Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom - odborné znalosti

Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom (aminokyseliny s rozvetveným reťazcom, BCAA) sú charakterizované rozvetvením uhlíkového reťazca. Nemôžu si ich syntetizovať samotné telo, a preto patria k esenciálnym aminokyselinám.

aminokyseliny

V ľudskom tele sa vyskytujú nasledujúce aminokyseliny s rozvetveným reťazcom:

  • Valine: dostatočne zastúpené takmer vo všetkých potravinách, najmä v kravskom mlieku, mäse a rybách.
  • Leucín: dostatočne obsiahnuté v takmer všetkých potravinách, najmä v kukurici, kravskom mlieku, vajciach,
  • Izoleucín: dostatočne zastúpené takmer vo všetkých potravinách, najmä v kravskom mlieku a vajciach.

rovnako ako vitamíny si ho telo nevie vyrobiť samo. Sú však potrebné na tvorbu bielkovín, najmä na tvorbu svalov. Chýba im najmä cirhóza pečene: ich príjem brzdí odbúravanie svalov a zlepšuje vývoj svalov. Pretože tiež zlepšujú detoxikáciu amónia, majú priaznivý účinok na poruchu funkcie mozgu bežnú pri ťažkej cirhóze pečene, ktorá je známa ako hepatálna encefalopatia, a používajú sa terapeuticky. Zistilo sa, že ich príjem tiež znižuje zvýšené riziko rakoviny pečene pri cirhóze.

Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom a obezita

Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom stimulujú sekréciu inzulínu v beta bunkách pankreasu a regulujú pocit sýtosti. Zvýšenie koncentrácie BCAA v krvi sa zistilo u obezity a periférnej inzulínovej rezistencie [1]. U ľudí s prediabetom môže konštantná konzumácia mlieka viesť k preťaženiu buniek ostrovčekov a tým k skorému prejavu cukrovky typu 2 prostredníctvom súvisiaceho ďalšieho zvyšovania aminokyselín s rozvetveným reťazcom. Odporúča sa zdržať sa konzumácie mlieka (pozri tu).

Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom a choroby pečene

Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom (BCAA) majú veľký význam pre výživu ľudí s ochorením pečene [2]. Ak je hladina BCAA znížená, orálna suplementácia BCAA má pozitívny vplyv na syntézu bielkovín, regeneráciu pečene a detoxikáciu amoniaku.