Andrei Roșu, ultramaratónec „Za posledných 9 rokov som„ nejedol “, ale prispôsobil som si výživu
Foto: Guliver Getty Images
Stravovanie na úteku v kancelárii sa pre mnohých z nás stalo rutinou. Na poludnie si buď niečo objednáme, často bez zohľadnenia kalórií, alebo si niečo zoberieme z rýchleho občerstvenia na prízemí administratívnej budovy, alebo preskočíme stôl, ale celý deň niečo papáme.
Zdravý obed s kolegami v reštaurácii nám dodáva energiu a pomáha nám sústrediť sa na prácu, tvrdia lekári. Ak sa cítite bez energie, choďte dokonca na šetrný obed, aby ste si načerpali energiu ďalších pár hodín.
Nevynechávajte obedňajšie jedlo, radia odborníci na výživu. Okrem toho, že večer vás bude lákať zjesť viac, ako by ste mali, zdravý a mierny obed aktívne udržuje metabolizmus. „Dlhodobé hladovanie medzi veľkými jedlami vytvára medzery, ktoré bránia aktívnemu metabolizmu,“ vysvetľuje Dr. Kurt Hong, riaditeľ Centra pre výživu ľudí v Huntingtonskej lekárskej nadácii.
Odkiaľ čerpáme informácie o výživovej hodnote?
„Výživa je veda a ďalšia veľmi presná, založená na biochemických reakciách, v žiadnom prípade nie náhodná a nemožno ju redukovať na súbor informácií nájdených na sieti alebo na„ folklór “prevzatých od kamaráta, ktorý chodí do posilňovne a„ pozná ich všetky »alebo od výživovej poradkyne, ktorá vás volá, ktorá vás prevedie obmedzeniami stravovania alebo vás jednoducho pošle ku koučovi, ktorý z vás„ vezme maslo “, hovorí doktorka Camelia Ștefănescu, výživová poradkyňa-dietologička . Ide o hromadenie zdravých stravovacích návykov a návykov, ktoré po nainštalovaní už nevyžadujú disciplínu ani motiváciu začať odznova a premieňajú potravinový akt na niečo prirodzené, ľahko použiteľné každý deň, dodáva Dr. Stefanescu, ktorý hovorí, že vyvážené jedlo by malo obsahovať bielkoviny, sacharidy, vlákninu a málo tuku.
Andrej Roșu, ultramaratónec: „Nemôžete jesť stupeň 5 a vaše telo by malo mať 10 výsledkov“
Foto: Facebook Andrei Roșu
Zdravý obed nám pomáha udržiavať si energiu počas dňa, hovorí Andrei Roșu, vytrvalostný športovec, podnikateľ, blogger, spisovateľ a inšpiratívny rečník. V športových súťažiach, na ktorých sa doteraz zúčastnil, nazbieral niekoľko národných i svetových rekordov.
„Za posledných 9 rokov som„ nejedol “, ale prispôsobil som si výživu svojim osobným a profesionálnym cieľom,“ hovorí Andrej. Hlavné zásady, čo sa týka obedňajšieho jedla, sú jednoduché a zdravé: keď si niečo položíte na tanier, musíte si položiť otázku: pomáha mi to pri dosahovaní cieľov, ktoré musím dosiahnuť? Čo by som mal jesť na obed, v pracovný deň, aby som mal energiu celé popoludnie? Ak je cieľom zabehnúť maratón za pár dní, je prirodzenou otázkou, čo by mi pomohlo dať si na tanier, aby som sa po dnešnom tréningu čo najskôr vzchopil a mohol byť fit na zajtrajší tréning.
Ak ste človek, ktorý nešportuje, ste v kancelárii a nechcete jesť, aby ste v práci zaspali, môžete kúsok mäsa na obed nahradiť pestrofarebným šalátom, ktorý má veľa výživných látok, zvukov Odporúčanie Andreja Roșu.
