Anjas Allerlei - mesačný stĺpec v októbri 2017! changetogrow - rast potrebuje zmenu
Príbehy a nápady o jedle, výžive, chudnutí, jedle! Skúsenosti, názory, sebapokusy. hľadáte dokonalú stravu?! A aktuálny recept.
Anja je všelijaká - myšlienky na tento mesiac.
Ohliadnutie Okamžite ma ohromia spomienky na moje októbrové detstvo. Keď som mal asi 7 rokov, mohol som zažiť svoj prvý a jediný dožinkový festival. Atmosféra sa mi zdala obzvlášť zmyselná. Zozbierané plodiny bolo možné v jazdeckej aréne hojne obdivovať. Zemiaky, rôzne cvikly, tekvice, gaštany atď. Samozrejme, aj jablká, hrozno, hrušky a slivky. Vo vzduchu bolo cítiť uvoľnenú vďačnosť a farbu a vôňu tejto doby si automaticky spájam s každým októbrom.
Prvá vec, ktorá mi samozrejme napadne, je tekvica, takže samozrejme rada pripravujem na jeseň rôzne tekvicové jedlá. Obzvlášť sa mi páči jedna vec. Aj preto, že je rýchla a samozrejme chutí lahodne. Ak vám ešte zostalo pesto, môžete ho pomocou všetkého doladiť. Môže sa uchovávať asi 3 dni v chladničke.
Recept
Tekvicové pesto s celozrnnými špagetami pre 2 osoby
Nakrájajte malú tekvicu hokkaido, vyberte jadierka a nakrájajte na podlhovasté kúsky hrubé ako prst.
Poukladáme na plech s papierom na pečenie, potrieme kokosovým olejom, dochutíme soľou a navrch posypeme niekoľkými ihličkami rozmarínu.
Varte v rúre na 220 stupňov normálneho tepla, kým tekvicové kolieska mierne nezhnednú.
Medzitým si na strednej panvici na panvici opečieme hrsť píniových orieškov.
Dajte na vodu z cestovín, dobre osolte a cestoviny varte do al dente. Pred vypustením si odložte trochu vody na cestoviny.
Vo vysokej mixovacej miske rozmixujte tyčovým mixérom tekvicu na pečenie, píniové oriešky, 1 strúčik cesnaku, chilli vločky podľa vášho výberu, 3 - 4 lyžice olivového oleja, asi 3 lyžice strúhaného pecorina.
Podľa želania pridajte trochu vody z cestovín, soľ, korenie a citrónovú šťavu a dobre premiešajte, aby bola konzistencia krémová.
Pridajte do špagiet a dobre ich vmiešajte. DOKONČENÉ !
Moje skúsenosti V tom čase táto túžba po pôžitku a zmyselnosti opakovane spúšťala výber a prípravu jedla. Som veľmi spokojný, keď mám možnosť kúpiť si čerstvé ovocie a zeleninu. Teším sa na prípravu a mám pocit, že pre seba naozaj robím niečo dobré.
Moja diskusia o veľkej téme „čo a ako chcem jesť“ sa začala asi pred 22 rokmi s túžbou dobre nakŕmiť moje dve dcéry.
Predtým tu boli vegetariánske pokusy a vždy pevné presvedčenie, že by mi jedlo malo určite chutiť. Postupom času sa pridávali zložky „stráviteľnosti“, pôvodu a zložiek potravy. Takže otázka, ako sa stravujem zdravo, chutne a ľahko stráviteľné? Moje úvahy sprevádzala a sprevádza akási individuálna politika vnútornej výživy, pretože sa ňou naozaj chcem zaoberať.
Spolu s deťmi prišlo do domu bio ovocie a zelenina, neskôr aj bio mäso a po fázach mäso úplne zmizlo. Keď sa pozriem späť, môžem povedať, že experimentovanie bolo vtedy pre mňa dobré. Do môjho procesu mi nikto nezasahoval. Aj keď jedna alebo druhá forma výživy určite nebola zdravá. Svoje zážitky som si mohol urobiť v pokoji. Čo je pre mňa vlastne dobré a ako chcem/chceme jesť?
Dnes zažívam veľa neistých ľudí, ale aj tých, ktorým to viac-menej nezáleží, pretože množstvo názorov a ponúk je práve príliš mätúce. Vždy treba urobiť dôležitejšie veci, takže príjem potravy sa stáva menšou záležitosťou.
