Šalát z červenej repy so zeleninovou majonézou; Optimálna výživa
prísady:
orechy (mierne upečené)
Pre zeleninovú majonézu potrebujete:
- 1 šálka dobre uvarená biela ryža/alebo 1 veľký uvarený zemiak/alebo 3 - 4 zväzky vareného karfiolu/alebo varený zemiak + varený karfiol
- 2-3 lyžice olivového oleja
- 1 špička kurkumového noža mierne žltkastej farby, špecifická pre majonézu a/alebo niekoľko plátkov varenej mrkvy
- 1 - 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
- 1 pohár sójového mlieka a/alebo vody
- voliteľné: cibuľový prášok alebo cesnakový prášok
Spôsob prípravy:
1. Repu uvarte v šupke, potom očistite a vložte na veľký strúhadlo alebo na kuchynský robot.
2. Pokiaľ ide o majonézu, ingrediencie veľmi dobre premiešajte, pričom treba brať do úvahy, že počas miešania sa postupne pridávajú olej, voda a citrónová šťava.
Dôležité: Ak si namiesto kurkumy (na zafarbenie majonézy) vyberiete verziu s mrkvou, nedávajte do nej príliš veľa mrkvy, pretože to úplne ovplyvní chuť majonézy.
Info: Pre chuť čo najbližšiu k chuti tradičnej majonézy môžete pridať trochu horčice, ale toto je prísada, ktorá dráždi žalúdočnú sliznicu, a preto ju v našich receptoch nenájdete. Táto majonéza je veľmi dobrá a bez horčice.
Väčšina z tých, ktorí testovali tento druh zeleninovej majonézy, nám povedali, že namiesto ryže uprednostňujú ten so zemiakmi. Pred rozhodnutím o konkrétnom type vyskúšajte obe možnosti!
3. Šalát si zostavte podľa svojej fantázie a v rúre dozdobte jemne opečenými vlašskými orechmi, čo je veľmi chutné.
Info: Majonéza na fotografiách je založená na ryži. Môžete tiež použiť hnedú ryžu s vedomím, že je zdravšia, ale textúra majonézy nebude taká jemná.
Tento šalát sa mi veľmi páči a s 2-3 ražnými a sezamovými kroketami (alebo s krajcom celozrnného chleba) môže byť ľahko večerným jedlom, ale nielen ...
Prajem vám, aby ste pripravovali jedlá čo najľahšie a najzdravšie!