Alkalická strava (2. časť)

PH nášho tela sa môže značne líšiť od jednej oblasti k druhej s najvyššou kyslosťou v žalúdku (pH od 1,35 do 3,5), aby pomáhal a chránil pred mikroorganizmami a mikróbmi.

strava

V žalúdku má vrstva mimo epitelu základnú funkciu prevenciu nehôd na sliznici. Predpokladá sa, že zníženie žalúdočnej kyslosti prostredníctvom hydrogenuhličitanu a zníženie sekrécie/alkality kyseliny v dvanástnikových vredoch môže hrať dôležitú úlohu pri dvanástnikových vredoch. Koža má kyslé pH (medzi 4 a 6,5), ktoré vytvára bariéru proti vývoju mikrobiálneho prostredia. Existuje vysoké pH - 4 - a nízke - 6,9 a túto hladinu je možné pozorovať aj vo vagíne, kde nižšie pH - 4,7 - chráni pred mikrobiálnym rastom.

PH moču môže byť kyslé alebo zásadité

Moč môže mať premenlivé pH od kyselého po zásadité v závislosti od potreby rovnováhy vo vnútornom prostredí. Vylučovanie kyseliny močovej možno odhadnúť podľa vzorca opísaného Remerom (síran + chloridy + 1,8 x fosfát + organické kyseliny) mínus (sodík + draslík + 2 x vápnik + 2x horčík) mEq.

Potraviny možno klasifikovať podľa prísunu kyseliny obličkovej (PRAL). Ovocie, zelenina, ovocné džúsy, zemiaky a zásadité nápoje s nízkym obsahom fosforu (biele a červené vína, minerálne vody) majú nízky podiel kyseliny obličkovej. Na druhej strane obilniny, mäso, mliečne výrobky a syry, ryby a nízkoalkalické a nízkofosforové nápoje (kakao, pivo) majú vysoký podiel kyslosti obličiek. Analýzy pH moču (preskúmané v nedávnej štúdii dvoch vzoriek odobratých v skorých ranných hodinách po dobu 5 rokov) nepredpovedali zlomeniny kostí ani zníženie minerálnej hustoty kostí. Počas celej tejto doby sa nezistili dôkazy o zameraní na stravu založenú na zásaditých alebo kyslých potravinách.

Mohli by vás zaujímať aj tieto témy: