Aký je rozdiel medzi kokosovým olejom a potravinami z kokosového oleja egle

medzi

V súčasnosti je veľmi populárny kokosový olej a kokosový tuk. Existuje ale rozdiel medzi týmito dvoma produktmi?

V skutočnosti je kokosový olej aj kokosový tuk tuhý rastlinný tuk. Takže kokosový olej nie je v žiadnom prípade tekutý. Pevná konzistencia je dôsledkom vysokého obsahu nasýtených mastných kyselín.

Aký je rozdiel medzi kokosovým tukom a kokosovým olejom?

Kokosový olej sa lisuje z čerstvého kokosového mäsa - získaný olej sa ďalej nespracováva. Preto sa ponúka aj ako panenský kokosový olej. Panenský kokosový olej je možné získať aj extrakciou z kokosového mlieka. Kokosový olej má jemnú kokosovú chuť.

Kokosový olej sa extrahuje zo sušeného kokosového mäsa nastrúhaného - buď lisovaním alebo extrakciou - a potom sa ďalej rafinuje, bieli a zbavuje zápachu. Výsledkom je biely tuhý tuk bez chuti.

Fotografický kredit: pilipphoto, shutterstock.com

Autor: Dipl. Oec.troph. (FH) Verena Kampen

Kačka, Peter


Počul som už veľa negatívnych tvrdení o palmovom tuku, ale kokos rastie aj na palmách, teraz by som mal vysvetlenie, čo je na jednom produkte také negatívne a prečo je chválený ten druhý. Som veľmi vďačný za odpoveď.
MfG P Dück.

Trpím desaťročia suchou pokožkou hlavy, ktorá sa prejavovala ako lupiny a svrbenie. S aplikáciou kokosového oleja sa okamžite prejavila úľava. Prospievajú aj ďalšie časti tela (napríklad ruky). Vôňa je veľmi príjemná, výrobok možno odporučiť.
S pozdravom
Harry Damm-Merseburg