Alkalická strava je nesprávna; Obchodné doplnky
Hľadanie dokonalej výživy vytvorilo veľa mylných predstáv, ako napríklad hystéria o lepku, pšenici alebo všeobecne o sacharidoch - a ako uvidíme, zásaditá strava je ďalším mýtom, ktorý treba zakopať.
Bolo by pekné mať možnosť optimalizovať svoje zdravie a fyzický vzhľad konzumáciou potravín, ktoré vytvárajú „zásadité prostredie“, ale jednoducho nič také neexistuje a ukazujú to všetky dôkazy.
Nie je nič zlé na tom, keď konzumujete potraviny odporúčané zásaditými stravníkmi - je skutočne zdravé zahrnúť ich do svojho denného jedálnička. - ale hlboko sa mýlim v tom, ako telo všeobecne spracováva jedlo a ako ovplyvňuje rôzne fyziologické funkcie.
Začnime tým, čo je alkalická strava, a potom si rozoberme, kde sa zhoršuje.
Čo je to zásaditá strava?
Aby ste pochopili zásaditú stravu, musíte vedieť, čo je to PH. V chémii pH meria kyslosť roztoku. PH nižšie ako 7 je kyslé a jedno vyššie ako 7 je zásadité alebo zásadité. Čím je látka kyslejšia, tým viac môže reagovať s inými látkami a vytvárať chemické zmeny.
Alkalická strava rozdeľuje potraviny do 3 kategórií:
Kyslé jedlá: prakticky všetky zdroje kvalitných bielkovín - hovädzie alebo bravčové mäso, hydina, ryby, mliečne výrobky, vajcia a obilniny.
Neutrálne potraviny: tuky, cukry a škroby.
Alkalické jedlá: rastliny ako ovocie, zelenina, strukoviny a olejniny.
A koncept alkalickej stravy znie takto:
Keď jete jedlo, metabolity trávenia (nazývané „popol“) majú hodnoty pH. Niektoré sú kyslé a niektoré zásadité a čím viac jete potraviny, ktoré vedú ku kyslému popolu, tým kyslejšie ich v tele vytvárate.
Kyslý organizmus, hovoria prívrženci tejto diéty, je prakticky veľa sračiek, ktoré priťahujú choroby, ako sú muchy, prostredie, v ktorom sa vyvíjajú všetky druhy príšer a ktoré prosperujú od osteoporózy po cukrovku a rakovinu.
Jete kyslé jedlá a hráte sa s ohňom chorôb a dysfunkcií. Jete zásadité jedlá a stávate sa nepriestrelnými proti chorobám.
Pre niekoho to znie logicky, ale nie je to vôbec pravda!
Jedlo nemôže zmeniť pH tela
Poďme priamo k téme! Najväčším problémom alkalickej stravy je, že jedlo, ktoré konzumujete, jednoducho nemôže spôsobiť veľké alebo trvalé zmeny pH krvi.. A nie je to náhodné. Život na Zemi vyžaduje veľmi presné pH okolo 7,4, okolo a okolo živých organizmov. Veľká zmena kyslosti alebo zásaditosti znamená istú smrť.
Ak netrpíte ochorením obličiek, vaša krv bude mať vždy pH okolo 7,35, nech už budete jesť čokoľvek.! A toto je známe od roku 1935, ale stále sa mu darilo šíriť alkalický mýtus!
Jedným z dôvodov, prečo sa táto teória objavila, je to, ako konzumované jedlo ovplyvňuje pH moču. Je pravda, že metabolity konzumovanej potravy môžu byť kyslé alebo zásadité. ale nemôžeme ich zistiť v krvi, iba v moči!
Preto majú vyznávači alkalickej stravy po ruke hromádky prúžkov na testy pH; namočte ich do vlastného cikania, aby ste zistili, či sú zásadité alebo nie! Je to len to, že pH moču nie je indexom pH krvi alebo dokonca zdravia.
Čo znamená a neznamená pH moču
Špenát robí váš moč zásaditejším ako hamburger a vidieť to na testéri PH môže byť uspokojivé - myslíte si, že okamžitá zmena k lepšiemu!
Je to tak, že výskumy to neustále ukazujú Hodnoty pH moču jednoducho nenaznačujú pH krvi alebo predispozíciu na zdravie alebo chorobu..
Prívrženci zásaditej stravy nechápu alebo nechcú pochopiť úlohu obličiek pri regulácii pH krvi a to, ako sú tieto orgány vybavené na to, aby sa vyrovnali s kyslým „popolom“ pri niektorých potravinách.
Keď jete „kyslé“ jedlá, metabolity s nízkym pH sa rýchlo neutralizujú hydrogenuhličitanovými iónmi v krvi. Pri tomto procese sa produkuje oxid uhličitý vydychovaný pľúcami a soľ, z ktorej sú oddelené obličky. Súčasťou procesu je tvorba nových iónov bikarbonátu, ktoré sa znova dostanú do krvi, a telo si tak udržuje celý cyklus.
Niektorí tvrdia, že obličky samotné nemôžu celý proces podporovať a že telo musí z kostí odstraňovať minerály, aby neutralizovali kyslý popol, čo zvyšuje riziko osteoporózy, čo však vyvracajú početné štúdie.
Je iróniou, že zahrnutie bielkovín (ktoré zvyšujú zaťaženie kyselinou) zlepšuje zdravie kostí.
Evolučný prístup k zásaditým diétam
Zástancovia zásaditej stravy niekedy tvrdia, že je inšpirovaná starodávnou spoločnosťou lovcov a zberačov, ktorá netrpela modernými chorobami.
Cituje štúdiu, ktorá zistila, že 87% ľudí v predfarmárskych spoločnostiach sa stravovalo zásadito prišlo zviera.
Tento vyváženejší odhad je logickejší, ak vezmeme do úvahy, že pravekí ľudia museli prežiť v rôznych klimatických podmienkach, ktoré určovali jedlo, ku ktorému mali prístup. Čím severnejšie žili od rovníka, tým mali menší prístup k ovociu a iným jedlým rastlinám, takže ich strava bola kyslejšia.
Záver o zásaditej strave
Odporúčania týkajúce sa zásaditej stravy sú zdravé, ale dogmatické vylúčenie určitých potravín nie je oprávnené a môže vám ich vrátiť.
Mali by ste jesť čo najviac alkalických potravín, ako sú ovocie, zelenina, olejniny a strukoviny, ktoré sú vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov a ďalších živín, ale mali by ste tiež zahrnúť dostatok kyslých bielkovín, ktorých kvalitné aminokyseliny sú nevyhnutné pre udržanie života.
Odporúčania týkajúce sa zásaditej stravy týkajúce sa stravovania zdravých, výživných a nespracovaných potravín sú dobré, ale manipulácia s pH krvi pomocou stravy je mýtus.!