Šalát z červenej repy s chrenom - recepty na papá
Na stole nie je sviatok s mnohými jedlami, z ktorých Rumunom bude chýbať repný šalát s chrenom.
Chutný, zdravý, aromatický, korenený, hodí sa k toľkým jedlám, že to robím často aj počas roka alebo keď si chcem uchovať svoju rozmanitú úrodu repy 😉
Možnosti varenia sa môžu líšiť od surového pripraveného šalátu po tepelné spracovanie repy pečením alebo varením.
Vždy si vyberám poslednú možnosť. Pravdepodobne preto, že je to pohodlnejšie, alebo možno preto, že milujem chuť tohto pripraveného šalátu natoľko, že nemám tendenciu meniť ho inak.
Spôsob prípravy Šalát z červenej repy s chrenom
Nedal som vám presné prísady, pretože to veľa závisí od vašich vlastných chutí.
Niekto to má rád rýchlejšie, iný sladší, takže nechcem, aby si mi nadával:))
Ako nápad som použil asi 10 kusov repa stredná veľkosť (niekde okolo 3 500 - 4 kg)
Poriadne ich umyte a povarte v studenej vode.
Varte ich, kým do nich vidlička ľahko nevstúpi, potom vypustite vodu a nechajte ich dobre vychladnúť. Nevarte príliš veľa, pretože cvikla príliš zmäkne.
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu.
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu.
Vložte ju do veľkej misy a pridajte nasledovne: 5 lyžíc strúhaného chrenu, lyžicu medu (alebo lyžicu alebo dve cukru), 2 lyžice soli, 50 ml octu, 30 ml oleja.
Všetko zhomogenizujte a dochuťte. Páči sa nám rýchlo, dochutíte ho čímkoľvek, čo si myslíte, že musí byť podľa vášho vkusu 😉
