Americké výživové chyby tvoria 45 percent všetkých kardiometabolických látok
Štvrtok 9. marca 2017
Boston - Takmer polovica všetkých úmrtí na kardiometabolické choroby v kombinácii s kardiovaskulárnymi chorobami a cukrovkou v USA v roku 2012 bola spôsobená desiatimi nezdravými stravami. Bol to výsledok výpočtov epidemiológov a odborníkov na výživu v American Medical Journal (JAMA 2017; 317: 912-924).
Pozorovacie štúdie za posledných niekoľko desaťročí spájali množstvo diét so zvýšeným rizikom úmrtia na srdcové choroby, mŕtvicu a cukrovku. Tím pod vedením Renaty Micha z Friedmanovej školy vedy a politiky v oblasti výživy v Bostone analyzoval prevalenciu desiatich najdôležitejších výživových chýb v populácii USA a potom pomocou modelu vypočítal podiel jednotlivých faktorov na kardiometabolických úmrtiach. Presne povedané, údaje sú preto platné iba pre USA, aj keď tendencia by mala byť príkladná pre všetky západné krajiny, ktorých strava sa priblížila k strate americkej kuchyne s rýchlym občerstvením.
V roku 2012 zomrelo v USA na komplikácie srdcových chorôb 702 308 ľudí, z toho 506 100 na srdcové choroby, 128 294 na mozgovú príhodu a 67 914 na komplikácie spojené s cukrovkou 2. typu. Podľa Michaových výpočtov je výsledkom dlhodobých výživových chýb 318 656 úmrtí (95-percentný interval spoľahlivosti 306 064 až 329 755) alebo 45,4 percenta.
Najväčší podiel mala nadmerná konzumácia kuchynskej soli s 9,5 percentami, nasledovala nedostatočná spotreba orechov a semien (8,5 percent), nadmerná spotreba spracovaného mäsa (8,2 percent), spotreba príliš Morské plody obsahujúce málo omega-3 mastných kyselín (7,8 percenta), spotreba príliš malého množstva zeleniny (7,6 percenta), konzumácia príliš malého množstva ovocia (7,5 percenta) a nadmerná konzumácia sladkých nápojov (7, 4 percentá).
Strava Američanov sa od roku 2002 zlepšila. V tom čase zomrelo o 21 percent viac ľudí na kardiovaskulárne choroby alebo cukrovku v dôsledku nedostatočnej konzumácie polynenasýtených tukov. Úmrtnosť na diétu pri nízkej konzumácii orechov bola o 18 percent vyššia a nealkoholické nápoje si vyžiadali o 14,5 percenta viac obetí. Naproti tomu percento kardiometabolických úmrtí spôsobených kuchynskou soľou bolo v roku 2002 o 5,8 percenta nižšie ako v roku 2012 a konzumácia nespracovaného červeného mäsa spôsobila o 14 percent menej úmrtí ako o desať rokov neskôr.
blog.aerzteblatt.de
aerzteblatt.de
Všetko sú to samozrejme iba výsledky štatistických výpočtov založených na neistých predpokladoch. Predpokladajú, že asociácie v pozorovacích štúdiách odrážajú kauzalitu, čo nemusí byť nevyhnutne prípad. Napríklad vysoká spotreba červeného mäsa môže byť tiež indikátorom západného spôsobu života, ktorý vedie k smrti z iných dôvodov, napríklad preto, že tuční ľudia sa nepohybujú dostatočne alebo sú vystavení iným rizikám (napríklad stresu), ktoré sú menej ľahko merateľné.