Ak sa na obed pozrieme z pohľadu aktívneho človeka, potom musí poskytnúť dlhodobú energiu. Koláč alebo sýtený nápoj nie sú vôbec indikované - poskytujú energiu na niekoľko minút a všetok cukor sa premení na tuk.
„Namiesto kúska mäsa na obed, ktorý vás potom vyzve na spánok, by som sa rozhodol pre veľký šalát, dúhový, s rôznymi semiačkami a orechmi, do ktorých sa dá, ak chcete, prípadne pridať tofu syr. Do šalátu dáme trochu oleja - olej je nastriekaný, nelejeme s fľašou. Ak fľašu zalejete 4-5 lyžicami oleja, máte kalórie na celý deň. Pre dobrú chuť sa do šalátu pridá zálievka, ale aj grapefruit, pomaranč, paradajky, paprika a sušené ovocie. Avokádo dávam takmer do všetkých šalátov, pretože zvyšuje vstrebávanie ďalších živín. Z dlhodobého hľadiska sa pri obede pozostávajúcom zo šalátov nemôžete pokaziť, “ubezpečuje nás Andrej Roșu.
Kto nie je milovníkom šalátu, má aj iné možnosti
„Včera som napríklad na obed zjedol veľký tanier dusenej zeleniny - brokolicu, mrkvu, špenát, zelené fazuľky. Vyzeralo to ako nemocničný stôl, ako sa hovorí, ale bol veľmi chutný a zdravý. Môžete tiež pridať sušené paradajky, huby pleurotus “, hovorí Andrei Roșu, ktorý je vegetariánom od roku 2011.
Tí, ktorí zvyčajne na obed jedia hranolky a biftek, majú jasno v tom, že zajtra nebudú môcť na obed zjesť iba šalát. Ale postupne si môžem odložiť pár zemiakov a nahradiť ich najskôr trochou šalátu, potom môžem do šalátu vložiť prúžky mäsa, ktoré postupne znižujú spotrebu hranoliek.
Ako však prejsť z nezdravej stravy na zdravú? Jeden nápad, hovorí Andrej, by bolo ohodnotiť jedlo na tanieri. „Dáte známky od 1 do 10, kde 1 je určená na džúsy, hranolky a 10 - zdravé jedlo. Na konci dňa urobte čiaru a povedzte: Pozri, dnes som jedol 5. alebo 6. ročník. Myšlienka je, že nemôžeš jesť 5. stupeň a tvoje telo by malo mať 10 výsledkov, “upozorňuje Andrej.
Nápady na obed v kancelárii
Ak chcete zostať zdraví alebo dosiahnuť svoje zdravotné ciele, príprava vlastného obeda sa oplatí. Ďalej uvádzame niekoľko nápadov na obed, ktorý si môžete vziať v kancelárii, a prezentuje ich doktorka Camelia Ștefănescu.
Je hotový presne za 5 minút! Je zrejmé, že to nevyžaduje veľa prípravy a nie je to zložitý recept. Niekoľko cherry paradajok, syr, najlepšie mozzarella, niekoľko šalátových listov, olivový olej, bazalka pre extra chuť, soľ a korenie podľa vkusu. Ak chcete plnší obed, môžete si ho pripraviť viac bielkovín pridaním kúskov steaku z grilu, ktorý ste pripravili večer predtým.
* Fazuľový šalát s tuniakmi
Toto je ideálna voľba na obed v kancelárii, keď si k jedlu otvoríte škatuľku s červenými alebo čiernymi fazuľami a potom zvyšok zostane niekoľko dní v chladničke, v určitom okamihu ho musíte vyhodiť. Vložte fazuľu na šalátovú posteľ. Môžete pridať kukuricu a tuniaka v konzerve. Ak vám tuniak nechutí, môžete si dať zvyšné kúsky alebo pásiky kuracích pŕs alebo hovädzieho mäsa z grilu, na ktorý dáte trochu sójovej omáčky.
