Analýza toho, ako fungujú diéty - DER SPIEGEL 482016

Pôstne kúry majú často paradoxný vedľajší účinok: Nerobia vás tenšími, ale hrubšími. Roztavené tukové vankúšiky sa rýchlo vymenili - a dokonca pribrali o pár kíl viac. V odbornom časopise „Nature“ teraz izraelskí vedci poskytujú vzrušujúce vysvetlenie obávaného jojo efektu: črevné baktérie hrajú dôležitú úlohu.

analýza

Článok ako PDF

Aj keď vedci získali svoje nálezy na myšiach, štúdia je pozoruhodná, pretože je schopná venovať oveľa viac pozornosti vlastnej črevnej flóre ako doteraz. Len v ľudskom hrubom čreve žijú miliardy baktérií; Spoločne vážia viac ako mozog a pre metabolizmus robia toľko ako pečeň. Ale príliš bohatá vysokokalorická strava týchto užitočných kolonistov vyvádza z rovnováhy, ako to dokázali vedci vo svojich experimentoch. Obézne myši mali zníženú črevnú flóru. Ešte viac: Keď tieto zvieratá dostali diétu s vyváženou stravou, dočasne stratili váhu, ale metabolická aktivita črevných baktérií zostala abnormálna; koncentrácia určitých rastlinných látok bola neobvykle nízka. A to zjavne viedlo k narušeniu energetického metabolizmu: Keď boli myši po fáze diéty znovu kŕmené vysoko kalorickým jedlom, veľmi rýchlo pribrali; niekedy boli hustejšie ako predtým.

Tento jo-jo efekt má v prírode zmysel, pretože zmenená črevná flóra po hladomore pomáha rýchlo nahradiť tukové zásoby. Dobrá správa: Účinok môžete prekabátiť, zistila tiež štúdia. Po pol roku zdravého stravovania sa bakteriálna flóra opäť dostala do rovnováhy. Ak si chcete udržať požadovanú váhu, mali by ste natrvalo prejsť na stravu s ovocím a zeleninou.