Zdá sa, že nadmerná ponuka v potravinárskom sektore nezodpovedá vnímanému nedostatku času, a napriek tomu si myslím, že množstvo možností je požehnaním, ak si najskôr položíme otázku: „Čo je pre mňa skutočne dôležité, čo nevyhnutne potrebujem a čo chcem zmeniť?“
V lepšom prípade je výsledkom individuálna strava, ktorá momentálne najlepšie vyhovuje môjmu životu. Potom podľa mňa môže byť jedlo čoraz viac potešením. Je čoraz menej sprevádzané rôznymi pocitmi viny a vnútornými bastardmi. A potom je v poriadku rýchlo otvoriť plechovku alebo vložiť do rúry hotovú pizzu. Vďaka dostatku potravín sú obe dostupné aj v dobrej organickej kvalite!
Anja, 14.11.2017 o 17:16
Ohlasy
„Pre mňa ako manažéra bol kouč riadenia zmien úlohou, na ktorú som si musel zvyknúť. Je to o obavách a problémoch zamestnancov, ktoré môže tréner rozvinúť, iba ak sa manažér zadrží. Manažment zmien sa koniec koncov venuje témam, ktoré zamestnanec alebo vedúci tímu nechcú manažérovi povedať. Úspešnosť sa navyše nedá zmerať. Pre mňa to bol proces učenia, ktorý dal trénerovi riadenia zmien potrebnú slobodu. Skutočne to však pomohlo motivovať zamestnancov k zmene a vyhnúť sa relapsom k zastaraným spôsobom práce. ““
- DR. Britta Giesen/výkonná riaditeľka ERIKS GmbH/Bielefeld/Nemecko
„Počas pôsobenia vo funkcii projektového manažéra v skupine pre strojárstvo som mal tú česť, že ma niekoľko rokov sprevádzal ako tréner Wolfgang Schmitt. Špeciálne v zložitých fázach projektu a konfliktoch, ktoré nevyhnutne vyplynuli z diametrálne odlišných názorov zainteresovaných strán, mi Wolfgang pomohol metodicky a analyticky, z čoho som mal pri vývoji projektu ja osobne prospech. ““
- Christoph Emde/Senior Expert Energy Efficiency Learning Factory/Luxemburg
„S Wolfgangom spolupracujem veľmi úspešne už viac ako 10 rokov a práca ma veľmi baví.
Výzvou bolo vždy zostaviť funkčný a efektívny tím v čo najkratšom čase v náročnom prostredí. Najmä v kontexte rôznych pracovných tradícií a jazykových a kultúrnych rozdielov dokázal Wolfgang presvedčiť svojou veľmi jasnou situačnou analýzou a svojou dôkladne autentickou prítomnosťou a ukázať cestu k úspechu. Wolfgang je virtuóz na klávesnici kompozícií zmien: od veľmi jemných a tichých tónov až po hrmenie! “
- DR. Manfred Oesterle/hlavný viceprezident/KSB AG/Frankenthal/Nemecko
„Počas môjho pôsobenia vo funkcii riaditeľa talianskej dcérskej spoločnosti nemeckej strojárenskej spoločnosti sprevádzal Wolfgang Schmitt spoločnosť v procese integrácie počas dvoch rokov po akvizícii. Najmä proces budovania tímu, ktorý navrhol a zrealizoval H. Schmitt, umožnil dlhodobú úspešnú spoluprácu a integráciu prostredníctvom rýchlej konvergencie kultúr. ““
- DR. Joachim Fetz generálny riaditeľ/Sierra S.p.A/Isola della Scala, Taliansko
„Už niekoľko rokov veľmi úspešne spolupracujeme s Wolfgangom Schmittom na rôznych projektoch a úlohách. Ako etablovaná poradenská spoločnosť v oblasti predaja pripisujeme veľký význam schopnosti našich partnerov pružne reagovať na individuálne obavy a výzvy našich zákazníkov a účastníkov. Takého partnera sme našli u Wolfganga Schmitta. Pre jeho prácu sú charakteristické predovšetkým jeho dlhoročné skúsenosti a metodická rozmanitosť, ako aj vysoká profesionalita s rovnako vysokou úrovňou terénu, čo zaručuje, že zákazníci a účastníci budú pri svojich výzvach braní vážne.
