Alarmujúce výsledky štúdie
Strava bohatá na mlieko neznižuje riziko vzniku zlomenín, tvrdí švédska štúdia, ktorá zistila, že naopak, ženy, ktoré vypijú viac ako tri poháre mlieka denne, majú väčšiu pravdepodobnosť vzniku zlomenín.
Výskum vo Švédsku, ktorého výsledky boli publikované v British Medical Journal, naznačuje, že ženy, ktoré pijú viac ako tri poháre mlieka denne, majú väčšiu pravdepodobnosť zlomenín ako ženy konzumujúce menšie množstvá.
Vedci však varovali, že ich štúdia naznačuje iba trend a nemali by sa vykladať ako dôkaz toho, že vysoká spotreba mlieka spôsobuje zlomeniny.
Pri zlomeninách sa s najväčšou pravdepodobnosťou budú brať do úvahy faktory ako konzumácia alkoholu a telesná hmotnosť, uviedli odborníci.
Mlieko sa odporúča už mnoho rokov ako dobrý zdroj vápnika, ale štúdie, ktoré sa pokúsili odpovedať na otázku, či toto jedlo prispieva k posilneniu kostí a menšiemu výskytu zlomenín, prišli k rozporuplným záverom.
Prečítajte si tiež
Vedci vo Švédsku analyzovali stravovacie návyky 61 400 žien v rokoch 1987 až 1990 a 45 300 mužov v roku 1997 a následne niekoľko rokov sledovali ich zdravie.
Účastníci boli požiadaní, aby vyplnili dotazníky týkajúce sa frekvencie konzumácie určitých potravín, ako sú mlieko, jogurty a syry, v priebehu roka.
Vedci potom sledovali, koľko z účastníkov utrpelo zlomeniny a koľko ich zomrelo v nasledujúcich rokoch.
Za 20 rokov sledovania žien sa zistilo, že tí, ktorí vypili viac ako tri poháre mlieka denne (680 mililitrov), mali väčšiu pravdepodobnosť zlomenín ako tí, ktorí ich vypili menej.
Tiež ženy, ktoré pili veľa mlieka, mali vyššie riziko úmrtia.
„Ženy, ktoré vypili tri alebo viac pohárov mlieka denne, mali na konci štúdie dvojnásobné riziko úmrtia v porovnaní s tými, ktoré vypili menej ako pohár pohára denne, a ženy, ktoré vypili veľa mlieka, mali o 50% vyššie riziko. trpiaci na zlomeninu bedrového kĺbu, “uviedol Karl Michaelsson, výskumník z univerzity v Uppsale.
Muži boli monitorovaní v priemere 11 rokov po počiatočnom prieskume a výsledky vykazovali podobný, ale menej výrazný trend.
Pokiaľ ide o potraviny z fermentovaného mlieka, ako je jogurt, vedci zaznamenali opačný trend, pričom ľudia, ktorí konzumovali viac jogurtu, boli menej náchylní na zlomeniny.
Profesor Michaelsson tvrdí, že výsledky výskumu môžu byť dôsledkom obsahu cukru v mlieku, ktorý podľa predchádzajúcich štúdií na zvieratách preukázal, že urýchľuje proces starnutia.
„Výsledky našej štúdie môžu spochybniť platnosť odporúčaní konzumovať veľké množstvo mlieka, aby sa zabránilo zlomeninám spôsobeným príliš krehkými kosťami, avšak závery je potrebné interpretovať opatrne, berúc do úvahy pozorovaciu povahu výskumu,“ uviedol expert. navrhol, že stravovacie poradenstvo by sa nemalo meniť až do ďalšieho štúdia.
Profesorka Sue Lanham-New z University of Surrey tvrdí, že štúdia je málo užitočná.
"Nemáme žiadne hodnotenie vplyvu fyzickej aktivity alebo iných návykov týkajúcich sa zdravia alebo úmrtnosti kostí. A vplyv zvýšeného indexu telesnej hmotnosti nebol v tejto štúdii úplne skúmaný. Vieme, že nízky príjem vápnika (menší "400 miligramov denne) je rizikovým faktorom pre osteoporózu. Ľudia by mali byť vyzývaní k tomu, aby sa vyvážene stravovali vrátane mlieka a mliečnych výrobkov, ktoré sú veľmi dôležité," uviedol Lanham-New.