ALERGIA NA GLUTÉN - ČO SÚ PRÍZNAKY INTOLERANCIE LEPKU
Lepok bol v poslednej dobe skutočnou senzáciou. Často počúvame o škodách spôsobených konzumáciou lepku. Celebrity, dietológovia a športovci odporúčajú, aby ste prestali jesť lepok. To nám pomáha byť zdravšími, odolnejšími a vitálnejšími. Zdá sa, že lepku by sa však mali vzdať ľudia, ktorí sú naň alergickí alebo trpia neznášanlivosťou. Pamätajte, že alergia na lepok nie je to isté ako intolerancia lepku. Zistite, aký je rozdiel medzi týmito dvoma chorobami a aké sú ich príznaky.
Alergia na lepok a intolerancia lepku, ktoré sa najčastejšie vyskytujú vo forme celiakie, sú choroby patriace do skupiny potravinová intolerancia. Zdôrazňuje sa však, že alergia na lepok je to oveľa bežnejšie. Vyskytuje sa až u 20% ľudí intolerancia lepku je to problém v 10% spoločnosti.
Čo potrebujete vedieť o alergii na lepok?
Alergia na lepok je to choroba, ktorá patrí k potravinovej intolerancii. Môže sa vyskytnúť u detí i dospelých. Odhaduje sa, že s 20% populácie zápasí alergia na lepok. Príznaky alergie na lepok objavujú sa ihneď po trávení, ale v niektorých prípadoch sa môžu objaviť neskoro. Čo je dôležité, príznaky alergie na lepok s vekom sa to mení. U detí sú najčastejšími príznakmi atopická dermatitída a problémy s trávením alebo dýchaním. Tieto príznaky sa vyskytujú po konzumácii čo i len malého množstva lepku. Malo by sa pamätať na to, že z detí zvyčajne vyrastajú alergia na glutén a intolerancia.
Do alergie na lepok u dospelých, Medzi príznaky ochorenia patrí žihľavka, angioedém, anafylaktický šok alebo hnačka. Je tiež indikované, že u dospelých, alergia na lepok môže sa vyskytnúť iba v priamej súvislosti s cvičením. Dospelí s alergia na lepok trpí mnoho rokov (zvyčajne choroba neustupuje) a pre vyššie uvedené príznaky je v tele potrebné veľké množstvo lepku.
Čo je to intolerancia lepku?
Neznášanlivosť lepku stáva sa to bežnejším problémom. Lekárske zdroje tvrdia, že dnes ňou trpí asi 10% populácie. Neznášanlivosť lepku prejavuje sa tým, že telo nemôže tolerovať bielkoviny nachádzajúce sa v obilninách, ako je pšenica, raž, jačmeň. Celiakia je najčastejším prejavom choroby intolerancia lepku. Okrem toho medicína tiež naznačuje, alergia na pšenicu a nebunková precitlivenosť na lepok.
Príznaky intolerancie lepku
Aké príznaky intolerancia lepku dôjde u človeka je ovplyvnená chorobou jednotlivca. Ak alergie na pšenicu, príznaky sa objavujú veľmi rýchlo - zvyčajne niekoľko sekúnd alebo minút po konzumácii pšenice. Príznaky tejto formy intolerancia lepku sú:
- hnačka, plynatosť a zvracanie;
- edém dýchania a dýchavičnosť;
- žihľavka, atopická dermatitída a svrbenie;
- Anafylaktický šok (extrémne zriedkavý).
Ak celiakia a neceliakálna precitlivenosť na lepok, Medzi príznaky intolerancie lepku patria:
- bolesť žalúdka, nadúvanie, hnačka;
- nevoľnosť a zvracanie;
- nedostatok vitamínov a minerálov v dôsledku porúch absorpcie (častejšie pri celiakii);
- anémia;
- strata hmotnosti alebo spomalenie rastu u detí;
- bolesti hlavy;
- depresia;
- chronická únava;
- svalová slabosť;
- poruchy rovnováhy a koordinácie (tzv. gluténová ataxia);
- poruchy plodnosti;
- osteoporóza;
- artritída;
- kožné problémy (celiakia nazývaná herpes dermatitída alebo Duhringova choroba);
Tieto príznaky v prípade celiakia objavujú sa dokonca týždne alebo roky po užití lepku. Pri NCGS sa príznaky môžu objaviť po niekoľkých hodinách alebo dňoch kontaktu tela s lepkom.
Skúšky intolerancie lepku
Diagnóza intolerancie lepku nie je to jednoduchá úloha. Je to spôsobené tým, že choroba nie je okamžite zjavná a má zložité patomechanizmy. Najjednoduchšia je alergia na pšenicu. Je to preto, že stav po kontakte s lepkom poskytuje rýchle príznaky. Zároveň, alergia na pšenicu je najvzácnejšia forma intolerancia lepku. Na potvrdenie tejto skutočnosti sa vykonávajú kožné, náplasťové a krvné testy IgE. Ak je podozrivá celiakia, lekári navyše objednávajú sérologické testy (na základe stanovenia protilátok) a testy genetickej predispozície.
Ako liečiť intoleranciu lepku?
Najbežnejší spôsob liečby intolerancia lepku je dodržiavať správnu výživu. Chorý človek by mal nasledovať a bezlepková strava, pretože aj malé množstvo tohto proteínu môže spôsobiť nepríjemné ochorenia a príznaky. Bezlepková diéta vylučuje predovšetkým výrobky z obilnín, ako sú múka, obilniny, cestoviny, chlieb, pečivo, cereálna káva, jačmenné sladové nápoje. Tieto výrobky sú nahradené ryžou, pohánkou a proso, zemiakmi, kukuricou, pohánkou, sójovými bôbmi, zemiakovou múkou, tapiokou, šošovicou, fazuľou, orechmi a proso. Amarant môžete konzumovať aj na a bezlepková strava. Pamätajte, že lepok nájdete aj v mliečnych výrobkoch, zelenine a ovocí.