Anca Bejan, v dialógu s Theodorom Paleologom - KFetelom
Spôsob, akým sa môžete stravovať, aby ste si mohli užívať život, ale starať sa aj o svoje zdravie, zamestnáva ľudí už od staroveku.
Veľkí myslitelia sveta vydali v tejto súvislosti cenné odporúčania, ktoré prevzala medicína i folklór a dodnes sa s veľkým úspechom uplatňujú. Odporúčanie mať mieru vo všetkom má filozofický pôvod a môže sa uplatňovať vo všetkých aspektoch života.
Anca Bejan, autorka knihy "Wonder Diet: Cesta od 120 do 60 kilogramov”Rozprával sa s učiteľom Theodor Paleologu, historik myšlienok, ktorý väčšinu svojej činnosti venoval vzdelávaniu a odbornej príprave ľudí. Boli preskúmané niektoré z najcennejších praktických filozofických tipov, ktoré môže každý prijať, aby mohol úspešne prijať vyvážený životný štýl a nájsť motiváciu.
Anca Bejan: Myslím si, že vzdelávanie v oblasti výživy je veľmi potrebné. Čo si myslíš, profesor?
Ale povedzme, že to nie je pre každého.
Myslím si, že čoraz viac ľudí si v dnešnej dobe môže dovoliť veľa ľudí. Je dnes relatívne prístupná, a to je dobrá časť globalizácie. V dnešnej dobe bohužiaľ vidíme menej dobré časti, zraniteľnosť a príliš veľké nebezpečenstvo globálneho prepojenia.
Je potrebné viac vzdelávať v oblasti výživy, ale nie nový školský predmet
Povedali ste, že vo Francúzsku ste mali výučbu výživy na hodinách biológie.
Áno, v 11. ročníku. Rovnako aj sexuálna výchova. Myslím si, že je zbytočné dávať deťom okolo krku samostatný predmet s názvom sexuálna výchova. A pozor! Bol som v katolíckej škole: Stanislas High School, - je to katolícka stredná škola; potom si myslím, že to bolo prísnejšie ako teraz. A dobre nás chytilo, že učiteľka nám hovorila o ochrane počas pohlavného styku a podobne. Ten istý učiteľ nám povedal aj o stravovaní, o správnych stravovacích návykoch.
A aké boli tipy na správne stravovacie návyky, na ktoré si pamätáš dodnes?
Chcem vám povedať jednu vec: nie som najlepším príkladom stravovania. Odporúča sa jesť pomerne pravidelne. Teraz viem, že s vami kladiem veľký dôraz na prísnosť tohto pravidelného jedla. To nie je môj prípad.
„Je to katastrofa, keď sa deti nenaučia rozumne jesť“
Ani ja príliš nekladiem dôraz na to, čo jeme, myslím si, že je dôležitejšie naučiť sa jesť chytro.
Áno, v týchto veciach ste oveľa dôslednejší.
Povedali ste, že na strednej škole vo Francúzsku ste sa naučili iba niektoré základné pojmy o výžive. Ale aj napriek tomu si myslíš, že ti pomohli?
Je zrejmé, že áno! Malo to byť naozaj viac. Je zrejmé, že v niektorých krajinách je to katastrofa, pretože deti sa nenaučia rozumne jesť. Bol som aj v Amerike. Tam je obezita veľkým problémom. Vidieť to voľným okom na ulici, v metre, ľudia, ktorí tým trpia. A prečo sa to deje? Pretože sa neučili v škole. S tým je problém v niektorých častiach USA. Nemalo by sa to však zovšeobecňovať, pretože Amerika je mimoriadne zložitý a rozmanitý svet, čo však ukazuje škodlivé následky nedostatku vzdelania v oblasti výživy.
A prehnané zdržanlivosť je chybou
Dýchajte podľa môjho názoru filozofiu a históriu od veľmi mladého veku. Čo z toho, čo ste sa doteraz v týchto oblastiach „nadýchali“, aké indikácie považujete za mimoriadne cenné pre prijatie zdravého a vyváženého životného štýlu?
Solonova formulka (veľký zákonodarca a politik starovekých Atén - n.r.): „Nič navyše“! Solona som konkrétne necitoval skôr, ale argumentoval som rovnako. Som presvedčený, že existuje nadbytok výživy, čo je nereálne. Existuje niekoľko odborníkov na výživu, ktorí vám dajú nezdravú stravu, ktorá je neznesiteľná a potom zjavne nemôže fungovať. Teda, funguje to mesiac, dva, tri. a potom sa zraníš, pretože je to úplne nereálne. Pokiaľ ide o stôl, jedlo, vyvolal by som Epikura (starogrécky filozof, zakladateľ prúdu, ktorý nesie jeho meno, epikureánstvo - n.r.). Epikuros jedol veľmi umiernene, ale najdôležitejšou radosťou pre neho bolo rozprávať sa s priateľmi pri stole. A naozaj si myslím, že toto je jedna z veľkých radostí existencie. Bez preháňania, samozrejme! Z času na čas to môžeme prehnať, každých pár mesiacov. Myslím si, že je rozumné to ešte preháňať. Sokrates sám nám v tejto súvislosti dáva príklad na „Bankete“, keď dáva všetkých pod stôl. Existuje aj akési preháňanie v zmysle striedmosti. Prehnané striedmosť bude nevýrazná, nepríjemná a nakoniec nedosiahne svoj cieľ.
Solon, Epicurus, Pythagoras - starí filozofi, od ktorých sa najviac dozvedáme o vyváženom životnom štýle
To, čo sa ostatní filozofi tiež opierali o životný štýl a stravovanie?