Alergia na jahody - príznaky, rady; Tipy na varenie BEZ
Jahody chutia vynikajúco a sú obzvlášť zdravé. Môžu však tiež spôsobiť alergiu. Ktokoľvek, kto má typické príznaky alergie, ako sú vyrážky alebo bolesti žalúdka po konzumácii jahôd, môže trpieť alergiou na jahody. Ale nie každá intolerancia na jahody je alergia. Existuje niekoľko ďalších príčin jahodového nepohodlia.
Možno existuje skrížená alergia v dôsledku alergie na peľ, pseudoalergie, intolerancie histamínu alebo alergie na plesne. V tomto článku si môžete prečítať o príčinách nepohodlia spôsobeného jahodami.
Obsah
- Čo je to skutočná alergia na jahody?
- Skúška potravinovej reakcie
- Príznaky alergie na jahody
- Alergia na jahody ako skrížená alergia: alergici na peľ brezy to berú na vedomie!
- Ďalšie príčiny intolerancie jahôd
- Pseudoalergie: intolerancia histamínu, intolerancia salicylátu
- Alergia na plesne
- Alergia na orechy ako spúšťač
- Test a diagnostika
- Liečba alergie na jahody alebo intolerancie
- Tipy na alergiu na jahody/krížovú alergiu
- Zdroje pre text alergia na jahody
Čo je to skutočná alergia na jahody?
O potravinovej alergii na jahody sa hovorí iba vtedy, keď príznaky vyvolá vlastný obranný systém tela. Pri skutočnej alergii na jahody imunitný systém neprimerane reaguje na skutočne neškodné bielkovinové zložky jahody. Alergia je v podstate porucha imunitného systému. Namiesto boja proti chorobám imunitný systém vytvára protilátky (imunoglobulín E IgE) proti neškodným jahodám. Hneď ako telo príde do kontaktu s jahodovým alergénom, vytvorí si protilátky, ktoré bojujú s predpokladaným nepriateľom. To vyvoláva zápal, ktorý sa prejavuje vo forme rôznych príznakov kože a iných orgánov.
Bohužiaľ nebolo vedecky preskúmané, koľko ľudí v Nemecku a Európe trpí alergiou na jahody. Skutočná alergia na jahody je však u dospelých a detí pomerne zriedkavá.
Ste alergický na jahodu?
Od TERAZ odpoveďou si môžete byť istí
jednoducho si odober krv doma
certifikovaná laboratórna analýza po niekoľkých dňoch
Odporúčania a tipy, ktoré je možné implementovať priamo
96,50 €
IBA U NÁS 84,92 €
s poukazovým kódom „varíme bez“
Príznaky alergie na jahody
Príznaky alergie na jahody sú zreteľné buď okamžite, alebo do niekoľkých hodín po konzumácii jahôd. Príznaky alergie na jahody sa prejavujú nasledujúcimi spôsobmi:
-
Príznaky úst, nosa a hrdla: Opuch, začervenanie, svrbenie alebo poškriabanie, chlpatý pocit alebo pľuzgiere na jazyku, nádcha, kýchanie, nádcha alebo upchatý nos.
Príznaky v očiach: červené, svrbiace a vodnaté oči, zápal spojiviek
Pretože sa tieto príznaky vyskytujú pri mnohých ďalších alergiách a chorobách, nemožno jednoznačne povedať, či je alergia na jahody skutočne spúšťačom. Príznaky sú teda iba indikáciou alergie na jahody. Na zistenie alergie na jahody je potrebný test na alergiu/kožný test alergológa.
Alergia na jahody ako skrížená alergia: alergici na peľ brezy to berú na vedomie!
Ak alergici už nedokážu tolerovať jahody, príčinou môže byť aj takzvaná krížová alergia. Najmä alergici na peľ z brezy môžu mať príznaky po konzumácii jahôd.
Krížová alergia vzniká, pretože imunitný systém rozpoznáva a bojuje s podobnými štruktúrami v potravinách. Neexistuje teda žiadna nová alergia, iba zmiešanie so skutočnou príčinou alergie. Alergici na peľ brezy a stromu by preto mali sledovať, či znášajú jahody. Ak sa vyskytnú príznaky a ťažkosti, mali by ste sa jahodám vyhnúť.