Vie, ako pracovať so svojimi zákazníkmi na úrovni očí a ako iniciovať a udržiavať pozitívne zmeny na vysokej úrovni odbornosti a empatie. Najmä v predajných funkciách prebieha zmena čoraz rýchlejšie a dôkladnejšie. Preto je potreba reflexie a prispôsobenia vlastného postoja, konania a návrhu procesov ústredným faktorom úspechu našich účastníkov. S radosťou sa spoliehame na odborné znalosti Wolfganga Schmitta práve pre tieto výzvy a rovnako radi odporučíme jeho prácu ostatným! “
- Simon Sebald/výkonný konzultant/Eckert Group/Mníchov/Nemecko
„S pánom Schmittom som sa poznal na odporúčanie kolegu, keď som nezvládal veľmi zložitú životnú fázu - počas 6 mesiacov ma pán Schmitt sprevádzal, podporoval a radil, až kým som nebol znova a znova v ústach Nájdená stabilita. Obzvlášť na mňa urobil dojem jeho profesionálne koučovanie, jeho neochvejný optimizmus a jeho dôslednosť pri riešení mojich pokusov nechcem čeliť realite. Z mojej strany vďaka a jasné odporúčanie! “
- Jürgen Hoffmann/podnikateľ/živnostník/Nemecko
"Zdravé stravovanie! Znie to veľmi jednoducho, ale pravdou je, že je toho oveľa viac. Po mojich prvých konzultáciách s Anjou mi to bolo oveľa jasnejšie - preto jej srdečne ďakujem za konkrétne a cielené vysvetlenia a tipy! “
- Neslihan A./učiteľ/Frankenthal/Nemecko
Vo veľmi bolestivom období môjho života, s neustálymi zápalovými záchvatmi mojej osteoartrózy, ma profesionálne a trpezlivo sprevádzala naturopatka a výživová poradkyňa Anja Pausch.
Jej dôkladná anamnéza a pokojný prístup k zmierneniu akútnej bolesti, pomalá zmena mojich stravovacích návykov a srdečná trpezlivá konverzácia mi veľmi pomohli prekonať dlhú čakaciu dobu do vymenovania chirurgického zákroku.
Aj po operácii a na ambulantnej rehabilitácii bola Anja po mojom boku s radami a predovšetkým s činmi. Je oddaná svojim činom a otvorená novým terapeutickým prístupom - môžem ju len a len odporučiť!
- Wolfgang S./Zamestnanec/Eisenberg/Nemecko
„Wolfgang Schmitt pre nás pracoval ako tréner konfliktov v zložitom procese zmien - a pre mňa osobne ako tréner v procese outplacementu. Mňa a mojich kolegov presvedčil predovšetkým prostredníctvom: -
- jeho schopnosť motivovať ostatných, aby prehodnotili
- jeho flexibilita rýchlo a cieľavedome reagovať na aktuálne udalosti
- svoje schopnosti zvládať zložité situácie a konflikty
- jeho zameranie na riešenia win/win
- jeho autenticita vzhľadu
Ako HR manažér ma sprevádzal až do úspešného konca projektu, ktorý šiel ruka v ruke s odchodom zo spoločnosti - všetci boli nakoniec spokojní! To by som nečakal . “
- Stephanie J./bývalá riaditeľka HR/Heidelberg/Nemecko
„Dobrý deň, Wolfgang, za posledných pár rokov som mal pod vašim vedením niekoľko seminárov na tému dokonalosti predaja. Som nadšený z vašej komunikácie o týchto témach, pretože praktický význam a vaše rozsiahle skúsenosti s rôznymi témami pracovného sveta boli pre mňa veľmi užitočné a prínosné. Obzvlášť by som chcel zdôrazniť váš spôsob odpovede na individuálne obavy a otázky účastníkov seminára. Takže každý seminár sa stal živým podujatím trvalého charakteru. Prajem vám všetko dobré pre vaše profesionálne výzvy a dúfam, že sa naše cesty opäť skrížia. “- Harry Pfundt, obchodný inžinier, Schaeffler Technologies AG, Norimberg, Nemecko
"Vždy som si myslel, že moje stravovacie návyky sú dosť nezdravé." Ale potom, čo som s Anjou analyzoval svoje stravovacie návyky a ona mi dala malé, ale zmysluplné a účinné tipy, už si nemám zlé svedomie, čo a ako jem. Malé príčiny, veľké účinky! “
- Martin F., diplomovaný inžinier, Würzburg, Nemecko
"Wolfganga Schmitta poznám dlhé roky ako konzultanta a školiteľa. V júli 2017 moderoval nadnárodný workshop na náročnú tému v Taliansku. Predbežné plánovanie, koncepcia, implementácia a dokumentácia boli veľmi profesionálne a viedli k dobrým výsledkom. Preto ich odporúčam Sme radi, že s ním môžeme aj naďalej spolupracovať. ““
- Axel Lüdecke, výkonný riaditeľ spoločnosti ASTER Europe, Darmstadt, Nemecko
S Wolfgangom som mal dlhý a hodnotný čas. V roku 2010 už viedol moju diplomovú prácu na tému Výkonná komunikácia v manažmente zmien - už vtedy som si ho všimol pre jeho otvorený a priamy prístup. Táto práca mala úplný úspech a veľa som sa od neho a jeho dlhoročných skúseností dozvedel.
