Albertov morský rak; Krevety ryby; Morské plody; skutočné fórum

morský

Členom od 2.11.2004
14 112 príspevkov (ø2,3/deň)

vlastne dnes som vysypal zvyšky v chladničke. V mrazničke bolo pár prúžkov filé z morských rýb a pár kreviet. Karfiol, cuketa a mrkva tam stále boli. Včera som si kúpil huby, brokolicu a zemiaky.

Použil som ho na prípravu zeleninového zapečeného mäsa s citrónovým bešamelom, rybacím filé z chleba a krevetami z chleba.

karfiol
Brokolica
Zemiaky
Mrkva
Huby
cuketa

Množstvo podľa potreby. So zvyškom som urobila zeleninovú krémovú polievku.

50 g masla
50 g múky
200 g krému
500 - 600 ml mlieka
2 poháre mletého šafranu
1 lyžička citrónovej kôry
Šťava z polovice citróna
Soľ korenie

Zeleninu (karfiol, brokolicu, mrkvu) blanšírujte, predvarte (zemiaky) a orestujte. (Huby, cuketa). Vodu, ktorá bola blanšírovaná a predvarená, si nechajte na polievku.

Pripravte bešamelovú omáčku s vyššie uvedenými ingredienciami. Na masle a múke osmažte šafran. Zeleninu s bešamelom prikryjeme pekáčom.

Pečené vo vyhriatej rúre asi 20 'až 220 °. Pridala som parmezán.

Rybie filé a krevety zľahka opečte. Do rozšľahaných vajec som pridala prelisovaný cesnak. Vypražíme na masle.