Ketogénna výživa pre epilepsie a vrodené metabolické choroby v detstve

V aktuálnom vydaní ERNÄHRUNGS UMSCHAU sa certifikované školenie zameriava na tému „ketogénna strava“. Vďaka svojmu úspechu je táto diéta uznávanou formou terapie epilepsie. Pre pacientov, príbuzných a profesionálov predstavuje strava osobitnú výzvu, pretože každé jedlo musí byť naplánované individuálne.

epilepsie

Medzi 0,5 a jedným percentom detí a dospievajúcich v Nemecku diagnostikovali epileptické ochorenie. Časté alebo pravidelné záchvaty predstavujú pre postihnutých a ich rodiny veľké výzvy. Asi desať percent epilepsií nereaguje na lieky. V týchto prípadoch, ale aj v prípade stresujúcich vedľajších účinkov, niekedy s vysokými dávkami účinných látok, je ketogénna diéta pod dohľadom lekára možnosťou liečby, ktorá, ak bude úspešná, môže záchvaty výrazne znížiť alebo dokonca zastaviť. Ďalšími oblasťami použitia tohto typu stravovania sú zriedkavé poruchy metabolizmu uhľohydrátov u detí, ako je porucha Glut1 a nedostatok pyruvátdehydrogenázy.

V ketogénnej strave (KD) mozog, ktorý inak využíva iba cukor ako zdroj energie, prechádza ako zdroj energie na takzvané ketóny - produkty rozkladu z vlastného tela alebo tuk z potravy. Na rozdiel od účinku na poruchy metabolizmu uhľohydrátov, kde je možné vysvetliť vplyv tejto zmeny, nebolo s istotou preskúmané, ako to konkrétne ovplyvňuje procesy v mozgu pri epilepsii.

Obsah tuku musí byť extrémne vysoký

Je však mylné predpokladať, že jedna z obvyklých trendových diét s nízkym obsahom sacharidov vedie aj k dostatočnému zvýšeniu ketónov v krvi. Bez ohľadu na množstvo sacharidov, ktoré je stále príliš vysoké, pri nízkosacharidových diétach je príjem bielkovín zvyčajne príliš vysoký a zároveň príliš nízke množstvo tukov. Na dosiahnutie požadovaného účinku musí byť obsah uhľohydrátov veľmi nízky a obsah tukov extrémne vysoký - zloženie potravy, ktoré je ťažko implementovateľné z hľadiska prijateľnosti a zdravotnej hodnoty a je možné ho dosiahnuť až po tréningu.

Článok v čísle 8/2017 predstavuje štyri rôzne - miernejšie a prísnejšie - formy KD (klasická KD, upravená Atkinsova diéta, MCT diéta a terapia nízkym glykemickým indexom) a ich praktická implementácia pomocou prípadových štúdií z detskej kliniky pred, vpredu.

Ďalšie informácie: Ste predplatiteľom a chcete si prečítať celý článok? Potom sa prihláste na www.ernaehrungs-umschau.de a prečítajte si celý článok online v časti „Aktuálne vydanie“.

Nie ste predplatiteľom, ale stále chcete dostávať textové správy? Potom v našom obchode získate jedno vydanie za 12,50 EUR alebo jedno pomocné pdf za 10 EUR.