Aký je rozdiel medzi repou a rutabagou 2020 - dom - nc robiť
Aký je rozdiel medzi duchovnosťou a náboženstvom? (November 2020).
Obsah:
Podobnosti a rozdiely
Švéd a repa sú obaja členmi čeľade kapustovitých, Brassica, ale repa sa považuje za starodávny kríženec medzi repou a kapustou, hybridom.
Existujú dôkazy, že repa bola dovezená až pred 15. storočím pred naším letopočtom. Pestovala sa tam, kde sa pestovala v Indii pre jej olejnaté semená. Najstaršia zmienka o tlačenej rutabagu bola, keď sa v roku 1620 zistilo, že je vo Švédsku divoká.
Jeho pôvod sa uvádza buď v Škandinávii, alebo v Rusku. Rutabagas sa prvýkrát objavil v Severnej Amerike okolo roku 1817, kde sa údajne pestoval v Illinois.
Kaleráb (Brassica rapa) sú zvyčajne biele alebo biele a fialové, zatiaľ čo kaleráb obyčajne žltkastý a hnedý. Rutabagas (Brassica napobrassica) chutí trochu sladšie ako repa. Najviditeľnejším viditeľným rozdielom medzi nimi je ich veľkosť. Cvikla na jedlo sa zberá, keď je malá a jemná. S pribúdajúcimi rokmi zalesňujú. Cvikla sa pestuje aj ako výživné krmivo. Rutabagy zostávajú jemné vo väčších veľkostiach. Aj keď možno nájdete niekoľko malých, zvyčajne sa zberajú väčšie. Takéto sú veľké žltkasté okrúhlica a menšie biele a fialové okrúhlica sú okrúhlice. Rutabagas sa tiež nazývajú „Švédi“ alebo švédska repa, žltá repa a „neeps“. Mnohí ich jednoducho nazývajú okrúhlice.
Príprava a varenie
Rovnako ako u mnohých druhov zeleniny, aj pri cukrovej repe alebo repe treba zvoliť jej pevnosť a to, či sa cíti na svoju veľkosť trochu ťažká.
Možno by vás zaujímalo, prečo sú na trhoch rutabagy zvyčajne pokryté vrstvou vosku. Vosk sa nanáša pri zbere rutabagov, aby sa zabránilo strate vlhkosti a vysušeniu. Hustá voskovaná škrupina môže predstavovať problémy s prípravou. Škrabka na zeleninu v tvare Y funguje dobre a možno zistíte, že repa sa ľahšie ošúpe, keď je nakrájaná na polovicu a nakrájaná na plátky.
Rutabagy aj repa sa dajú použiť rôznymi spôsobmi. Sú vynikajúco pečené a bežne sa používajú do polievok a dusených pokrmov. Môžu byť tiež varené, roztlačené alebo podávané v kastróliku. Táto placka je vynikajúci bočný kastról, ktorý sa hodí do každého plánu jedálnička. Rutabaga je tiež vynikajúcim doplnkom zemiakovej kaše. Ak chcete predĺžiť vegetačné obdobie, dajte si na kocky alebo na kašu zmrazenú repu alebo repku. Škóti pripravujú jedlo s názvom „Tatties and Neeps“, zemiaky a repa oddelené a podávané s haggis.