Alergia na orechy; Co; Deti deti

Paul nesmie jesť arašidy, Alissa nesmie jesť jablká, Timur nesmie jesť pšenicu a Ema nesmie piť kravské mlieko. Zoznamy v centrách starostlivosti o deti sa čoraz viac predlžujú, čo deti nemôžu tolerovať, ktoré potraviny. „Cítime, že sa intolerancia stáva čoraz bežnejšou,“ hovorí Sonja Fahmy, odborníčka na výživu z Nemeckej spoločnosti pre výživu. V. „Inštitúcie sa s tým musia vyrovnať.“

orechy

Je potrebné rozlišovať, či ide o intoleranciu alebo alergiu. Napríklad, ak je dieťa citlivé na laktózu, môže po konzumácii mliečnej zmrzliny trpieť bolesťami žalúdka alebo hnačkami. Výživový poradca zdôrazňuje, že je to nepríjemné, ale nemožno to porovnávať s potravinovou alergiou. „Situácia môže byť za určitých okolností život ohrozujúca.“ V prípade alergie si telo vytvára protilátky proti určitým produktom a vyvoláva imunitnú reakciu. Môže sa stať, že dieťa už nemôže dýchať alebo zlyhá obehový systém. „Protiopatrenia musia byť prijaté okamžite,“ zdôrazňuje Sonja Fahmyová.

Veľa osobitných predpisov

Odhaduje sa, že približne štyri percentá detí do 17 rokov trpia potravinovou alergiou, uvádza sa v brožúre DGE. V denných stacionároch však niekedy existujú špeciálne predpisy pre každé piate dieťa v ponuke. Dôvod: Rodičia často robia nepravdivé predpoklady, uvádza výživový poradca. Preto sa odporúča, aby centrá starostlivosti o deti vyžadovali certifikát. Bez ohľadu na to, či trpíte neznášanlivosťou alebo alergiou: užitočná je jasná diagnóza od lekára. „Je to dôležité, aby centrá starostlivosti o deti mohli plánovať bezpečne,“ zdôrazňuje Sonja Fahmy.

Predovšetkým je tu bezpečnosť, keď centrum starostlivosti o deti dostane všetky potrebné informácie od rodičov. Už pri prijímacom pohovore by ste sa mali pýtať na neznášanlivosť. Spolu s rodičmi je dôležité prediskutovať konkrétne postupy a zaznamenať ich písomne. Všetci pedagógovia musia byť informovaní, rovnako ako kuchyňa a dodávateľ stravovania. Ten samozrejme anonymizoval. Zoznam musí byť zverejnený tak, aby bol zreteľne viditeľný, aby náhradníci tiež presne vedeli. Denné centrá tiež potrebujú núdzový plán pre mimoriadne situácie. „To dáva istotu zamestnancom aj rodičom,“ hovorí Sonja Fahmy.