Aký zdravý je zelený čaj Friends of Tea

Robí vás zelený čaj zdravým? O pôsobení zeleného čaju koluje veľa mýtov a nebezpečných nevedomostí. Štúdie majú dokázať, že najmä zelený čaj má údajne pozitívne účinky na zdravie. Mnoho spoločností v tom vidí príležitosť propagovať svoje čaje ako všeliek. Aká je však pravda na tvrdení, že zelený čaj je zdravý? Preskúmali sme pre vás veľa štúdií a podelili sme sa s vami o naše zistenia v tomto príspevku!

Zdravie nie je ľahká téma

Nájsť jasnú odpoveď na účinky konzumácie čaju na zdravie nie je také ľahké. Jeden nájde v mnohých zdrojoch vzájomne si odporujúce tvrdenia a nepodložené tvrdenia. To všetko sťažuje skutočnosť, že ľudský organizmus je neuveriteľne zložitý. Nespočetné množstvo premenných a faktorov má významný vplyv na zdravie človeka. Okrem stravy a životného prostredia majú vplyv na zdravie aj genetické faktory.

So všetkým, čo je uvedené v tomto článku, by sme chceli vopred objasniť jednu vec: zelený čaj (a čaj všeobecne) nie je všeliekom. Je pre nás dôležité, aby sme sa na zložité témy, ako je táto, pozerali diferencovane a z čo najväčšieho počtu perspektív. Ak sa vám v tomto článku niečo nezdá správne alebo čudné, neváhajte nás kontaktovať. Potom vec okamžite prešetríme!

EGCG a katechíny v zelenom čaji

Asi tretinu sušiny zeleného čaju tvoria takzvané katechíny. Hlavne to Epigalokatechín galát (Skrátene EGCG), je látka, ktorá je zodpovedná hlavne za pozitívne vlastnosti zeleného čaju. Vďaka svojej chemickej štruktúre sa EGCG často označuje ako antioxidant. Ak sa však EGCG používa v spojení s iónmi železa, produkuje peroxid vodíka, ako aj hydroxylové radikály. EGCG môže mať tiež oxidačný účinok v niektorých bunkových kontextoch. Mnoho štúdií sa zaoberalo účinkami EGCG na bunky. S katechínom sa urobilo veľa experimentov, najmä pri výskume rakoviny. V štúdii Winship Cancer Institute na Emory University bol skúmaný vplyv EGCG na rakovinové bunky v súvislosti s látkou luteolín.

Pokusy sa uskutočňovali in vitro, to znamená v skúmavkách alebo na Petriho miskách. Vedci prišli na to, že polyfenoly zo zeleného čaju v kombinácii s luteolínom majú sľubný účinok na rakovinové bunky. Vedci však hovoria o veľmi nízkej „biologickej dostupnosti“ EGCG. Pri perorálnom požití EGCG sa látka upravuje absorpciou v čreve. Koncentrácia EGCG v in vivo experimentoch, t.j. v testoch na laboratórnych myšiach alebo ľuďoch, je významne nižšia ako v in vitro experimentoch.

Okrem toho 100 ml uvareného zeleného čaju obsahuje v priemere:

Vitamíny

Minerály

Slečna Dr. Katja Böhm v rozhovore: „Čo si myslíte o zelenom čaji?“

Ak sa chcete o veci dozvedieť viac, kontaktovali sme lekára, ktorý sa v tejto problematike dobre orientuje. V roku 2009 sa doktorka Katja Böhm zúčastnila štúdie „Zelený čaj (Camellia Sinensis) na prevenciu rakoviny“. V roku 2004 vydala systematickú Cochranovu recenziu na tému zeleného čaju a prevencie rakoviny. Lekár pracuje v odbore onkológia/hematológia. Spýtali sme sa lekára Böhma, aké sú vaše hodnotenie zeleného čaju a zdravia.

Frau Doktor Böhm nám odpovedala:

"Existovalo len málo dôkazov o tom, že zelený čaj môže znížiť výskyt rakoviny pečene. Dôkazy o rakovine pažeráka, žalúdka, hrubého čreva, konečníka alebo pankreasu si odporovali. Existovali iba mierne dôkazy o tom, že konzumácia zeleného čaju bola znížená." Čaj znižuje alebo zvyšuje riziko rakoviny pľúc, najmä u mužov, a rakoviny močového mechúra. Existujú mierne až silné dôkazy, že konzumácia zeleného čaju neznižuje riziko úmrtia na rakovinu žalúdka. že neexistujú dostatočné a protichodné dôkazy na poskytnutie konkrétnych odporúčaní týkajúcich sa konzumácie zeleného čaju na prevenciu rakoviny.

Výsledky tohto prehľadu, vrátane trendov v združeniach, by sa mali interpretovať opatrne a ich zovšeobecnenie je otázne, pretože väčšina zahrnutých štúdií sa uskutočnila v Ázii (n = 47), kde je čajová kultúra oveľa výraznejšia ako v západnom svete. . [. ] Bolo by preto vhodné uskutočniť viac klinicky randomizovaných štúdií (žiadne pozorovacie štúdie, pretože by sa nemohla preukázať príčinná súvislosť) v oblasti zeleného čaju a prevencie rakoviny - mali by byť vysokej metodologickej kvality, pretože štúdie v žiadnom prípade nie sú to isté ako štúdie. „

Veľmi pekne ďakujem pani Frau Doktor Böhmovej za vyhlásenie!

