Dobré jedlo pre diabetikov
Keď človek trpí cukrovkou, buď si telo neprodukuje dostatok inzulínu, alebo nemôže inzulín používať správne, glukóza sa hromadí v krvi.
Vysoká hladina glukózy v krvi môže spôsobiť rôzne príznaky, od vyčerpania až po srdcové choroby. Zdravá výživa môže pomôcť udržať hladinu cukru v krvi pod kontrolou, tvrdí medicalnewstodaycom .
Všeobecne sú najlepšie jedlá a nápoje, ktoré sa vstrebávajú pomaly, pretože nespôsobujú náhle zvýšenie alebo zníženie hladiny cukru v krvi. .
Dobré jedlo pre diabetikov
Glykemický index (GI) meria účinky určitých potravín na hladinu cukru v krvi. Aby ste mali hladinu cukru v krvi pod kontrolou, mali by ste si vyberať jedlá s nízkym až stredným glykemickým indexom. Tiež môže byť vyvážená potravina s vysokým glykemickým indexom, ak je spojená s potravinou s nízkym glykemickým indexom.
Tu je množstvo potravín, ktoré môžu pomôcť udržať normálnu hladinu cukru v krvi.
1. Celozrnný chlieb. Chlieb je bohatý na sacharidy a rýchlo zvyšuje hladinu cukru v krvi. Vo výsledku by sa malo vyhnúť mnohým druhom chleba. Celozrnný pšeničný chlieb má však nízky glykemický index.
Vláknina spomaľuje trávenie a pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi.
2. Väčšina plodov má nízky glykemický index. Niektoré, napríklad ananás alebo melón, sa však neodporúčajú. Väčšina druhov ovocia obsahuje veľa vody a vlákniny, aby vyrovnali prírodný cukor nazývaný fruktóza. S dozrievaním ovocia sa však zvyšuje glykemický index. Ovocné šťavy majú tiež veľmi vysoký glykemický index, pretože šťava neobsahuje šupku a vlákninu.
3. Batáty. Obyčajné zemiaky majú vysoký glykemický index, ale sladké zemiaky majú nižší index a sú veľmi výživné.
4. Ovsené otruby. Oves má glykemický index 55 alebo menej, čo spôsobuje, že je menej pravdepodobné, že spôsobí zvýšenie a zníženie hladiny cukru v krvi.
Ovos obsahuje aj B-glukány, ktoré môžu znižovať glukózové a inzulínové reakcie po jedle. Pomáha tiež zvyšovať citlivosť na inzulín, pomáha udržiavať kontrolu glykémie a znižuje hladinu tukov v krvi.
Lekári stále odporúčajú, aby ľudia s cukrovkou obmedzili konzumáciu ovsených vločiek, pretože 1 šálka obsahuje asi 28 gramov sacharidov.
5. Orechy (orechy, mandle). Vlašské orechy sú veľmi bohaté na vlákninu a majú glykemický index 55 alebo menej. Obsahujú tiež vysoké hladiny rastlinných bielkovín, nenasýtených mastných kyselín a ďalších živín vrátane antioxidačných vitamínov, flavonoidov, minerálov vrátane horčíka a draslíka.
6. Strukoviny. Zelenina, ako je fazuľa, hrášok, cícer alebo šošovica, má veľmi nízky glykemický index a je tiež dobrým zdrojom živín, ktoré pomáhajú udržiavať zdravú hladinu cukru v krvi. Medzi tieto živiny patrí vláknina, komplexné sacharidy, bielkoviny.
Vyhýbajte sa strukovinovým výrobkom, ktoré obsahujú pridané cukry a jednoduché škroby, napríklad zo sirupov, omáčok alebo marinád. Tieto doplnky môžu významne zvýšiť skóre GI produktu.
7. Cesnak je obľúbenou prísadou v tradičných liekoch na cukrovku a na rôzne ďalšie ochorenia. Cesnakové zlúčeniny môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi zlepšením citlivosti na inzulín a jeho vylučovania. Môžete jesť surový cesnak, pridať ho do šalátov alebo použiť do varených jedál.
8. Ryba. Tento kód neobsahuje sacharidy a môže znížiť riziko vzniku cukrovky typu 2. Ryby môžu pomôcť pri liečbe alebo prevencii cukrovky lepšie ako iné druhy mäsa.
9. Jogurt. Denná konzumácia obyčajného jogurtu môže znížiť riziko cukrovky typu 2. Autori rozsiahlej metaanalýzy z roku 2014 dospeli k záveru, že jogurt môže byť jediným mliečnym výrobkom, ktorý znižuje riziko vzniku tohto stavu. Tiež poznamenali, že sa zdá, že iné mliečne výrobky nezvyšujú riziko človeka.
Vedci stále nevedia, prečo jogurt pomáha znižovať riziko cukrovky typu 2. Väčšina nesladených jogurtov má glykemický index 50 alebo menej. Najlepšie je vyhnúť sa sladenému alebo ochutenému jogurtu, ktorý často obsahuje príliš veľa cukru na to, aby sa človek snažil znížiť hladinu cukru v krvi. Zdravou alternatívou môže byť jogurt v gréckom štýle.