Anglický ovocný koláč od šéfkuchára Mathixpa
prísady
| 150 g | Sultánky |
| 150 g | Ríbezle |
| 75 g | Citrónová kôra |
| 75 g | pomarančová šupka |
| 100 g | Čerešňa (višne), čerešne |
| 100 g | Marhuľa (y), sušené |
| 4 cl | Brandy |
| 1 | Citrón (citróny), kôra, nastrúhaný |
| 450 g | Múka 405 |
| 300 g | maslo |
| 300 g | cukor |
| 6. | Vajce |
| 1 lyžička | prášok do pečiva |
| 1 štipka (y) | soľ |
| Maslo na kefovanie | |
| Polevový cukor na poprášenie |
Nutričné hodnoty na porciu
bielkoviny
Sacharidy.
príprava
Večer vopred zmiešajte všetky sušené ovocie s nastrúhanou citrónovou kôrou a brandy a zakryté nechajte vylúhovať.
V deň prípravy vsypte do ovocia 100 g múky.
Maslo, 250 g cukru a štipku soli spolu vyšľahajte, kým sa cukor nerozpustí. Vajcia oddelíme a postupne vmiešame žĺtky. Bielka vyšľaháme so zvyšným 50 g cukru na tuhý sneh a asi 1/3 bielka preložíme do zmesi.
Zvyšnú múku zmiešajte s práškom do pečiva, preložte do penovej zmesi a potom prehnite ovocie a zvyšok tuhého bielka.
Výsledné cesto vložte do vymastenej formy na bochníky (35 cm) posypanej strúhankou a pečte v predhriatej rúre na najnižšej priehradke na 175 stupňov (prúdenie 150, plyn 2) po dobu 90 - 100 minút. Ak je koláč príliš tmavý, zakryte ho novinami.
Po upečení koláč opatrne obrátime, necháme trochu vychladnúť, ešte teplý potrieme rozpusteným maslom a posypeme práškovým cukrom. Takto zostane ovocný koláč čerstvý veľmi dlho.
Recept od
Ďalšie recepty od mathixp
Cesto na sušienkový lis
Slivkový koláč s marcipánom
Haferflockenmakronen
Bavorský pivný likér
Marinované ražniči
Viac inšpirácie na prípravu v podrobných pokynoch
Pripomienky
Tento koláč je bomba, ale mimoriadne chutný. Tí, ktorí majú radi stollen, ich budú milovať. Ak sa budete držať receptu, nie je vôbec suchý. Ďakujem za skvelý recept 👍
Tortu som piekla predvčerom, ingrediencie a čas pečenia boli perfektné, koláč má skvelú arómu. Cesto sa nám, bohužiaľ, zdalo príliš suché, každý deň je tiež suchšie. toto nie je šťavnatá piškóta.
Tento koláč som piekla včera, super. Piekla som to ako zvyškový koláč, takže som si dala iba hrozienka, brusnice, citrónovú kôru a pomarančovú kôru a pár nasekaných mandlí. a nejaké ďalšie mascarpone. Jednoducho chutí vynikajúco. čas pečenia bol celkom v poriadku, medzi tým som koláč zakryla alobalom, aby nebol príliš tmavý. Ďakujem za recept .
Naozaj sa sem hodí všetko. Nezmenil som sa a ani som sa s nimi nehral Bude opäť upečené ako darček. Ďakujem za skvelý recept.
Taký skvelý koláč
Tortu som dostala včera na narodeniny mojej mamy. Už som piekla anglické koláče. Ale tento recept je na vrchole všetkých ostatných receptov. Niečo chutné
Dobrý deň, som z tohto krásneho receptu skutočne nadšená. Ako napísala užívateľka predo mňa, upiekla som ju aj v dvoch plechových formách, aj keď nabudúce zabalím všetko do svojej väčšej formy, cesto ťažko stúpa, ak vôbec. Posledných 20 minút som zakryla alobalom, koláč sa s dlhou dobou pečenia pekne stmieva. Recept samozrejme figuruje na mojom opakovanom zozname. LG von Sterneköchin2011
V stredu som upiekla tortu. Zobral som viac marhúľ, citrónovej a pomarančovej kôry, pretože balenia boli väčšie a nechcel som ich vyhodiť. Z tohto dôvodu som znížil množstvo cukru. Výsledok je jednoducho vynikajúci a presne taký, aký chceme. LG binchen
Ahoj! Torta bola veľmi dobrá! Z vianočného likéru mi zostalo ovocie a okorenila som ho ďalšími - veľmi chutné! Ale stáva sa skutočne veľkým a ja som pridal trochu mlieka, pretože bolo príliš pevné. lg Sylvia