Šampanské Pierre Peters v portfóliu Champagne Room
Novinky
Šampanské Franck Bonville v portfóliu Champagne Room
Šampanské Paul Bara v portfóliu Champagne Room
Šampanské Agrapart v portfóliu Champagne Room
Šampanské Ulysse Collin v portfóliu Champagne Room
Olivier Collin istý čas pracoval so slávnym Anselme Selosse a na základe tejto skúsenosti prevzal opraty nad vinicami, ktoré dovtedy vlastnila a prenajímala Champagne Pommery jeho rodina. Tak boli jeho prvé vína uvedené na trh po zbere v roku 2004. Prestaval svoje vinárstvo a začal sa intenzívne zaoberať 8,7 ha viniča v dedine vysadeného Pinot Noir a Chardonnay. Každé víno pochádza z jasne vymedzenej zápletky, z jedného hrozna a bez ročníka, každé víno vyjadruje hlboký charakter a zreteľnú minerálnosť každého terroiru.
Vinice v Congy, na polceste medzi Epernay a Sezanne, sú prvé, ktoré dozrievajú a zberajú sa, keď sa začne sezóna zberu. Pôdy sa tu líšia medzi hlinou a vápencom, krieda je vzdialená 1,5 m od povrchu. Collin dokonca uvádza, že: „máme dobré vrstvy kriedy, ktoré sú zdrojom najzaujímavejších vín“.
Snahou Collina je zachytiť jedinečnú osobnosť jeho terroiru. Jeho filozofiou je vyrábať čerstvé, nie ťažké vína. Po 10 rokoch od zberu sa stanú oveľa guľatejšími, takže musia byť vyvážené a od začiatku nie príliš kyslé. Jeho réva je stará medzi 30 až 60 rokmi a venuje sa kombinácii organického a konvenčného poľnohospodárstva, pri ktorej sa aplikuje kompost, orba a pestovanie pesticídov.
Jeho celková výroba je iba 8000 fliaš ročne a alokácia pre spoločnosť Champagne Room je malá, v roku 2017 to bolo iba 36 fliaš.
Šampanské Benoit Lahaye v portfóliu Champagne Room
Benoit Lahaye, presvedčený vyznávač ekologického vinohradníctva, začal fľaškovať svoje vlastné šampanské v roku 1993, pričom organicky začal pracovať od roku 1996. Je jedným z mála výrobcov šampanského, ktorý vlastní koňa, ktorého používa na prácu vo vinici. alebo takmer 5 ha.
90% dobytka tvorí Pinot Noir, ktorý sa nachádza v dedine Bouzy v pohorí Montagne de Reims, kde je terroir ideálny pre Pinot. Obec Bouzy je bezpochyby jednou z najslávnejších dedín regiónu Champagne.
Dokonalá kombinácia medzi typickou pôdou Bouzy, starým dobytkom, delikatesou Pinot Noir a praktikami vysoko kvalitného vinohradníctva vedie k expresívnym, jedinečným a plným energetických šampanských. Väčšina vína je fermentovaná v dubových sudoch s použitím pôvodných kvasiniek, čo vedie k harmonickým, jemným a vyváženým šampanským, skutočne jedinečným.
Benoit Lahaye je považovaný za jedného z najlepších producentov v Montagne de Reims a šampanské Benoit Lahaye sú dnes vyhľadávané tými najnáročnejšími reštauráciami na svete.
Je ich malé množstvo, celková pridelená suma pre miestnosť Champagne Room je iba 60 fliaš ročne.
Šampanské Pierre Peters v portfóliu Champagne Room
Panstvo Pierre Peters, ktoré sa nachádza v samom srdci „Côte des Blancs“ v dedine Le Mesnil sur Oger, patrí do rovnakej rodiny 6 generácií a vyrába šampanské Blanc de Blancs klasifikované ako Grand Cru od roku 1919. Kultivátor a výrobca šampanského, šumivé vína Pierre Peters pochádzajú výlučne z vlastné vinice. Panstvo Pierre Peters vlastní asi 19 ha Chardonnay s priemerným vekom nad 30 rokov. Rodina Peters každoročne z dôvodu ochrany životného prostredia prispôsobuje svoje pestovateľské metódy tak, aby získavala zdravé hrozno Chardonnay, ktoré lepšie vyjadruje bohatosť, jemnosť a eleganciu terroir Côte des Blancs.
