok.
Alkoholické nápoje s obsahom alkoholu viac ako 1,2 obj.% Nemusia na etikete obsahovať zoznam zložiek, Alergény a ďalšie zložky, ktoré podliehajú označeniu, však musia byť na štítku označené ako „obsahuje“ alebo sa dá odvodiť z obchodného popisu (príklad: alergén „vajce“ vo vaječnom likéri už nemusí byť na štítku uvedený osobitne)
Pri koktailoch musíte byť obzvlášť opatrní!
Koktejly teoreticky môžu obsahovať aj prísady obsahujúce lepok, takže sa vždy musíte pýtať na presné prísady - najlepšie je nechať si zobraziť jednotlivé fľaše a skontrolovať štítky, či je na nich niečo, čo obsahuje lepok. Vždy je dobré presne vedieť, čo je bezlepkové a kde si možno budete musieť dávať pozor!
vždy Čisté uvedené destiláty, ako aj džús, ovocný nektár a sirup sú bezlepkové - musíte však byť opatrní a pozrieť si zoznam prísad pre nápoje z ovocných džúsov.
Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa tejto témy alebo chcete mať aktuálne informácie, najlepšie urobíte, ak sa zaregistrujete u facebookovej skupiny Celiac Exchange.