Alergia na morské plody
v najnovších správach Komentáre vypnuté na alergiách na morské plody Veľmi konkrétne 4 404 pozretí
Alergie: Špecifickejšie, ako sa doteraz myslelo
Medzinárodný tím vedcov teraz zistil, že potravinové alergie sú oveľa konkrétnejšie, ako sa doteraz myslelo. Pri skúmaní pacientov s alergiou na ryby na ostrieža Victoria boli zistené druhovo špecifické alergény. Tieto alergény môžu pomôcť pri zlepšovaní a konkretizácii stratégií zamedzenia potravinovým alergiám, uviedol Laborpraxis Vogel v tlačovej správe.
Riziko alergie na ryby sa zvyšuje so zvyšujúcou sa konzumáciou rýb
Ryby sú zdravé, dostupné takmer všade a často sa konzumujú. Je to jedna z najdôležitejších potravín. V priemyselných krajinách sa ročne spotrebuje okolo 28 kg rýb na obyvateľa a ich počet sa zvyšuje. Ale s rastúcou konzumáciou rýb a morských plodov sa objavuje čoraz viac alergií na ryby. Obzvlášť častý je alergén parvalbumín viažuci vápnik. Verí sa však, že aj iné látky spôsobujú alergie, ktoré sa predtým prehliadali. Nové alergény je možné identifikovať analýzou séra postihnutých osôb a proteínov zdroja alergie. Ak sa protilátky IgE v sére viažu na proteíny v potravinách spôsobujúcich alergiu, je to známka alergickej reakcie. Potom nasledujú jednotlivé diagnózy s nájdenými alergénmi, ktoré sa môžu neskôr použiť na epidemiologické štúdie. Týmto spôsobom je možné objasniť závažnosť alergie.