Alergénové označenie gastronómia menu GastroSmart

Táto stránka používa cookies. Bez potrebných čisto technických súborov cookie by web nefungoval tak, ako by mal.

Súbory cookie sa používajú aj na štatistické účely, pomocou ktorých sa merajú iba anonymizované údaje, napríklad počet návštevníkov. Viac informácií

Označenie alergénom

bezpečne a bez dodatočného úsilia!

Označenie alergénov pomocou GastroSmart

Alergie a intolerancia na kravské mlieko, sóju, vajcia a pšenicu sa vyskytujú čoraz častejšie, najmä v ranom detstve. Od 13. decembra 2014 LMIV vyžaduje, aby nariadenie o informáciách o potravinách EÚ (č. 1169/2011) dôsledne označovalo všetky látky, ktoré by mohli spôsobiť alergické reakcie.

GastroSmart je založený na 14814 zložkách federálneho potravinového kľúča. Vďaka GastroSmart majú vaše recepty preto okamžite podrobné informácie o ingredienciách a komplexný nutričný rozbor. Tím alergológov a ekotropológov navyše v úzkej spolupráci s potravinárskymi technikmi rozšíril každú z týchto zložiek o alergény, prísady a ďalšie vlastnosti (vrátane vegetariánskych, vegánskych, halal, bravčových a hovädzích), ktoré podliehajú označovaniu.

Presvedčte sa a požiadajte o nezáväzný testovací prístup prostredníctvom našej kontaktnej žiadosti.

Označovanie alergénov pomocou GastroSmart je také rýchle a ľahké!

Podľa federálneho zákonníka o potravinách už obsahuje viac ako 10 000 prísad
Tieto sú rozšírené o alergény a prísady
Po výbere prísad sa do misky automaticky dostanú alergény
V ponuke sú vytlačené aj upozornenia na alergény

Čo je Gastro Smart ?

je ideálne na vytváranie plánov a ponúk jedálnych lístkov v stravovacom priemysle. GastroSmart ponúka dokonalé riešenie pre každé podnikanie s vlastnou kuchyňou.

GastroSmart je štíhle webové riešenie, pomocou ktorého môžete okamžite začať šetriť náklady a zvyšovať kvalitu bez inštalácie, implementácie alebo školenia.

GastroSmart bol vyvinutý v úzkej spolupráci s kuchármi, manažérmi kuchýň a prevádzkovateľmi reštaurácií v priebehu piatich rokov.

Implementácia LMIV 1169/2011 nikdy nebola taká ľahká!

Vaše výhody

Nadväzujeme na osemročné skúsenosti s vývojom softvéru pre komerčné kuchyne: Okrem iného objednávkové systémy, náklady a správa nákupu. Cieľom našej súčasnej druhej verzie (2.0) je vždy vytvoriť najjednoduchšie a najrýchlejšie riešenie pre našich zákazníkov pri zachovaní nákladovej efektívnosti a transparentnosti. Najdôležitejšie výhody na prvý pohľad:

Začnite okamžite vďaka vysokej užívateľskej prívetivosti vďaka vývoju zameranému na prax

Úspora času vďaka vysokej rýchlosti vďaka modernej technológii a automatizácii

Zlepšenie kvality prostredníctvom profesionálnych prezentácií menu

Právna istota na alergény a prísady prostredníctvom automatického označovania

Získajte efektívnosť prepojením mnohých miest a zamestnancov vďaka cloudovému hosteniu

Šetrenie nákladov prostredníctvom priamej spätnej väzby vďaka prepracovaným výpočtovým funkciám

Funkcie GastroSmart

GastroSmart ponúka komplexnú škálu funkcií, ale je prispôsobený individuálnym potrebám každého zákazníka. Plánovanie jedál a jedálnych lístkov je srdcom aplikácie a je vhodné pre všetkých prevádzkovateľov veľkých kuchýň. V prípade potreby je možné flexibilne rezervovať ďalšie funkcie, ako sú výživové hodnoty a výpočet.

Organizácia založená na kalendári založená na jedlách s vysokým stupňom automatizácie

Digitálne zaznamenávanie menu, napríklad pre zákazníkov, rezidenčné skupiny a oddelenia starostlivosti

K dátam je prístup zo všetkých miest a sú plne zabezpečené šifrovaním a automatickým zálohovaním

Obsah je možné zdieľať centrálne a medzi mnohými zamestnancami bez ohľadu na umiestnenie

Analýza nákladov a ziskov podľa receptu, pokrmu a plánu jedál; berúc do úvahy straty pri odlupovaní a zvýšenie varenia

Viac ako 10 000 prísad s výživovými informáciami, alergény a prísady podlieha označeniu podľa LMIV

Databáza receptov nezávislá od dodávateľa s mnohými šablónami, je možné používať bez obmedzenia

Na základe receptov, a preto ich možno flexibilne a rýchlo vytvárať a meniť

Bezpečné a právne vyhovujúce označovanie alergénov, prísad a vlastností potravín

Automatický výpočet výživových hodnôt BIG7 s ľahko čitateľným súčtom na porciu a 100 gv recepte a v menu

Výpočet požadovaných denných nákupných množstiev podľa dodávateľa alebo na neutrálnom základe

Zoznamy varení a vyberania, plány túr a dodacie listy založené na ponuke s automatickým zohľadňovaním dodacích lehôt

Rozdelenie výrobných množstiev na jednotlivé výstupné body, zoskupiteľné podľa miest a trás

Najnovšie cloudové softvérové technológie umožňujú vysokú rýchlosť a užívateľskú prívetivosť