Anglické muffiny; k Ruhlmanovi
Ak by som to mal nazvať dokonalými raňajkami, boli by to určite benediktové vajcia, ktoré okrem toho, že vyzerajú veľkolepo, sú aj mimoriadne jemné a chutné, s jedinou chybou je, že zjavne obsahujú veľa kalórií. Na túto dokonalú pochúťku potrebujete slávne anglické muffiny, anglické muffiny na raňajky. Predtým, ako som pristúpil k absolútnej príprave anglických muffinov, som dlho skúmal najsľubnejší recept. Jeden som našiel na mieste muža, o ktorom sa hovorí, že je jedným z piatich na svete, ktorý pozná tajomstvo skutočných anglických muffinov, Michaela Ruhlmana. Zverejnením receptu na stránke som si istý, že sa počet ľudí, pre ktorých už anglické muffiny nie sú tajomstvom, znásobil, u mňa ich je minimálne šesť. Recept bol každopádne skvelý, aspoň na môj vkus, vyšiel som s nejakými muffinami nielen nadýchanými, ale aj veľmi chutnými.
Čas varenia: 00:30 hodín
Celkový čas: 02:10 hodiny
Počet porcií: 10 porcií
Stupeň obtiažnosti: prostredie
Anglické prísady:
- 60 gramov masla
- 1 polievková lyžica cukru
- 450 ml. mlieka
- 20 gramov čerstvého droždia (alebo 7 gramov suchého)
- 1 alebo
- 450 gramov múky
- 1, 1/2 čajovej lyžičky soli
- voliteľné: 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- kukuričná múka na posypané
Sú úžasné jednak ako základ slávnych vajec Benedikt, ale tiež s maslom a trochou džemu alebo v zložení ľubovoľného sendviča.