Champagne Pierre Peters je veľmi uznávané a oceňované meno po celom svete, Pierre Peters Champagnes je dnes prítomný v najprestížnejších reštauráciách na svete; v ktorejkoľvek reštaurácii ocenenej hviezdičkou Michelin je niekoľko Cuvees de la Champagne Pierre Peters.
Diskusie medzi miestami Champagne Room a Champagne Pierre Peters trvali 8 mesiacov a až potom, čo sme sa stretli, sme mohli mať malý príspevok pre Rumunsko, dúfame, že sa bude každý rok zvyšovať. Slová, ktoré najlepšie vystihujú Pierre Peters Champagnes, sú: jemnosť, minerálnosť, čistota, ľahkosť, sviežosť a elegancia a sme veľmi radi, že sa nám podarilo mať v našom portfóliu Pierre Peters Champagne.
Šampanské Savart v portfóliu Champagne Room
Šampanské Marc Hebrart v portfóliu Champagne Room
Šampanské Marc Hebrart sa v odporúčaniach neustále objavuje ako jeden z desiatich najlepších výrobcov šampanského. Najčastejšou otázkou, ktorá mi napadne, je, či môže byť šampanské lepšie ako Cuvee Marc Hebrart. Existujú šampanské, ktoré vám ponúkajú to najlepšie z oboch svetov, čistotu ovocia na jednej strane a dokonalú jasnosť výrazu na strane druhej. Všetko je také presné a priehľadné, že máte pocit, že skutočne môžete ochutnať každé hrozno. Úplne výnimočný výrobca, šampanské Marc Hebrart, znamená kvalitu a výraznú, nezameniteľnú chuť.
Hébrartove vína majú široké odvolanie: ak radi premýšľate o svojich vínach, sú intelektuálne dostatočne pútavé, aby vás uspokojili; na druhej strane, ak hľadáte iba na pitie, sú jednoducho vynikajúce. Vína sú plné a veľkorysé bez toho, aby boli ťažké, zložité a založené na pôde bez toho, aby boli náročné. Celkovo je celý rad trvale vysokej kvality a predstavuje vynikajúci pomer ceny a kvality. “Peter Liem, Champagneguide.net
"Získate taký lesk a priehľadnosť, že by ste prisahali, že môžete ochutnať každé hrozno." Táto malá doména je šampanská aristokracia. “ Thierry Theise na šampanskom Marc Hebrart
Darčekové krabičky pre izbu Champagne
Po veľkom úsilí sa nám podarilo nájsť ideálny vzorec pre naše darčekové krabičky, ktorý vyzerá bezchybne. Drevené boxy špeciálne vyrobené pre fľaše šampanského upravené s logom Champagne Room majú zvláštne čaro a prinášajú čerstvý vzduch vo večnom hľadaní dokonalého darčeka. Krabice sa dodávajú v 3 variantoch, na 1 fľašu, 2 fľaše a 3 fľaše a veríme, že spolu s fľašami šampanského urobia dojem v akomkoľvek kontexte. S bohatým výberom šampanského v našom portfóliu je kombinácií fliaš v krabičkách s 2 a 3 fľaškami nespočetné množstvo. Fľaša šampanského nikdy nevyzerala v týchto elegantných a rafinovaných škatuliach lepšie ako teraz. Hovoríme im Perfektný darček, čo si myslíte.
Šampanské Marie Courtin v portfóliu Champagne Room
Žiarivá elegancia, jedinečná a podmanivá zároveň, jemné vlny vnemov, ktoré vyžarujú krásu i silu, vás nútia trochu zadržať dych v nádeji, že budete môcť čo najviac predĺžiť okamih ochutnávky šampanského Marie Courtin.
Šampanské Eric Rodez v portfóliu Champagne Room
Champagne Eric Rodez, ktorý sa nachádza v 8. generácii výrobcov šampanského, tradícia siaha až do roku 1757 (a teraz v 9. generácii so jeho synom Mickom), sa nachádza v dedine klasifikovanej ako Grand Cru - Ambonnay, kde prevláda hrozno Pinot Noir. Eric Rodez v minulosti pracoval ako pivničný majster v Champagne Krug, kde sa špecializoval na kombinovanie malých pozemkov z rôznych rokov, veľmi starých rokov, čo sa najlepšie odráža v produkte šampanského Cuvée des Grands Vintages Eric Rodez.
