Alkalické diéty vyvážia acidobázickú rovnováhu Foodist
Kyselý nie vždy robí srandu! Kyselinovo-zásaditú rovnováhu môžu narušiť mnohé prísady a umelé prísady v našich potravinách. Rýchle občerstvenie, príliš veľa mäsa a sladkostí môže viesť k prekysleniu. Následkami sú napríklad únava, kožné problémy alebo dokonca choroby ako reumatizmus alebo neurodermatitída. Účinok zásaditej stravy nebol doteraz dostatočne vedecky dokázaný, v súčasnosti má však veľa priaznivcov. Tu si môžete prečítať, ktoré potraviny sú základné a ako môže vyzerať nízkokyslá strava.
A čo acidobázická rovnováha?
Telo to rád vyváži: Prekyslenie ani príliš veľa prebytočnej bázy nie sú pre organizmus dobré. Hodnota pH krvi by mala byť mierne zásaditá (asi 7,4), ale ak je nesprávna strava, zvyšuje sa - potom bude hodnota nižšia. Nielen jedlo, ale napríklad aj stres alebo príliš málo pohybu môžu mať negatívny vplyv na acidobázickú rovnováhu a viesť k prekysleniu. Navrhovatelia sa domnievajú, že by to mala kompenzovať základná strava alebo liečba.
Ako môžete jesť základnú stravu? Bázotvorné potraviny
Podkladové menu vyzerá zelene a sviežo: zelenina, ovocie, zemiaky, väčšina strukovín, byliny, klíčky a semená sú zásadité. Príklady obzvlášť dobrej zeleniny sú špenát, fenikel, karfiol a mrkva. Dáte si chrumkavý šalát s mikro zeleninou alebo klíčkami? Čerstvé nespracované výrobky sú na vrchu zoznamu, zatiaľ čo dlhé zoznamy prísad a nevýslovných prísad sú údajom o kyslých potravinách. Napríklad rýchle občerstvenie a hotové výrobky. Ktoré ďalšie potraviny nie sú základné? Živočíšne produkty ako mäso, ryby, vajcia a syry, rafinovaný cukor, biela múka, vysoko spracované sójové výrobky, alkohol alebo dokonca káva. Existujú však aj dobré generátory kyselín, ktoré poskytujú veľa výživných látok. Patria sem celozrnné cereálie, proso, quinoa, bulgur, kuskus, ovsené vločky, orechy alebo dokonca tofu a kakaový prášok. Mliečne výrobky a olivový olej alebo iné rastlinné oleje sú neutrálne.
Tip: Na vyplavenie kyselín je dôležité veľa piť. Nie však latte macchiato alebo pivo, ale predovšetkým voda a nesladené bylinkové čaje.
Tipy pre nízkokyslú stravu
Aby sa domácnosť vrátila do rovnováhy a aby ste sa cítili lepšie a všade dobre, mal by vám pomôcť nadbytok základnej stravy s približne 70 až 80% zásaditých potravín. Zvyšok potom tvoria dobré potraviny tvoriace kyselinu. Možný je aj liek: istý čas sa zaobídete, napr. B. po dobu desiatich dní, úplne na kyslých surovín a jedál a je úplne zásaditý. Prevažne zásaditá strava nie je veľmi komplikovaná, najmä pre všetkých, ktorí už majú zdravú a prevažne rastlinnú stravu. Dobrým začiatkom je zabudovať do každého jedla ovocie alebo zeleninu, napríklad tvaroh s čerstvým ovocím na raňajky, zelený šalát na obed a zemiaky so zeleninou na večeru.
Záver
Telo dokáže veľa kompenzovať a tiež pôsobiť proti okysleniu prostredníctvom nárazníkových systémov. Je kontroverzné, aká užitočná a nevyhnutná je alkalická strava. Jedna vec je celkom istá: výdatne spracované jedlo plné prídavných látok je pre nás menej dobré, ale veľa ovocia, zeleniny a čerstvých zelených nikomu neublížilo. Alkalická strava je určite zaujímavá vec a integrácia zásaditejších jedál, ako je sezónna zelenina a lahodné bobule, do vášho denného menu nie je zlý nápad.