Ananás - zdravotné výhody, zloženie, kalórie
ananás
- obsahuje iba 50 kalórií/100gr;
-100 g poskytuje 80% dennej dávky vitamínu C;
- dôležitý zdroj vlákniny a bromelaínu (proteolytický tráviaci enzým).
Ananás je vďaka veľmi exotickej a zároveň sladkej aróme špeciálnym ovocím, ktoré patrí pravdepodobne k najzdravším možným potravinám. Medzi jeho najdôležitejšie výhody patrí skutočnosť, že veľmi pomáha chrániť pečeň, má antihelmintický účinok a pomáha tráveniu. Ak držíte diétu, potom je ananás pre vás tým správnym ovocím, pretože je veľmi zdravý. Je to ovocie bohaté na mikroživiny a vlákninu, ktoré dokonca pomáha chrániť pred rakovinou a odblokovaním akýchkoľvek prekážok v cievach pomáha chrániť srdce. Pre extra energiu a posilnenie imunity by sa každý mal obrátiť na ananás. Čo najviac ananás. Okrem toho má málo kalórií, asi 50 kcal na 100 gramov.
Bez ohľadu na formu, v ktorej sa konzumuje - šťava alebo čerstvé ovocie - ananás je veľmi bohatý na antioxidanty, pomáha imunite a ochrane pred voľnými radikálmi. Enzýmy obsiahnuté v ananáse rozpustia bielkoviny, ktoré pochádzajú zo zvyšku potravy, takže vaše trávenie vás uspokojí. Skrz hlavné komponenty môžeme si spomenúť:
- veľa vitamínov, ako napríklad komplex B, vitamín A, minerály ako vápnik, meď, draslík, sodík, jód, železo, horčík a fosfor
- Vitamín C, asi 100 gramov ananásu, ktorý poskytuje viac ako polovicu odporúčanej dennej dávky
- mangán, iba 100 gramov tohto ovocia je viac ako odporúčaná denná dávka
- bromelaín, enzým, ktorý má protizápalovú úlohu a znižuje riziko vzniku krvných zrazenín
Pokiaľ ide o výhody, ani by sme nevedeli, kde začať, pretože by to bol liek na mnohé choroby. V prvom rade ananás pomôže vášmu tráveniu a bude mať protizápalový účinok vďaka bromelaínu. Pravidelné dávky ananásu môžu významne znížiť zrážanlivosť krvi, zápaly a rôzne nádory. Okrem toho sa váš imunitný systém posilní vďaka vitamínu C, ktorý je skutočným antioxidantom bojujúcim proti chorobám, ako je prechladnutie alebo chrípka. Ananásový mangán vám pomôže mať energiu každý deň a šanca na problémy s očami v starobe sa pravidelnou konzumáciou ananásu zníži až o 30%.
->Čerstvý ananás má nízky obsah kalórií. Je to však jedinečný zdroj mnohých zlúčenín, minerálov a vitamínov, ktoré sú nevyhnutné pre optimálne zdravie.
->100 g ovocia poskytuje asi 50 kalórií. Jeho dužina neobsahuje nasýtené tuky ani cholesterol, je však bohatým zdrojom rozpustnej a nerozpustnej vlákniny v strave, ako je napríklad pektín.
->Plody ananásu obsahujú proteolytický enzým, bromelaín, ktorý prispieva k lepšiemu tráveniu bielkovín. Bromelaín má tiež protizápalové, antikoagulačné a protirakovinové vlastnosti. Štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia ananásu pomáha bojovať proti artritíde a tráviacim ťažkostiam.
->Čerstvý ananás je vynikajúcim zdrojom vitamínu C, jedného z vitamínov s najväčším antioxidačným účinkom. 100 g ovocia obsahuje 47,8 mg, čo je viac ako 50% dennej potreby tohto vitamínu. Vitamín C je potrebný pre syntézu kolagénu v tele. Kolagén je nevyhnutný proteín na udržanie celistvosti krvných ciev, kože, orgánov a kostí. Pravidelná konzumácia potravín bohatých na vitamín C pomáha telu chrániť sa pred skorbutom, vyvíja odolnosť voči infekčným agensom (stimuluje imunitu) a čistí voľné radikály v tele.
->Obsahuje tiež vitamín A, ale v malom množstve, asi 58 IU na 100 gramov a betakarotén. Tieto zlúčeniny sú známe pre svoje antioxidačné vlastnosti. Vitamín A je tiež potrebný na udržanie zdravých membránových slizníc, pokožky a nevyhnutný pre zrak. Štúdie naznačujú, že konzumácia prírodného ovocia bohatého na flavonoidy pomáha ľudskému telu chrániť sa pred rakovinou pľúc a rakovinou ústnej dutiny.