Pravdepodobne najlepšími slovami na opísanie šampanského Erica Rodeza by bola citlivosť, zmyselnosť a emócia „emócie“, ako Eric Rodez rád opisuje svoju prácu. Úcta k Terroirovi sa odráža v spôsobe jeho práce, bez od roku 2009 žiadne chemikálie, všetky organické a prírodné.
Champagne Room sa tak stáva veľvyslancom šampanského Erica Rodeza v Rumunsku s veľmi prísnymi dotáciami, najmä pre jeho najlepších Cuvees, presnejšie pre Collection-Empreinte de Terroir Chardonnay 2002, Chardonnay 2004 alebo Pinot Noir 2004.
Okuliare a karafy Zalto v portfóliu Champagne Room
Okuliare Lehmann v portfóliu Champagne Room
Kolekcia Jamesse Prestige bola vytvorená v spolupráci s Philippom Jamesseom, hlavným someliérom v Domaine Les Crayères, štandardnej reštaurácii pre oblasť Champagne. Poháre majú perfektný tvar tulipánu, sú široké v strede pohára, čo umožňuje optimálne prevzdušnenie šampanských vín a na vrchu sú úzke, aby dokonale zachytili arómy.
Vybrali sme dva poháre bieleho a červeného vína vyrobené ručne: Grand Blanc a Grand Rouge, dva poháre šampanského fúkané do auta: Flute Initial a Flute Premium, a tri poháre šampanského vyrobené ručne, mimoriadne ľahké, vyrobené z veľmi tenkého skla bez olovo: Flaute Classique, Flute Premium a najobľúbenejšie poháre na šampanské, vynikajúce šampanské Grand Champagne 45.
Šampanské Pierre Gimonnet v portfóliu Champagne Room
V súčasnosti vlastní Champagne Pierre Gimonnet 28 hektárov, čo je pomerne veľká plocha pre malého producenta, pričom najstarší dobytok bol vysadený v rokoch 1911-1913. 12 hektárov je klasifikovaných ako Grand Cru a 9 hektárov sú Premier Cru.
Olivier a Didier Gimonnet, ktorí majú v súčasnosti na starosti tento obor, sú vnukmi Pierra Gimonneta a dokázali z Champagne Pierre Gimonnet urobiť rešpektované a známe meno v najnáročnejších lokalitách sveta.
Izba Champagne ponúka 4 šampanské šampanské Pierre Gimonnet:
-Šampanské Pierre Gimonnet Blanc de Blancs Brut Cuisine Premier Premier
- Šampanské Pierre Gimonnet Blanc de Blancs Brut Oger Grand Cru
- Šampanské Pierre Gimonnet Fleuron Vintage 2009 Blanc de Blancs Premier Cru
- Šampanské Pierre Gimonnet Rose de Blancs Brut Premier Cru
Pozývame vás, aby ste ich podrobne objavili na stránke výrobcu:
Spoločnosť Champagne Room v súčasnosti dováža a distribuuje šampanské vína od 7 známych výrobcov z oblasti šampanského: Champagne Vilmart, Champagne Pierre Moncuit, Champagne Herve Dubois, Champagne Michel Genet, Champagne Lacourte-Guillemart, Champagne Dhondt-Grellet a Champagne Pierre Gimonnet, ako aj a jeden z najoceňovanejších producentov Cremant de Limoux vo Francúzsku: Jean Louis Denois. Vína sa už nachádzajú na vínnych lístkoch mnohých reštaurácií a špecializovaných obchodov v Rumunsku:
- Bistro a salónik reštaurácie La Brasserie (omáčka Nordului 7-9, Bukurešť)
- Reštaurácia Casa di David (omáčka Nordului 7-9, Bukurešť)
- Reštaurácia Mahala (Calea Rahovei 147- 153, Bukurešť)
- Reštaurácia l'Aubergine (str Smardan 33, Bukurešť)
- Hotel Privo (str Urcusului 1, Tirgu-Mures)
- Hotel Vanilla (Temešvár)
- Atra Doftana (Fundatura Cerbului 780B)
- Pain Plaisir (Bukurešť)
- VÍNO (Bukurešť)
- Etické víno (Bukurešť)