Akým potravinám sa vyhnúť, ak trpíte štítnou žľazou
Jód je kľúčovým prvkom, s ktorým sa syntetizujú hormóny štítnej žľazy T 3 a T4. Denná potreba jódu u dospelého človeka je asi 150 mikrogramov. Selén tiež hrá úlohu pri regulácii štítnej žľazy. Kde môžeme získať tieto stopové prvky a aké potraviny stimulujú produkciu strumy, čo je jeden z charakteristických znakov pacientov.
Na otázku, čo by štítna žľaza nemala jesť - a často sa ma pýtajú, odpovedám, že môže jesť všetko, hovorí endokrinologička Dr. Loredana Pârlogová. „Mám na mysli, koľko kilogramov soli môže človek zjesť alebo koľko vreciek s orechmi alebo vrstvami kapusty musí niekto zhltnúť, aby si ovplyvnil štítnu žľazu?“ Pokiaľ bude umiernenosť a rovnováha, nemali by sme sa príliš trápiť, “tvrdí lekár na blogu Med Life.
Špecialista vysvetľuje: „Denná potreba jódu je asi 150 mikrogramov. Za určitých fyziologických podmienok - puberta, tehotenstvo, dojčenie - sa potreba jódu zvyšuje na 300 mikrogramov. Nedostatok jódu a prebytok jódu - viac ako 1 000 mikrogramov denne - môžu mať vplyv na funkciu štítnej žľazy. Ako presne?
Čo sa stane v prípade nedostatku jódu
Ak v strave chýba jód, štítna žľaza sa snaží tento nedostatok kompenzovať nadbytočným tkanivom, a tak to robí aj struma. V prípade závažného nedostatku u dospelých sa vyskytuje hypotyreóza a u malých detí kretinizmus z dôvodu nedostatočného vývoja mozgu v čase vystavenia nedostatku jódu.
V Rumunsku sa nedostatok jódu vyskytuje v horských a podhorských oblastiach účinkom, ktorý odborníci nazývajú „umývanie jódom“, pričom množstvo jódu v pôde je veľmi malé. určené na ľudskú konzumáciu s 20 gramami na 1 kg soli. Rýchly výpočet, pri spotrebe 5 gramov soli denne - maximálne povolené množstvo - príjem jódu je 100 mikrogramov.
Ak soľ skončí, koncentrácia jódu veľmi poklesne. Odporúča sa pridávať soľ na konci varenia, pretože jód v soli sa počas varenia stratí.
Pekárenské výrobky sú ďalším zdrojom jódu, pričom koncentrácia jódu sa líši v závislosti od množstva použitej soli.
Morské ryby a morské plody, bohaté na jód
Morské ryby a morské plody - losos, parmice, morský rak, morský rak, mäkkýše, ustrice, morské riasy - majú koncentráciu jódu v rozmedzí 50 až 300 mikrogramov na gram. Sladkovodné ryby majú nižšiu hladinu jódu ako morské ryby.
Zdrojom jódu môžu byť aj živočíšne produkty, ktorých množstvo závisí jednak od množstva jódu v pôde (bohatšia na jód v pobrežných oblastiach a chudobnejšia v horských oblastiach), ale v súčasnosti kvôli použitiu chovateľmi. dezinfekčných prostriedkov alebo potravinových doplnkov obsahujúcich veľké množstvo jódu, koncentrácie jódu v mäse, mliečnych výrobkoch, vajciach môžu dosiahnuť hodnoty 50 - 100 mikrogramov na 100 gramov.
Ovocie a zelenina všeobecne obsahujú malé množstvo jódu - najvyššia koncentrácia jódu sa nachádza v špenáte, hubách, orechoch - až 20 mcg/100 g.
Tehotné a dojčiace ženy potrebujú vyšší príjem jódu - buď stravou, alebo prostredníctvom doplnkov - jodid draselný alebo špeciálne tehotenské vitamíny, ktoré tiež obsahujú jód.
Čo sa stane v prípade prebytku jódu
Lekár dodáva, že prebytok jódu sa môže zvyčajne vyskytnúť po užití liekov bohatých na jód, ako sú amiodarón/kordarón, jódované kontrastné látky na rádiologické vyšetrenia alebo doplnky výživy z morských rias.
„Väčšina ľudí, ktorí prijímajú veľké množstvo jódu, zostáva eutyroidná (syndróm charakterizovaný patologickou koncentráciou hormónov štítnej žľazy - pozn. Red.); u niektorých ľudí, najmä u tých, ktorí predtým mali nedostatok, sa však objaví hypertyreóza. Paradoxne môže prebytok jódu inhibovať syntézu hormónov štítnej žľazy a viesť k strume a hypotyreóze. ““.
V zásade je pri hypertyreóze potrebné vyhnúť sa nadmernému príjmu jódu, pretože to môže prehĺbiť hypertyreózu (čím sa zníži množstvo potravín s vysokým obsahom jódu, ale hlavne sa treba vyhnúť jódovým liekom - amiodarón/kordarón, jódované kontrastné látky na rádiologické vyšetrenia, doplnky výživy) z morských rias .
Nízka jódová diéta sa odporúča pacientom s rakovinou štítnej žľazy 2-3 týždne pred liečbou rádioaktívnym jódom, pretože ak jód z diéty odstránime, zvyšky štítnej žľazy sa stanú nenáročné na jód a rádioaktívny jód bude účinnejší vysvetlil lekár.
Aká je úloha selénu pri regulácii štítnej žľazy
Selén je ďalším dôležitým stopovým prvkom pre správne fungovanie štítnej žľazy, nedostatok selénu vedie k aktivácii autoimunitných procesov štítnej žľazy a nedostatku hormónov štítnej žľazy.
Vyššie množstvo selénu sa nachádza v krevetách, tuniakoch, treske, pečeni, para orechoch, určitých druhoch húb. Pri chronickej autoimunitnej tyroiditíde sa preukázalo, že podávanie selénu 200 mcg/deň vedie v 50% prípadov k útlmu autoimunitného procesu - k zníženiu hladiny protilátok.
Potraviny, ktoré propagujú strumu
Zelenina z krížovej rodiny - kapusta, brokolica, karfiol, kel, ružičkový kel - sú dobre známe ako „egreše“. Obsahujú určité látky, tiokyanáty, ktoré blokujú príjem jódu štítnou žľazou. Gusogénny účinok je výraznejší, ak sa používa v surovom stave, a najmä pri nedostatočnom príjme jódu.
Ale vzhľadom na to, že ich použitie má veľa priaznivých účinkov, odporúča sa používať ich v pare - čo vedie k zníženiu koncentrácie tiokyanátov - a zvýšiť množstvo spotrebovaného jódu.
Predpokladá sa, že aspartám, umelé sladidlo, vyvoláva u náchylných ľudí autoimunitné ochorenie štítnej žľazy - chronickú autoimunitnú tyroiditídu, Hashimotovu chorobu, Basedowovu-Gravesovu chorobu.
Nefermentovaná sója je bohatá na izoflavóny, ktoré majú tiež gusogénny účinok a obsahujú veľké množstvo kyseliny fytovej a šťaveľovej, ktoré bránia vstrebávaniu minerálov (vápnik, horčík, meď, železo, zinok). Nefermentovaná sója a mliečne výrobky (sójové mlieko, tofu, koncentráty sójových bielkovín, mäsové guľky, rezne, klobásy, výrobky pre deti, detské mlieko) môžu viesť k hypotyreóze. Fermentované sójové výrobky (Natto, tempeh, miso, tradičná sójová omáčka) majú nižšie množstvo izoflavónov, a preto majú nižší gusogénny účinok.