Amaranth - Amaranthus caudatus
Ak si myslíte, že amarant so svojimi peknými, tmavočervenými lišajovými kvetnými latami je len pekne okrasná rastlina do záhrady, mýlite sa .
amarant je hodnotná potravina, liek a farbivo.
„Typ obilia“ z Južnej Ameriky, známy tiež ako „silové zrno Aztékov“, je jednou z líščích rastlín.
Semená amarantu sú bezlepkové, a preto sú ideálne vhodné ako alternatíva pre ľudí alergických na bielkoviny z obilia obyčajného. Zrná amarantu sa používajú na výrobu múky alebo sa spracovávajú ako celé zrno v müsli, polievkach alebo v hrncoch. Zrná Amarnatu môžete tiež vysypať ako popcorn na panvici - vždy vtipné:-)
Zrná amarantu so svojou jemnou orieškovou arómou sú vhodné ako prísada do chleba, ako polievka alebo ako prísada do zeleninovej panvice okrem už spomínaných cereálnych variantov. Ak chcete piecť amarantový chlieb, je potrebné, aby ste doň primiešali múku „skutočného“ druhu zrna (špaldová, pšeničná a pod.), Inak s chlebom nič nedostanete;-) .
Čerstvé listy amarantu
Čerstvo natrhané zelené listy amarantu môžete tiež použiť na prípravu špenátovej zeleniny počas letných mesiacov, ktorá poskytuje poriadnu porciu bielkovín. Listy amarantu môžete dusiť ako zeleninu, ako polievku alebo ako šalát. Listy amarantu majú tiež mierne orieškovú, špenátovú chuť.
Znamená to, že amarant má posilňujúci účinok na imunitný systém, nervy a metabolizmus, zaisťuje stabilné kosti a silnejšiu pamäť, spomaľuje proces starnutia a hovorí sa, že amarant dokonca lieči žalúdočné vredy. Amarantový čaj ďalej pomáha proti hnačkám, stratám krvi, nadmernému pošvovému výtoku, úplavici a proti silným menštruačným bolestiam. Používa sa tiež ako kloktadlo na boľavé miesta v krku alebo vredy v ústach.
Cenný olej s viac nasýtenými mastnými kyselinami sa získava zo semien amarantu. Amarantový olej má liečivý účinok na kožné ekzémy spôsobené alergiami a tlmí svrbenie. Amarantový olej navyše podporuje pružnosť pokožky. Aj vrásky vraj redukuje amarantový olej.
Všeobecne sa olej Amaranto odporúča aj ako produkt starostlivosti o suchú a citlivú pokožku.
Je zrejmé, že neexistuje úplná dohoda o pravopisu amarantu. Počas svojho výskumu som pravidelne narazil na Amarant ako aj nad amarant bez „h“ na konci. tak som sa spýtal Dudena *, ktorý mi dal nasledujúcu odpoveď:
| Amarant - účinok (terapeutické vlastnosti) |
| »Protizápalové (protizápalové) |
| »Imunitne stimulujúce |
| »Antioxidant, preventívny proti rakovine (antioxidant) |
| »Stimuluje metabolizmus |
| »Adstringent (adstringent) |
| Amarant pomáha pri nasledujúcich chorobách a ochoreniach |
| "Hnačka |
| »Nedostatok imunity, slabý imunitný systém, slabý imunitný systém |
| "Žalúdočný vred |
| "Vred v ústach, vred v ústach." |
| "Nervozita." |
| "Vaginálny výtok, výtok, biely prietok." |
| „Metabolická porucha |
| "Zábudlivosť, slabá pamäť." |
| Amarant obsahuje nasledujúce zložky | |
| "Aminokyseliny: | Lyzín |
| »Mastné oleje: | Kyselina linolová |
| "Taníny." | |
| »Nerasty: | Draslík, vápnik - vápnik, horčík, fosfor |
| »Bielkoviny (bielkoviny) | |
| "Stopové prvky: | železo |
Amarantové tipy pre záhradníka
Amarant je jednoročná rastlina, ktorá môže dosiahnuť výšku približne 60 - 80 cm. Nádherné uši červeného kvetu visia dolu ako líška.
Rastlina so svojím tmavo červeným kvetenstvom, ktorá pripomína líšku, je pomerne nenáročná. Amarant tiež rastie na neúrodnej pôde a nie je zvlášť náchylný na škodcov.