Alergia na kontakt s niklom Strava s nízkym obsahom niklu nie je všeobecne opodstatnená
V našej online ponuke ponúkame vysoko kvalitný novinársky obsah. Dobrá žurnalistika stojí peniaze a ponuka, ako je tá naša, musí byť financovaná, aby vydržala. Aby ste si mohli prečítať obsah na webe DAZ.online bez toho, aby ste zaň priamo platili, zarábame naše peniaze reklamnými partnermi a sledovaním.
Sledovanie znamená: Vďaka informáciám uloženým vo vašom zariadení, ako sú napríklad súbory cookie alebo ID zariadenia, je možné prispôsobiť reklamy a obsah na základe vášho profilu používania. Z týchto informácií možno odvodiť poznatky o cieľovej skupine a použiť ich na vývoj produktu.
Podrobnosti o sledovacích zariadeniach použitých v našej ponuke nájdete v našom vyhlásení o ochrane údajov. Náš web je možné používať iba so súhlasom s použitím cookies.
Vážený užívateľ,
chápeme, že súkromie je vašou prioritou. Pochopte, prosím, aj nás, musíme si svojou prácou zarobiť peniaze, aby sme dokázali udržať našu ponuku.
Pri práci s údajmi našich zákazníkov sme maximálne citliví.
Medzi tieto opatrenia patrí kompletné moderné šifrovanie prostredníctvom protokolu HTTPS, použitie najnovšieho softvéru a hardvéru a starostlivý výber našich reklamných partnerov.
Našu ponuku preto v súčasnosti nemožno zobraziť bez súhlasu s vyššie popísanými reklamnými a sledovacími opatreniami. Stále pracujeme na alternatívnom riešení predplatného pre náš digitálny obsah. Na tomto mieste by sme chceli zdôrazniť, že predplatné tlače nie je zároveň digitálnym predplatným.
Výživa aktuálna
Nikel je na prvom mieste na „hitparáde kontaktných alergénov“ na celom svete. Podľa štúdií Informačnej asociácie dermatologických kliník (IVDK) na dermatologických klinikách v Nemecku, Rakúsku a Švajčiarsku bolo v roku 1992 senzibilizovaných na nikel 37 percent žien a 9 percent mužov vo veku do 31 rokov.
Po zmene vyhlášky o komoditách v zmysle nariadenia o maximálnom množstve na uvoľňovanie niklu z predmetov, ktoré prichádzajú do priameho a dlhodobého kontaktu s pokožkou (napr. Spony do uší, náramky, chrámy okuliarov), sa čísla v roku 2001 znížili na 26 percent žien alebo 5 percent mužov.
Nikel sa nenachádza iba v šperkoch a minciach
Medzi najbežnejšie zdroje niklu v každodennom živote patria móda, šperky zo striebra a bieleho zlata, gombíky, rámy na okuliare a euromince, cigaretový dym, riad a potraviny. Perorálny príjem niklu spolu s jedlom môže vyvolať takzvaný hematogénny (systémový) kontaktný ekzém u ľudí, ktorí sú dlhodobo citliví na nikel a sú veľmi silne senzibilizovaní. Toto je chronická alergická kontaktná dermatitída, ktorá zahŕňa rozptylové reakcie sa vyskytujú v častiach tela, ako sú očné viečka, lakte a krk, bez priameho kontaktu s niklom.
Popísaný je tiež chronický ekzém na rukách, ekzémy zvukovodu, svrbenie hlavy, vypadávanie vlasov, bolesti kĺbov, migrény a únava. Existujú veľmi odlišné informácie o frekvencii postihnutých osôb, ktoré reagujú na orálny príjem niklu. Rozsah siaha od dvoch do viac ako 50 percent alergikov na nikel.
