Alergia na bielkoviny kravského mlieka Ako nahradiť prísun vápnika do mlieka

S osvedčeným Alergia na bielkovinu kravského mlieka mlieko a všetky výrobky z neho vyrobené sú tabu. Pretože však mlieko, syr, smotana a podobne sú nevyhnutnou súčasťou bežného jedálnička, často to nie je ľahké. Problém však nie je iba kulinársky. Pre deti, ktoré sú veľmi často alergické na kravské mlieko, je obzvlášť dôležité zabezpečiť prísun vápnika. Ako vymenený muž mlieko v Ponuka? Ako zaistíte dostatočné množstvo Dodávka vápnika? MeinAllergiePortal hovoril s Dipl. Oec.trof. Heike Meier, praktikum nutričnej terapie v Tönisvorst.

prísun

Pani Meier, čo odporúčate ako alternatívu ku kravskému mlieku, aj čo sa týka vyváženej stravy?

Pre kojencov sú k dispozícii vysoko hydrolyzované potraviny. Tieto mliečne potraviny sú dostupné iba na lekársky predpis a iba v lekárňach a bielkoviny, ktoré obsahujú, sú tak aktivované, že nemajú žiadne alergénne účinky. Je dôležité vedieť, že hypoalergénne potraviny, takzvané HA potraviny, nie sú dostatočné pre deti alergické na kravské mlieko. Hypoalergénne potraviny sú vhodné iba pre deti náchylné na alergie, ktoré sa na základe svojej rodinnej anamnézy obávajú, že by sa mohla vyvinúť alergia, ale nie pre deti, ktoré už majú alergiu na kravské mlieko.

Pre staršie deti je potrebné pri zavádzaní doplnkových potravín vynechať všetky mliečne výrobky. Môžete použiť všetky jedlá, ktoré sa bežne pripravujú s mliekom, napríklad s ryžovým, mandľovým alebo ovseným mliekom. Je dôležité zabezpečiť, aby boli výrobky obohatené o vápnik, pretože najmä v rastovej fáze detí je potrebné dbať na to, aby sa absorbovalo dostatočné množstvo vápniku.

Znamená to, že náhrady mlieka obohatené o vápnik sú dostatočné na prísun vápnika u detí s alergiou na kravské mlieko?

Samotné použitie výrobkov obohatených o vápnik nestačí na to, aby sa deťom alergickým na kravské mlieko poskytlo dostatok vápniku. Adekvátny prísun vápnika sa však dá dosiahnuť vyváženou stravou. Svoju úlohu zohráva aj biologická hodnota bielkovín, ktoré majú nahradiť mliečnu bielkovinu.

Akú úlohu zohráva biologická hodnota náhrady mliečnych bielkovín pre ľudí alergických na kravské mlieko?

Biologická hodnota potravy, ktorá má nahradiť bielkovinu z mlieka, je o tom, ako dobre sa táto bielkovina dokáže premeniť na vlastnú bielkovinu v tele.