Aldi chce oslobodiť uhorku od plastových obalov - ÖKO-TEST

Autor: Benita Wintermantel | Kategória: Jedlo a pitie 26.03.2019

obalov

Plastové obaly na uhorku sú už dávno tŕňom v oku zákazníkov ohľaduplných k životnému prostrediu. Teraz z toho chce diskontnátor Aldi vyslobodiť uhorku.

Od apríla budú môcť všetky pobočky Aldi nakupovať iba nebalené uhorky. Klasické aj organické uhorky sa potom zobrazia „nahé“ v oddelení pre zeleninu. „To nám ušetrí asi 120 ton plastu,“ hovorí Kristina Bell, ktorá je zodpovedná za kontrolu kvality a zodpovedné podnikanie v Aldi Süd.

Ochrancovia životného prostredia a zákazníci už dlhšie volajú po ukončení plastickej úpravy uhorky, ktorá je dnes symbolom baleného ovocia a zeleniny. Odborníci na obaly však plastové rúrky vehementne bránia: Vďaka plastovému obalu je zelenina lepšie chránená a má dlhšiu trvanlivosť. „Chráni produkt pred predčasným znehodnotením,“ hovorí Kim Cheng, výkonný riaditeľ Nemeckého inštitútu pre obaly (DVI) pre Welt.de.

Niekoľkomesačný test spoločnosti Aldi však ukázal, že pri miernych úpravách v doprave a logistike zostanú uhorky čerstvé aj bez fólie.

Myslia si to aj vedci ako profesor Bernd Sadlowsky z Univerzity aplikovaných vied v Hamburgu Argument čerstvosti pre chybu: Ochranná funkcia šupky z uhorky nie je nekonečná, ale plastová fólia iba mierne predlžuje trvanlivosť. (NDR)

Kvalita a sviežosť aj bez plastovej tuby

Uhorky v Aldi boli doteraz zabalené do fólie, najmä v zimných mesiacoch, aby bola zaručená čerstvosť počas dlhej cesty zo Španielska. Spoločnosť Aldi teraz optimalizovala transportné mechanizmy: "Uhorka už nemá prechodné skladovacie priestory a prepravné trasy sú podstatne kratšie. Celkovo to zaručuje menšiu stratu vlhkosti a hmotnosti nerozbalenej uhorky." Kvalita a trvanlivosť netrpia nedostatkom obalu na uhorky.

Požiadavka na označovanie ekologického ovocia a zeleniny

Ďalším dôvodom, prečo supermarkety doteraz radi pečali ovocie a zeleninu v plastoch: ekologický tovar podlieha označeniu. Obal je preto užitočný na označenie pôvodu spoločnosti cucumber & Co. Diskontér Aldi chce v budúcnosti na označenie svojich organických uhoriek použiť prírodnú značku, nálepky a banderoly.

Uhorka je obľúbená zelenina

Podľa Spolkovej agentúry pre poľnohospodárstvo a potraviny je uhorka po paradajkách, mrkve a cibuli štvrtou najpopulárnejšou zeleninou medzi Nemcami. Každý rok zjeme 6,5 kilogramu uhoriek, to je dobrých 16 uhoriek na hlavu.

Uhorka pozostáva z 96 percent vody. Po zbere rýchlo stráca vlhkosť a v určitom okamihu sa stáva „vratkým“, čo je bez balenia o niečo rýchlejšie ako s ním. Aby sa z uhoriek bez plastov nestal potravinový odpad, platí toto: uhorky by sa mali uchovávať chladné, ale nie príliš chladné. Pivnica alebo priečinok na zeleninu v chladničke sú veľmi vhodné. A potom sa povie: Nečakajte na ich konzumáciu príliš dlho - uhorky chutia najlepšie čerstvé. Teraz, keď začala sezóna miestnych uhoriek, mali by ste mať oči otvorené a používať regionálne výrobky, ktoré majú lepšiu ekologickú rovnováhu.