Šalát z brokolice a karfiolu - Tabbouleh; Recepty na celý život

Toto šalát z brokolice a karfiolu - tabbouleh je to šalát, ktorý sa môže s radosťou podávať na obed alebo na večeru. Je v skutočnosti Šalát tabbouleh, v ktorom kuskus alebo bulgur nahradíme brokolicou a karfiolom. Brokolicu a surový karfiol nakrájajte v mixéri alebo nastrúhajte na strúhadle s veľkými otvormi. Získajú tak vzhľad kuskusu a šalát je diétnejší a zdravší. Tento šalát s brokolicou a karfiolom nám poskytuje všetky ich výživné látky, pretože ich nevaríme. Vyhýbame sa konzumácii lepku obsiahnutého v kuskusu a rovnako dobrá je aj chuť šalátu. Brokolica a karfiolový šalát sa pripravuje veľmi rýchlo, je chutný a osviežujúci. Konzumujú ho s veľkou radosťou aj deti! Brokolicu a karfiolový šalát môžeme podávať k rôznym jedlám z lososa alebo k iným rybacím alebo ryžovým kroketám.

Zloženie na šalát z brokolice a karfiolu - tabbouleh:

  • 200 gr rozdrvenej brokolice v mixéri
  • 300 g nasekaného karfiolu v mixéri
  • 1 nakrájaná červená paprika na kocky
  • 100 gr nadrobno nakrájanej zelenej cibule
  • 3-4 lyžice nasekaného kôpru
  • 3 lyžice olivového oleja
  • 1 čajová lyžička sladkej horčice (voliteľné)
  • šťava z pomaranča
  • šťava z polovice citróna (alebo limetky)
  • strúhaná citrónová kôra (alebo limetka)
  • soľ
  • čerstvo mleté ​​korenie

karfiolu

Brokolica a karfiolový šalát - Tabbouleh - ako pripraviť:

  1. Brokolicu a karfiol dobre umyjeme a dobre scedíme. Rozbalíme ich v kyticiach, rozdrobíme ich v mixéri a dáme do misy. Ak nemáme mixér, môžeme ich vyškriabať cez strúhadlo s veľkými otvormi.

2. Cibuľu, korenie a kôpor nakrájame nadrobno. Dáme ich do misky s brokolicou a karfiolom. Pridajte citrónovú kôru, soľ, korenie a dobre premiešajte.

3. Vložte do misky olej, horčicu, pomarančový džús, citrónovú šťavu a drôtom ich dobre premiešajte.

4. Zálievku pridáme k zeleninovej zmesi v miske a dobre premiešame.

recepty

Misu zakryte brokolicovým šalátom s potravinovou membránou. Misku odložíme na hodinu do chladničky, aby sa chute dobre spojili.

Brokolicový šalát vyberte z chladničky a podávajte s rybou, steakom alebo ryžovými kroketami.