Ďalšie príčiny intolerancie jahôd
Skutočná alergia na jahody je u dospelých a detí dosť zriedkavá. U citlivých ľudí je však pravdepodobnejšie, že po konzumácii jahôd budú mať príznaky podobné alergii, ako sú vyrážky, svrbenie, bolesti hlavy, nevoľnosť alebo hnačky.
Telo môže vykazovať príznaky intolerancie na jahody z rôznych dôvodov: Reakcie môžu spôsobiť napríklad metabolické poruchy alebo toxíny. Nesprávne označovaná ako alergia na jahody, vo väčšine prípadov ide skôr o pseudoalergiu, intoleranciu na salicyláty alebo histamínovú intoleranciu. Všetky tri sú podobné skutočnej alergii - aj keď to vôbec nie je. Spúšťačmi reakcií sú biogénne amíny, histamín a salicylát. Ako spúšťač však prichádza do úvahy aj alergia na plesne alebo na orechy.
Pseudoalergie: intolerancia histamínu, intolerancia salicylátu
Pseudoalergie sú podobné skutočnej alergii - hoci vôbec nie. Imunitný systém sa nepodieľa na pseudoalergii a so skutočnou alergiou existujú ďalšie rozdiely. Príznaky pseudoalergie sú také podobné ako pri „skutočnej“ alergii, že ich nemožno od nich odlíšiť.
Intolerancia histamínu
Intolerancia histamínu je jednou z takýchto pseudo-alergií. Tí, ktorí ním trpia, nemôžu správne odbúravať histamín v potravinách. Jahody obsahujú určité látky, ktoré stimulujú organizmus k produkcii histamínu. Jahody sú typickými uvoľňovačmi histamínu. Uvoľňujú histamín bez imunitnej odpovede. Porucha odbúravania histamínu spôsobuje rovnaké príznaky alergie ako pri alergii na jahody.
Neznášanlivosť na salicyláty
Intolerancia salicylátu je tiež pseudo-alergiou. Jahody obsahujú 13,6 mg kyseliny salicylovej na kg. Táto látka je v zásade zdravá, ale spôsobuje príznaky u osôb postihnutých intoleranciou salicylátu.
Alergia na plesne
Alergia na plesne môže byť tiež príčinou fyzických ťažkostí: jahody sú rýchlo napadnuté spórami plesne tzv Botrytis cinerea. Potom príznaky nespôsobujú jahody, ale pleseň. Huba sa vyskytuje najmä za vlhkého počasia a keď sú jahody zrelé.
Pri organickom pestovaní nie sú povolené protiplesňové látky. Tak by aj mohlo R.Akcie pre organické jahody byť známkou alergie na pleseň na botrytídu. Jahoda nemusí mať ani viditeľnú pleseň sivú. Skôr ako ho uvidíte, už tam je a môže spôsobiť závažné reakcie u ľudí alergických na plesne.
Plesnivé jahody sú pre každého prirodzene jedovaté a môžu spôsobiť príznaky ako nevoľnosť, vracanie, bolesti žalúdka alebo hnačky. Aj z tohto dôvodu musíte Jahody vždy umyte.
Znečisťujúce látky na jahodách
Môže tiež obsahovať znečisťujúce látky, ako Pesticídy, biocídy, insekticídy alebo hnojivá Ak jahody nie sú správne umyté, spôsobujú príznaky.
Najlepšie je jahody umyť opatrne v stojatej vode (nie prúdom vody) a iba krátko. Potom scedíme v cedníku alebo na kuchynskom papieri. Ak je vo vode na pranie trochu citrónovej šťavy alebo číreho octu, prípadné usadeniny sa lepšie rozpustia.
Alergia na orechy ako spúšťač
Jahoda v skutočnosti nie je bobuľa, ale oriešok. Pojem bobule je zavádzajúci, pretože z botanického hľadiska jahody patria do čeľade ružových a teda patria do čeľade obyčajných. Bodky na jahode sú drobné oriešky.
Preto môžu mať ľudia s alergiou na orechy krížovú alergiu. Preto veľa ľudí alergických na orechy nemôže tolerovať jahody súčasne.