Rozdiel medzi koreláciou a kauzalitou

Ako vysvetlila pani Böhm, je preto potrebné pokračovať v otázke „Je zelený čaj zdravý?“ skúmať. Aj keď niektoré štúdie už dokázali nájsť náznaky pozitívnych vlastností zeleného čaju, tieto ešte nie sú úplne preukázané. Nestačí, jeden korelácia, a tým nadviazať spojenie. The kauzalita, takže príčina, môcť mať úplne iné dôvody. Ak napríklad zistíte, že konzumenti zeleného čaju sú často zdravší a žijú dlhšie, nemusí to nevyhnutne súvisieť s konzumáciou zeleného čaju. Príčinný vzťah môže mať aj ďalšie dôvody, napríklad skutočnosť, že vyšetrovaní ľudia lepšie jedia alebo viac športujú.

Robí zelený čaj zdravým?

V roku 1997 uskutočnilo výskumné stredisko Saitama v Japonsku štúdiu zameranú na preventívne účinky konzumácie zeleného čaju na rakovinu. Počas 9 rokov bolo pozorovaných 8 552 ľudí, ich stravovacie a pitné návyky a ako to ovplyvnilo vznik rakoviny. V tejto štúdii bolo možné pozorovať, že zvýšená konzumácia zeleného čaju ide ruka v ruke s všeobecne zdravším životným štýlom. Zvýšená konzumácia cigariet sa zistila iba u mužov, ktorí pili veľa zeleného čaju.

Štúdia zistila, že u žien, ktoré pravidelne pili veľa zeleného čaju, sa vyvinula rakovina menej často a až v neskoršom období života. Zároveň sa ukazuje, že aj ženy vedú všeobecne zdravší životný štýl. V priemere konzumovali menej cigariet, alkoholu a slaných jedál a namiesto toho jedli viac ovocia alebo zeleniny. Je preto otázne, či diéta, konzumácia čaju alebo ich kombinácia viedli k zníženému riziku rakoviny. Táto otázka nebola v štúdii jasne zodpovedaná.

V štúdii Výskumného ústavu Aichi Cancer Center z roku 1985 nebol zistený žiadny vplyv konzumácie zeleného čaju a výskytu rakoviny hrubého čreva.

Podľa prieskumu University of Bristol sú štúdie vplyvu zeleného čaju na úmrtnosť/zotavenie z rakoviny kvalitatívne aj kvantitatívne obmedzené. Aj keď sa predpokladá, že zelený čaj má pozitívny vplyv na rôzne druhy rakoviny, univerzita v Bristole nevidí dostatok dôkazov na to, aby to jednoznačne potvrdila.

Stanovisko Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín k konzumácii zeleného čaju

Na žiadosť Európskej komisie skupina vedcov zverejnila vyhlásenie o možných fyzikálnych účinkoch zeleného čaju a katechínov/EGCG. Predmetom stanoviska Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín je okrem iného zmena kognitívnych schopností, vplyv na krvný tlak, imunitný systém, ochrana DNA oxidáciou a ďalšie. EFSA nemohol nájsť vedecké súvislosti pre žiadne z tvrdení.

Problém v tejto oblasti: doteraz vykonané štúdie sú často príliš nešpecifické. V pokusoch so zeleným čajom sa štúdie nezaoberajú presným typom konzumovaného čaju alebo príslušným množstvom. EFSA si uvedomuje, že zložky čaju silne závisia od odrody, spôsobu výroby, regionálneho pôvodu a veku čajovníkových rastlín. Podľa vyhlásenia je potrebných viac štúdií na potvrdenie alebo vyvrátenie tvrdení o účinkoch zeleného čaju na zdravie.

Celé vyhlásenie Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín nájdete tu: na vyjadrenie.

Efekt zeleného čaju - čo pozitívne veci sa dajú povedať

Toľko vlastností zeleného čaju je nejednoznačných. Hľadali sme veľa štúdií, aby sme našli solídne informácie. Štúdia Dalhousie University v Kanade dospela k záveru, že zelený čaj vedie k minimálnemu chudnutiu. Účinok je taký malý, že nemá klinický význam. Univerzita Zhejiang zistila nízku koreláciu medzi dennou konzumáciou zeleného čaju a 5% nižším rizikom kardiovaskulárnych chorôb.

Je zelený čaj nezdravý?

Nie, určite nie. Zelený čaj sám o sebe nie je nezdravý. Ak sa na pestovanie čaju použije príliš veľa pesticídov alebo syntetických hnojív, mohlo by to mať na organizmus škodlivý účinok. Preto by ste sa mali uistiť, že konzumujete iba čisté a neškodné čaje. Priatelia čaju zaručene nakupujú iba v čajových záhradách, ktoré sú úplne bez syntetických hnojív a pesticídov a ktoré s prírodou zaobchádzajú s rešpektom. Chceme predávať iba čaj, ktorý je čistý a bezpečný na pitie. Všetky naše čaje sú pravidelne testované na prítomnosť zvyškov.