->Ananás je navyše ovocie bohaté na vitamíny skupiny B, ako je folát, tiamín, pyridoxín, riboflavín a minerály ako meď, mangán a draslík.
draslík je dôležitou súčasťou telesných tekutín a pomáha regulovať srdcovú frekvenciu a krvný tlak.
meď je kofaktorom pre syntézu červených krviniek.
MANGÁN je kofaktor pre enzým superoxid dismutáza, ktorý je veľmi silným lapačom voľných radikálov.
Jeden z najoceňovanejších a najobľúbenejších druhov ovocia, ananás má zaujímavú históriu. Ananás pochádza z Paraguaja v Južnej Amerike. Neskôr ho priniesli do Španielska, keď Kolumbus v roku 1493 objavil Ameriku, odkiaľ sa námorníkmi rozšíril do zvyšku sveta (rovnako ako paradajky).
Vedecký názov: Ananas comosus;
Čeľaď: Bromeliaceae;
Rod: Ananás.
Ananás je tropické ovocie, trváce, odolné voči suchu, je to rastlina, ktorá dorastá až do výšky 5-8 metrov. Rastlina produkuje niekoľko dlhých, oválnych plodov každú sezónu, od marca do júna.
Ovocie je opísané ako zlúčenina niekoľkých drobných plodov, ktoré rastú zrastené okolo centrálneho jadra. Dužina je šťavnatá a mäsitá, stonka slúži ako vláknité nosné jadro. Vonkajší povrch je tvrdý, s malými šupinami, ktoré môžu byť tmavo zelené, žlté, oranžovo žlté alebo červené, keď sú plody veľmi zrelé. Dužina je šťavnatá, môže mať rôznu farbu od krémovo bielej až po žltú a má zmes sladkej chuti a bohatej arómy. Každé ovocie meria na dĺžku približne 12 - 15 cm a váži 1 - 3 kg alebo viac, v závislosti od odrody.
Nákup a vedenie
Sezóna ananásu trvá od marca do júna, kedy je na trhoch dostupné čerstvé ovocie, a to za najlepšie ceny. Zatiaľ čo väčšie plody budú mať vyšší podiel jedlej dužiny, menšie budú mať menej dužiny, obvykle však nie je rozdiel v kvalite medzi malým a veľkým ananásom.
Vyberte ovocie, ktoré nemá mäkké škvrny, plesne, otlaky a hrčky. To všetko môže naznačovať, že ovocie je staré. Upečené rýchlo vyschnú, ak ich necháte pri izbovej teplote, ale ak ich skladujete v chladných, dobre vetraných miestnostiach alebo v chladničke, môžete ich po zakúpení uchovávať 1 - 2 dni.
Príprava a podávanie
Ananásový džús je najjednoduchší spôsob, ako využiť výhody tohto ovocia. Je to metóda, pri ktorej najlepšie vstrebáte vitamín C. Pre tých, ktorí majú menej času, je najvýhodnejším riešením ananásový extrakt, ktorý je veľmi užitočný zoštíhľujúce pásy. A nakoniec ponúkame jednoduchý recept, veľmi chutný a bez cholesterolu, ale s veľmi vysokou úrovňou výživných látok: vezmite si zmrzlinový banán, veľkú šálku čerstvého ananásu, šálku mlieka a čajovú lyžičku medu. Všetko rozmixujte v mixéri a tešte sa z výsledku.
Ananás sa dá krájať a lúpať niekoľkými spôsobmi. Zvyčajne sa koruna a základňa ovocia odrežú nožom. Potom, aby ste olúpali ovocie, položte základňu na sekáčik a opatrne olúpte. Akonáhle je pokožka odstránená, nakrájajte ovocie na požadovanú veľkosť.
K dispozícii je tiež konzervovaný ananás, toto je možnosť, ak sa vám zdá príliš ťažké ho vyčistiť.
Tu je niekoľko tipov na poskytovanie:
->Sekcie čerstvého ananásu sú skvelým doplnkom k ovocným šalátom a polevám.
->Osviežujúci môže byť čerstvý ananásový džús, buď obyčajný alebo v kombinácii s iným ovocím.
->Používa sa tiež na prípravu dezertov, džemov a želé.
->Ananás môžete použiť aj ako jedlo, do dusených jedál, pizze alebo ako prílohu k inej grilovanej zelenine.
Bezpečnostný profil
Ovocie ananásu obsahuje proteolytický enzým nazývaný bromelaín, ktorý môže spôsobiť nadmerné krvácanie z maternice, ak sa počas tehotenstva konzumuje vo veľkom množstve.
Ananás (Ananas comosus), čerstvý,
Aktívny princíp
Výživová hodnota
Percento DZR
(odporúčaná denná dávka)