Aký príjem majú Hanu lui Manuc, Caru cu Bere, Pescăruș a ďalšie populárne reštaurácie v Bukurešti

Rumunská skupina City Grill, ktorá vlastní spoločnosti Hanu 'lui Manuc, Caru' cu Bere, Pescăruș, Hanu 'Berarilor, Trattoria Buongiorno, City Grill a ďalšie populárne reštaurácie v Bukurešti, uviedla v utorok svoje príjmy za prvých 6 mesiacov roku 2019.

hanu

Skupina ovládaná podnikateľom Dragoș Petrescu ukončila prvý polrok 2019 s obratom 90 miliónov lei (asi 19 miliónov eur), čo predstavuje nárast o 11% v porovnaní s podobným obdobím roku 2018.

Priemerná spotreba zákazníka sa tak zvýšila o 10%, tvrdí City Grill, ktorý nárast pripisuje „pozitívnemu spotrebiteľskému prístupu zákazníkov“.

Skupina odhaduje, že do konca roku 2019 dosiahne hranicu 5 miliónov zákazníkov.

Vernostný program Out4Food, ktorý presiahol 120 000 členov, zostáva ukazovateľom výkonnosti a jeho zákazníci generujú 40% obratu a v priemere sa do reštaurácií skupiny vracajú 2,5-krát mesačne.

V prvom polroku 2019 presiahli investície City Grillu 1,5 milióna eur, ktoré spočívajú v modernizácii a konsolidácii existujúcich reštaurácií, ale najmä v otvorení nových priestorov. Prvou v tomto roku bola nová reštaurácia Becker Brau otvorená v priestoroch bývalého pivovaru s rozlohou 1 000 metrov štvorcových a celkovou kapacitou 500 ľudí. Nasledovalo rozšírenie Manuc's Inn s priestorom ulice.

V roku 2019 skupina dosiahla takmer 1 500 zamestnancov, čo je 30-krát viac ako v roku 2004, keď bola otvorená prvá reštaurácia. Spoločnosť školí svojich zamestnancov prostredníctvom neustáleho odborného školenia v City Grill Academy.

Pokiaľ ide o spotrebiteľské správanie, súčasné trendy ukazujú dominanciu pohostinských a večerných reštaurácií, ako aj dodávok.

Presunom zamerania na kvalitné a miestne výrobky tieto trendy zvýrazňujú tie najlepšie jedlá, ktoré zákazníci uprednostňujú.

Najlepšie jedlá požadované v City Grill:

  • sMALÉ,
  • bravčová kotleta,
  • kačica na kapuste,
  • šišky,
  • kapustové rolky s polentou,
  • boršč.

Na rok 2019 skupina odhaduje nárast obratu o viac ako 10 percent v porovnaní s rokom 2018, čím dosiahne 42 miliónov eur.

City Grill Group je najdôležitejším rumunským hráčom v reštauračnom priemysle. Spoločnosť City Grill Group, ktorá bola založená v roku 2004, v súčasnosti prevádzkuje reštaurácie a kaviarne pod značkami Caru ‘cu Bere, Hanu‘ lui Manuc, Pescarus, Hanu ’Berarilor, Trattoria Buongiorno, City Grill a City Café.

Skupinu City grill kontroluje podnikateľ Dragoș petrescu, zakladateľ spoločnosti. Ďalšími akcionármi sú Daniel Mischie (ktorý skupinu vedie ako generálny riaditeľ - generálny riaditeľ), Marian Alecu (bývalý prezident McDonald's Romania), Andrej Alecu, Elena Petrescu.

Zakladateľ Dragoș Petrescu (48 rokov) rezignoval v roku 2017 na pozíciu výkonného riaditeľa v City Grill v prospech Daniela Mischieho, manažéra, ktorý je s ním od začiatku podnikania.