Alternatíva stravy Konečne! Káva s švábovým mliekom; Dlf Nova
Tradičníci majú radi kravské mlieko, vegáni uprednostňujú sójové alebo mandľové mlieko a tí exotickí možno aj kokosové. Nič z toho však nie je proti typu mlieka, ktoré by mohlo prísť čoskoro: Vedci v súčasnosti skúmajú mlieko z švábov ...
To, čo si každý z nás ráno naleje do kávy alebo müsli, je viac-menej vecou vkusu. Ale švábové mlieko? Šváby sú hmyz?
"Šváby nedávajú mlieko. Až na jeden druh: Rodia svoje mláďatá živé a v skutočnosti produkujú určitý druh mlieka, ktoré ich chová."
Presne povedané, je to tekutina, ktorá obsahuje kryštály mliečnej bielkoviny. A vedci tieto kryštály podrobnejšie preskúmali a zistili, že je v nich veľa výživných látok, konkrétne tuk, cukor a všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré naše telo potrebuje.
V zásade sú v kravskom mlieku aj tuky, cukor a bielkoviny. Ale kryštály mlieka švábov sú koncentrovanejšie. Obsahujú viac bielkovín ako kravské mlieko a asi trikrát viac kalórií. Štúdia nehovorí jediné slovo o tom, ako chutí švábové mlieko.
Kto chce viac kalórií?!
Ľudia, ktorí aj tak príliš vážia, pravdepodobne nie. To je dôvod, prečo mlieko pre šváby pravdepodobne nie je také zaujímavé pre západné priemyselné krajiny, kde sú ľudia už teraz nadmerne zásobení kalóriami.
„Pre ľudí, ktorí hladujú, by tieto kryštály mohli byť rýchlym spôsobom, ako získať veľa dôležitých živín.“
To vedie k externému obsahu od poskytovateľa, ako je Twitter, Facebook, Instagram atď. Ak tento obsah načítate, osobné údaje sa prenesú na túto platformu a prípadne aj na iné tretie strany. Viac informácií nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
Vedci už uvažujú o tom, ako môžu umelo znovu vytvoriť kryštály. Skupine indických vedcov sa už aspoň podarilo analyzovať štruktúru týchto proteínových kryštálov.
"Dojenie" švábov umelo
Takže teraz už presne viete, z akých zložiek sa tieto kryštály skladajú a ako sú usporiadané. V ďalšom kroku mohli tieto informácie použiť a pokúsiť sa tieto štruktúry znovu vytvoriť.
Vedci však vo svojej publikácii, tvrdí Katja Nellissen, tiež poukazujú na to, že jednotlivé skúmané kryštály boli veľmi odlišné. Inými slovami, neexistuje žiadny štandardný kryštál, ktorý by sa dal ľahko reprodukovať.
„Bude to dlho trvať, kým v laboratóriu skutočne vyrobíte nové superpotraviny pre účinnú výživu na svete - ak sa to vôbec podarí.“
- Hielscher alebo Haase - 27. júla 2016
- Moderovanie: Až do Haase
- Partner rozhovoru: Katja Nellissen, vedecká novinárka
viac komentárov
Ľudia ukazujú cestu sťahovavým vtákom
Čoskoro dosiahnu svoj cieľ: mladé plešatce z projektu presídlenia na Bodamské jazero sú prvýkrát na ceste do svojich zimných štvrtí v Toskánsku. Pestúnka Anne-Gabriela Schmalstiegová sprevádza zvieratá a vysvetľuje, prečo je to nevyhnutné.
Hudba ako tímová práca
O legendách výrobcov - a ich legitímnych dedičoch. Jedna hodina hudby.
Najlepšia séria na svete
„Pozeranie príliš veľa televízie“ je názov tejto prednášky o televíznych seriáloch. Môžete toho vôbec získať veľa zo seriálov ako Game of Thrones, House of Cards a Mad Men, ktoré boli ocenené a zasypané oceneniami?