Aký je rozdiel medzi normálnymi cestovinami a celozrnnými cestovinami FIT FOR FUN znalosti

cestovinami

Vizuálny rozdiel spoznáte priamo podľa farby: bežné cestoviny majú zvyčajne svetlú, slnečnú žltú farbu, celozrnné cestoviny sú oveľa tmavšie a bledšie, bahnité až hnedasté. A chutia trochu „trpko“, nie tak „milo“ - zavárano.

Z hľadiska obsahu sú bežné rezance vyrobené z bielej múky alebo z krupice z tvrdej pšenice, zatiaľ čo pre celozrnné rezance - uhádli ste správne - je múka vyrobená z celozrnných výrobkov. Okrem endospermu obilia s nízkym obsahom vitamínov (z ktorého sa vyrábajú bežné rezance) to zahŕňa aj vonkajšie vrstvy vrátane sadenice. Obsahujú tiež väčšinu vlákniny, minerálov a mikroživín v zrne, ako aj zdravé tuky a vitamíny.