Je nepravdepodobné, že by bola spúšťačom intolerancia sorbitolu
Jahody obsahujú málo sorbitolu. Majú obsah sorbitolu 0,03 g sorbitolu na 100 g jahôd. Dokonca aj veľmi citliví ľudia pravdepodobne nepocítia príznaky, kým sa nepoužije veľmi veľké množstvo jahôd. Je preto veľmi nepravdepodobné, že by to bola príčina intolerancie sorbitolu.
Test a diagnostika
Alergiu na jahody a intoleranciu na jahody je potrebné od seba odlišovať. Ako prvý krok si sami pozorujte, čo sa presne stane po tom, čo zjete jahody, pomocou denníka sťažností a výživy.
Ďalšie testy na diagnostiku u lekára zahŕňajú:
-
stanovenie špecifických IgE protilátok proti jahodám pomocou krvného testu (tu je test na doma, ušetrite 12% s našim kupónovým kódom „kuchár bez“)
Pri vpichovom teste sa pokožka dostane do kontaktu s jahodovým alergénom. Ak dôjde k alergickej reakcii, znamená to alergiu na jahody. Výsledok tohto postupu však nie je stopercentne istý. Vždy by sa mal urobiť krvný test a príznaky by sa mali vyšetriť aj v potravinovom denníku.
Liečba alergie na jahody alebo intolerancie
Bez ohľadu na to, či trpíte skutočnou alergiou alebo intoleranciou Jedinou pomocou je strava bez jahôd, to znamená dôsledné vyhýbanie sa jahodám. Iba tak sa vyhnete príznakom a v prípade alergie na jahody možnému zhoršeniu.
Desenzibilizácia pomáha pri krížovej alergii
Desenzibilizácia (špecifická imunoterapia, hyposenzibilizácia) je doposiaľ jedinou možnosťou liečby príčiny alergie. Rovnako ako pri všetkých potravinových alergiách, nepomáha pri skutočnej alergii na jahody a neodporúča sa.
Pôsobí však proti alergii na peľ (senná nádcha). Ak sa príznaky objavia v dôsledku skríženej reakcie v dôsledku alergie na peľ (senná nádcha), môže terapia liečiť sennú nádchu a zároveň krížovú alergiu na jahody.
Antialergické lieky
Proti prejavom alergie pomáhajú tablety na alergiu, antialergické očné kvapky alebo antialergické nosové spreje - takzvané antialergiká alebo antihistaminiká. Príznaky môžu zmierniť aj svrbiace masti. Lekár, napríklad dermatológ alebo alergik, vám môže predpísať vhodné výrobky. Existujú však aj voľnopredajné lieky.
akupunktúra
Akupunktúra je dobrou alternatívou k liekom pre alergikov, pretože akupunktúra nemá žiadne vedľajšie účinky. Klinické štúdie dokazujú účinok akupunktúry na sennú nádchu.
Tipy na alergiu na jahody/krížovú alergiu
Nasledujúce rady a informácie môžu pomôcť ľuďom s alergiou na jahody alebo krížovou alergiou:
Zdroje pre text alergia na jahody
- Reese, Schäfer, Werfel, Worm: Dietetika v alergológii, návrhy týkajúce sa stravovania, pozičné listy a smernice o potravinových alergiách a iných potravinových intoleranciách, 5. vydanie, 2017, Dustri Verlag
- Usmernenie pre (alergénom) špecifickú imunoterapiu pri alergických ochoreniach sprostredkovaných IgE, usmernenie Nemeckej spoločnosti pre alergológiu a klinickú imunológiu (DGAKI) a ďalších, 10. októbra 2014, Allergo J Int 2014; 23: 283
- Nové placebom kontrolované štúdie o špecifickej imunoterapii pri alergii na peľ brezy, január 2003, Ärzteverband Deutscher Allergologen e.V., www.aeda.de
- Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE), Sonja Lämmel: Stravovanie a pitie s potravinovými alergiami, brožúra DGE, Bonn (2012), 4. prepracované vydanie, k dispozícii od mediálnej služby DGE.
- Brinkhaus, Benno a kol .: Akupunktúra u pacientov so sezónnou alergickou rinitídou: randomizovaná štúdia, február 2013, Charité Berliner
Všetky internetové odkazy sprístupnené 10. mája 2019