Šalát zo surovej kapusty s listami zeleru; Recepty na celý život

Recept na kapustový šalát dá sa pripraviť celé leto, pokiaľ je kapusta nová a jemná. Zelný šalát je jedným z najobľúbenejších jedál z kapusty, je ľahký a rýchly na prípravu, ekonomický a má blahodárne účinky na zdravie. Zelný šalát je ideálnou oblohou k hlavnému jedlu z mäsa alebo k vyprážanému alebo vyprážanému mäsu. Na prípravu sendvičov môžeme použiť aj kapustový šalát.

surovej

Kapusta má veľa pozitívnych účinkov na zdravie, najmä ak sa konzumuje surová. Je bohatý na vlákninu, pomáha dobrému tráveniu, obsahuje málo kalórií, má protizápalový a protirakovinový účinok. Kapusta obsahuje aj vitamín C, ktorý posilňuje imunitný systém, a betakarotén, ktorý chráni zrak pred starnutím.

Existuje veľa odrôd kapusty (zelená, biela, fialová, červená), najznámejšia a najviac konzumovaná je svetlozelená kapusta, ktorú nájdete v každom supermarkete alebo na trhu. Je to výhodné z hľadiska ceny a dá sa použiť v mnohých receptoch, od bežného receptu na kapustový šalát až po prepracované recepty ako údená kapusta, kapustový koláč, sarmale, polievky.

Počas zimy možno recept na kapustový šalát pripraviť aj s kyslou kapustou, iba s prídavkom oleja a korenia.

Ingrediencie na recept na kapustový šalát (na 4 porcie):

  • 1 kg nadrobno nakrájanej čerstvej kapusty
  • 2 lyžice octu
  • 4 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžice nasekaného kôpru
  • 2 lyžice nakrájaného zeleru
  • 1 lyžička cukru
  • soľ
  • čerstvo mleté ​​korenie

Recept na kapustový šalát - ako pripraviť:

  1. Kapustu očistíme od vonkajších listov, umyjeme ju vodou z vodovodu a necháme odtiecť.
  1. Kapustu nakrájame veľmi najemno, dáme do misy a potrieme troškou soli. Nechajte ho pôsobiť 15 minút, potom ho vložte do cedidla a stlačte ho, aby ste vypustili vodu, ktorá zostala po rozotrení soľou. Potom ho vložíme späť do šalátovej misy.
  1. Kôpru a zelerové listy umyjeme, osušíme kuchynským papierom, posekáme a dáme na kapustu.
  1. V malej miske zmiešajte drôt s octom, olejom a cukrom a dobre šľahajte, kým nie je cukor homogénny a neroztopí sa.
  1. Zálievkou prelejeme kapustu z misy, posypeme čerstvo mletým korením a dobre premiešame. Misku s kapustovým šalátom dáme na hodinu do chladničky a potom môžeme podávať.