Diéta s nízkym obsahom niklu a provokačný test na diagnostiku
Aby sa zistilo, či niekto reaguje na orálny príjem niklu, vykoná sa nasledujúci postup: Po podrobnej anamnéze a pozitívnom teste na náplasť dostane pacient šesťtýždňovú diétu chudobnú na nikel spolu s protokolom o diéte a príznakoch. Ak sú príznaky jasné alebo sa príznaky výrazne zlepšili, vykoná sa provokačný test (dvojito zaslepený, placebom kontrolovaný) s 2,5 mg síranu nikelnatého, aby sa skontrolovalo, či je potrebné v tejto diéte pokračovať terapeuticky.
Ak je provokačný test pozitívny, začnete individuálnou stravou po konzultácii s odborníkom na výživu. Pokiaľ sa doteraz vyhýbali, mala by sa skontrolovať ich individuálna znášanlivosť u nutrične hodnotných potravín (napr. Celozrnné výrobky, brokolica). Ďalej je potrebné zamerať sa na dopytovo orientovaný nárast predtým obmedzeného množstva potravín. Cieľom diéty je určiť hranicu individuálnej tolerancie, pod ktorou sa príznaky už nespustia.
Nikel sa široko používa v potravinách
Pretože sa nikel vo veľkej miere používa ako stopový prvok v rastlinných a živočíšnych potravinách, nie je možná strava úplne bez obsahu niklu. V súvislosti s diétou s nízkym obsahom niklu sa odporúča spočiatku sa vyhýbať potravinám, ktoré sú obzvlášť dobré pri obohatení niklu alebo ktoré nadpriemerne prispievajú k príjmu niklu (pozri tabuľku).
Rastlinné produkty všeobecne obsahujú viac niklu ako živočíšne produkty, aj keď obsah niklu závisí od umiestnenia (zloženie pôdy, rozsah priemyselného znečistenia ovzdušia), typu rastliny a spôsobu spracovania potravín. Odporúča sa jesť ovocie, zeleninu, zemiaky a cereálne výrobky lúpané iba do 200 g/deň, pretože nikel sa obzvlášť silno hromadí v šupke alebo šupke.
Odporúčania týkajúce sa stravy s nízkym obsahom niklu zohľadňujú aj možné zvýšenie obsahu niklu v potravinách počas spracovania a skladovania v nádobách vyrobených z chrómniklovej ocele. Rozsah uvoľňovania niklu závisí od použitej oceľovej zliatiny, ako aj od obsahu kyselín, teploty a času, počas ktorého boli potraviny vystavené pôsobeniu kovu.
Napríklad pri príprave kyslých jedál, ako je rebarbora, špenát, kyslá kapusta, citróny alebo ríbezle, by ste sa mali vyhnúť starším nerezovým nádobám a mali by ste uprednostniť jedlá zo smaltu, skla, sklokeramiky, hliny, teflónu alebo špeciálneho riadu bez obsahu niklu.
To platí aj pre prípravu teplej vody. Nemali by sa používať elektrické kanvice, pretože hodnota niklu vo vode môže stúpať na niekoľko stoviek mikrogramov, najmä pri odstraňovaní vodného kameňa z prístrojov. Káva by sa mala pripravovať v samotnom plastovom filtri, pretože káva z kávovaru môže obsahovať až desaťkrát viac niklu.
Za obzvlášť nepriaznivých podmienok (korózia) môže pitná voda tiež mnohonásobne prekročiť limitnú hodnotu 20 µg/l stanovenú v zmenenom a doplnenom nariadení o pitnej vode. Asi prvý pol litra vody, ktorý bol v potrubí dlhší čas, by sa preto mal zlikvidovať.
Zdroj:
V prípade alergie na nikel sa musí predĺžený kontakt s predmetmi obsahujúcimi nikel, napr. B. Je potrebné sa vyhnúť bižutérii alebo eurominciam. Konzumácia potravín bohatých na nikel však vedie k kožným reakciám iba u niektorých alergikov na nikel. Vo väčšine prípadov sú postihnutí iba tí, ktorí sú dlhodobo citliví na nikel a boli veľmi silne ovplyvnení. Môže vám pomôcť diéta s nízkym obsahom niklu - ale nie je to všeobecne opodstatnené.