Údený losos je ranné jedlo v škandinávskych krajinách a má to dobrý dôvod: poskytuje zdravý príjem bielkovín a omega-3 tukov prospešných pre srdcovú činnosť, ale tiež celkovo zmierňuje zápal. Môžete ho pridať do omelety a dať si výdatný obed. Pripravte si sendvič „s otvorenou tvárou“, tj. Použite iba krajec chleba ako podporu, pridajte plátok šalátu a na vrch položte omeletu. Ak sa vám omeleta nepáči, urobíte ju len s údeným lososom na lôžku so smotanovým syrom.
* Syr alebo tvaroh s ovocím
Existuje dôvod, prečo sa konzumácia tvarohu považuje za podobnú ako pri kvalitnom mäse: pol šálky poskytne 12 gramov bielkovín. Je zdrojom leucínu, aminokyseliny, ktorá hrá dôležitú úlohu pri regenerácii svalov. Vyberte si verziu s nízkym obsahom tuku. Môžete ho spárovať s ovocím alebo ovsenými vločkami, ak si chcete jedného dňa dať ľahký obed.
* Tortilla s avokádom a tuniakom
Nakupujte celozrnné tortilly v špecializovaných obchodoch. Avokádo olúpte, nastrúhajte a vytlačte z neho šťavu. Zmiešajte s trochou citrónovej šťavy, soľou a korením. Týmto prípravkom vymastíme tortillu, pridáme špenátové listy a tuniaka. Tortillu otočte ako rolku a rolky vložte do potravinovej fólie. Ak si ich pripravíte večer, môžete ich nechať v chladničke, aby ste si ich mohli na druhý deň vziať do práce.
Hodnota stravných lístkov by sa mohla zvýšiť na 20 lei
Obed v reštaurácii stojí podľa štúdií Edenred v priemere od 22 do 25 lei. V Parlamente existuje legislatívna iniciatíva na zvýšenie hodnoty stravovacích poukážok na 20 lei, čo je opatrenie, ktoré by bolo prospešné pre zamestnancov, uviedla pre ZF Dana Sîntejudean, generálna riaditeľka vydavateľa poukážok Edenred Rumunsko a Moldavsko. V súčasnosti je maximálna hodnota stravných lístkov podľa fiškálneho rámca 15,18 lei za každý odpracovaný deň.
„Zvýšil sa podiel Rumunov, ktorí využívajú poukážky v reštauráciách, pretože sa zvýšila aj hodnota poukazov, ale časom sa zmenilo aj vzdelávanie v tejto súvislosti. Počet zamestnancov, ktorí budú na obed jesť stravné lístky, sa v budúcnosti určite zvýši “, uvažuje Dana Sîntejudean.
Viac ako 2,5 milióna Rumunov dostáva stravné lístky každý mesiac a väčšinu z nich vydáva Edenred, najväčší hráč na rumunskom trhu. Spoločnosť Edenred Romania vydáva stravné lístky pre 1,3 milióna rumunských zamestnancov v 35 000 spoločnostiach, z ktorých 900 000 je už vydaných v elektronickej podobe vo forme stravovacích lístkov. Stravovacie karty zosadili z trónu tradičné poukážky v roku 2018: viac ako 70% zamestnancov a viac ako 80% partnerských obchodníkov teraz podľa vyhlásenia spoločnosti používa digitálnu verziu stravovacích poukážok.
Vo vesmíre, kde sa všetko javí ako urgentné a dôležité, obedná prestávka osviežuje tvorivosť, zvyšuje účinnosť a schopnosť sústrediť sa. Môžete ísť do reštaurácie s kolegom alebo s celým tímom. Je to dobrý spôsob, ako vás lepšie spoznať. Dozvieme sa v nasledujúcich mesiacoch ABC obeda. Si zamestnaný? Tu môžete ísť von a relaxovať. Si zamestnavatel? Ukážte svojim zamestnancom, ako si ich vážite!
Tento projekt je podporovaný spoločnosťou Edenred Romania.