Ak by ste sa niekedy rozhodli kúpiť čaj od iného maloobchodného predajcu (neberieme to osobne!), Zvyčajne si nemusíte robiť veľké starosti so zdravotnými aspektmi čajov. Prinajmenšom pokiaľ má predajca sídlo v Európe. Európska únia stanovila veľmi prísne pokyny pre všetky potraviny, ktoré sa dovážajú do EÚ. Čaje z krajín ako Čína sú obzvlášť prísne kontrolované.

Aj keď je pre vás väčšina čajov, ktoré je možné kúpiť v Nemecku, neškodná, mnohé z týchto čajov môžu byť veľmi škodlivé pre samotnú prírodu. Aj z tohto dôvodu kupujeme iba čisté čaje. Tess by nemala poškodzovať prírodu ani ľudí v nej žijúcich. Už sme uverejnili náš vlastný článok na tému udržateľnosti a ekologiky: článok nájdete tu!

Koľko kofeínu je možné tolerovať?

Európsky úrad pre bezpečnosť potravín odporúča smernú hodnotu pre dospelého dospelého človeka nie viac ako 400 mg kofeínu denne. To je asi 6 až 10 šálok čaju, podľa druhu čaju. Keďže téma kofeínu je zložitá a rozmanitá, napísali sme o nej samostatný článok!

Zelený čaj kofeín

Mnoho zelených čajov má vysoký obsah kofeínu a je povzbudzujúcich. Koľko kofeínu čaj skutočne obsahuje, závisí však od samotnej odrody. Mletý prášok zo zeleného čaju Matcha má taký vysoký obsah kofeínu, pretože sa na čaj používajú iba mladé čajové lístky s vysokým obsahom kofeínu.

Existujú však aj zelené čaje s menším obsahom kofeínu, napríklad odrody Bancha alebo Kukicha.

Zelený čaj s množstvom kofeínu:

Matcha
Sencha, prvý výber
Gyokruo
Čínsky zelený čaj, jarná zber

Zelený čaj s nízkym obsahom kofeínu:

Bancha
Kukicha
Hojicha

Koľko kofeínu je možné tolerovať?

Odkiaľ pochádza zdravotný humbuk okolo zeleného čaju? Čaj ako marketingový nástroj

Superpotravina, zdravé stravovanie, vegánsky životný štýl, detox. Trendom je vedomá strava a životný štýl. Netrvalo dlho a rozšírila sa fáma „zdravého zeleného čaju“. Mnoho ľudí sa zaujíma o to, čo konzumujú. Mnohí chcú byť informovaní o svojich stravovacích a pitných návykoch. To je dobrá vec. Tento trend je však nehanebne využívaný mnohými spoločnosťami.

Mnoho maloobchodníkov inzeruje údajné pozitívne vlastnosti čaju s cieľom získať nových zákazníkov. V rôznych časopisoch a blogoch sa stále znovu dočítate, že zelený čaj má pri chudnutí robiť zázraky alebo má byť so svojimi rozmanitými zložkami dobrý proti symptómu XYZ. Smutné na tom je: podvod funguje. Mnoho ľudí láka k sľubu dlhého a zdravého života. Snaha o zdravie je pravdepodobne úplne ľudská a prirodzená.

Považujeme však za nesprávne využívať na predaj výrobkov utrpenie a zúfalstvo chorých ľudí. Nechceme vám sľubovať modré z neba, ak si to nakoniec nemôžeme nechať. Ak ste sem prišli nájsť riešenie svojho problému, je nám to úprimne a úprimne ľúto. Jediný, môžeme a chceme vám sľúbiť, že naše čaje sú naozaj vynikajúce. Veľké indické čestné slovo!

Zhrnutie

Na záver môžeme povedať, že zatiaľ nie je možné jednoznačne povedať, či je zelený čaj zdravý. Existujú štúdie, ktoré naznačujú, že zelený čaj môže mať pozitívne účinky na ľudský organizmus. To zatiaľ nie je jednoznačne dokázané. Musíme však tiež zdôrazniť: Zelenému čaju nemožno uprieť jeho zdravotné účinky. Je teda potrebné vykonať ďalší výskum. Dá sa dosť dobre povedať, že kvalitný zelený čaj nie je nezdravý a v miernom množstve nepoškodí organizmus.

Myslíme si, že zelený čaj je úžasný. Dobrý zelený čaj jednoducho chutí lahodne. Zelený čaj by ste teda nemali používať iba pre svoje zdravie, pretože vychutnávanie zeleného čaju je určite dobré pre našu dušu a prináša do našich životov okamih radosti, pokoja a radosti. A to je dostatočný dôvod na pitie zeleného čaju, však?

Máte smäd? Objavte skvelé čaje od Friends of Tea!

Prezrite si náš online obchod! Nájdete tam kvalitné zelené čaje z Japonska. Mnoho vzrušujúcich odrôd čaká na to, aby ste ich objavili. Tešíme sa na Vašu návštevu!