Pred dvoma mesiacmi, po niekoľkých rokoch profesionálneho života, som sa znova skontaktoval s Wolfgangom a odvtedy s ním pracujem na trénerskom stretnutí. Je to niekto, kto sa dostane len k jadru veci a uvedomí si zdroje ľudí. Má schopnosť dotierať témy a nútiť vás premýšľať.
Z dôvodu vážnej choroby môjho otca a môjho profesionálneho preorientovania sa nachádzam v náročnej fáze môjho života. Som vďačný za to, že som Wolfganga bol trénerom, priateľom, spoločníkom a podporovateľom. V októbri nás čaká druhé víkendové trénerské stretnutie v Göllheime - aj keď mám z Tübingenu dlhšiu jazdu, teším sa a som veľmi nadšený z ďalšej spolupráce.
- Sonnur Akbas - Gaspar/manažér zmien/HAYS AG/Mannheim/Nemecko
Nie vždy to musia byť veľké strategické workshopy. Niekedy stačí, že niekto iný dokáže usmerniť vaše myšlienky pred prijatím dôležitých rozhodnutí a nasmeruje ich na správne a niekedy pre vás prekvapivé cesty. Wolfgang má veľké množstvo možností a vytvára správnu atmosféru, v ktorej môžete vypustiť paru. Takže to zvládne za deň alebo za dva, niečo, čo ste boli celé týždne zamestnané bez toho, aby ste dospeli k záveru. Vždy dobrá investícia!
- Kerstin Gündra/vedúca produktového manažmentu/HAWE Hydraulik/Mníchov/Nemecko
Pre náš medzinárodný tím Scrum Wolfgang organizoval a uskutočňoval opatrenia a školenia týkajúce sa rozvoja tímu veľmi profesionálnym spôsobom v Nemecku aj v Holandsku. Tieto tímové školenia mali veľký význam ako pre budovanie dôvery medzi členmi tímu, tak aj pre definovanie pravidiel hry pre spoluprácu na veľké vzdialenosti. Môžem ho len odporučiť pri budovaní národných a medzinárodných výkonných tímov!
- Menno Schaap/vedúci vývoja produktov/DP Industries/Alphen aan den Rijn/Holandsko
Od roku 2012 som mal možnosť pracovať s Wolfgangom na mnohých rôznych medzinárodných tímových tréningoch, ktoré sa mi veľmi páčili. Po celú tú dobu som mohol sledovať, ako Wolfgang neustále pracuje na svojom ďalšom rozvoji a rýchlo integruje nové zručnosti. Naše posledné spoločné skúsenosti z tohto leta počas tréningu v Taliansku jasne preukázali jeho vysokú kvalitu v ďalšom rozvoji medzinárodných tímov - ale nielen to...
Wolfganga môžem len vrelo odporučiť ako trénera a trénera pre jednotlivcov a tímy.
- Federico Di Santo/Výrobky technického manažéra/REEL S.r.l./Ponte di Nanto/Taliansko
„Wolfgang bol veľmi príjemný tréner, ktorý v rámci neverejného stretnutia v Bavorskom lese vedel predostrieť začiatok našej spoločnej cesty ako tímu SCRUM. Vďaka šarmu, odbornosti a osviežujúco novým metódam sme sa mohli naučiť veľa o sebe, svojich základných hodnotách a o tom, ako sa správame k sebe navzájom. Aj v rámci spolupráce pri objasňovaní a následných krokoch Wolfgang vždy poradil a doručil pohotovo a prispel k úspechu budovania nášho tímu. Wolfgang, nech sa páči aj mnohým ďalším zákazníkom “
- Thorsten Schmidt/vedúci kompetenčného centra „Digitálne riešenia“/Vedúci „IF-Lab“/Interface AG/Norimberg/Nemecko