Aký je rozdiel medzi vegetariánskou a vegánskou stravou?
Existujú ľudia, ktorí sa rozhodli pre trochu iný životný štýl ako väčšina ľudí. Niektoré z nich si osvojili vegetariánsky štýl, iné sa stali vegánmi. Mnohí si mýlia tieto pojmy, ktoré sú v skutočnosti odlišné.
Nebudeme zachádzať do technických podrobností o tom, prečo sa niektorí ľudia rozhodnú stať sa vegánom alebo vegetariánom. Každý sa môže slobodne rozhodnúť, čo je pre neho najlepšie, a nikto nemôže nikomu vnútiť určitý životný štýl.
Vegetariánsky životný štýl
Ľudia, ktorí si osvojujú vegetariánsky životný štýl, nejedia žiadne mäso (ani biele, ani červené, ani ryby). Namiesto toho konzumujte vajcia alebo mliečne výrobky. Tí, ktorí jedia iba vajcia, sa nazývajú ovo-vegetariáni a tí, ktorí jedia iba mliečne výrobky, sa nazývajú lakto-vegetariáni. Tí, ktorí konzumujú mlieko a vajcia, sa samozrejme nazývajú lakto-ovo-vegetariáni. Rybári sú ľudia, ktorí nejedia biele alebo červené mäso, ale jedia ryby a morské plody. Táto kategória sa nepovažuje za súčasť vegetariánskej komunity.
Vegánsky životný štýl
Vegánstvo vylučuje všetky potraviny živočíšneho pôvodu: mäso, ryby, morské plody, mliečne výrobky, vajcia alebo iné potraviny pochádzajúce zo zvierat. Vegáni nekonzumujú žiadny med. Vegánsky štýl nesúvisí iba s jedlom, ale so životným štýlom, ktorý nezahŕňa použitie živočíšnych produktov (koža, kožušina, hodváb). Výrobky pre domácnosť, ako sú mydlá alebo kozmetika, sú vylúčené, ak boli testované na zvieratách. Inými slovami, vegán nesmierne miluje zvieratá a tento štýl má tiež úlohu ich (všeobecne) chrániť.
Z hľadiska výživy môže byť nedostatok mäsa pre niektorých ľudí veľkou výzvou, pretože strácajú určité živiny, ako je vitamín D, B12, železo, zinok a vápnik. Určite tí, ktorí si osvoja vegánsky štýl, majú dôkladné znalosti o rastlinách a ich výživových hodnotách a nedostatok mäsa im nespôsobuje nepríjemnosti ani problémy.
V každom prípade, ak si chcete osvojiť vegetariánsky alebo vegánsky štýl, bolo by vhodné porozprávať sa s človekom, ktorý už na tomto štýle pracuje. Týmto spôsobom presne zistíte, aké sú výzvy tohto štýlu, ale aj určité podrobnosti, ktoré vám budú užitočné pri postupe.