Ľanové semená
Ľan alebo Linum usitatissimum je jednou z najznámejších rastlín pestovaných na priemyselné účely. Táto bylina pochádzajúca z Indie a Číny sa používa ako vláknina a semená (z ktorých sa získava ľanový olej). Ľan je rastlina prítomná v dejinách ľudstva odpradávna, ľanové vlákna sú najstaršími materiálmi používanými človekom.
Táto rastlina sa však pestuje nielen pre svoje široké použitie v textilnom priemysle. Ľanové semiačka sa odporúčajú pri diétach a pri udržiavaní zdravia. Malé hnedé semená, lesklé a silné, sú užitočné až po dospelosti. Môžu sa konzumovať ako také alebo mleté.
Ľanové semená sa dajú ľahko zaradiť do stravy, pretože majú vysoký obsah vlákniny a sú ideálne na raňajky (zmiešané v cereáliách s mliekom). Odporúča sa tiež jesť 1 - 2 čajové lyžičky počas dňa. Ak sa vám zdajú byť príliš ťažké na konzumáciu, môžete ľanové semiačka namočiť do vody alebo mlieka alebo dokonca do jogurtu.
Vláknina z ľanových semienok zníži ráno pocit hladu a obohatí stravu o komplex vitamínov (typ B) a antioxidantov (typ Omega 3, obsiahnutých vo väčšom množstve ako ryby).
Výhody ľanových semien
Vzhľadom na množstvo druhov rakoviny, ku ktorým je ľudské telo náchylné, treba poznamenať, že ľan pomáha predchádzať rakovine prsníka, prostaty a hrubého čreva. Ľanové semiačka obsahujú lignín, vlákninu, ktorá neutralizuje rakovinové bunky, ale tiež pomáha posilňovať imunitný systém.
Ukázalo sa, že môžu hrať dôležitú úlohu pri autoimunitných ochoreniach, proti artritíde, lupusu. Nemožno opomenúť ani výhody prechodu cez črevo. Ľanové semená sú dobrým preháňadlom, odporúča sa ich konzumovať večer. To tiež zmierňuje účinky zápalových ochorení čriev. Aby mali semená efekt, odporúča sa ich tiež konzumovať bez žuvania, vstrebávajú tekutinu zo žalúdka a pomáhajú tak vylučovať toxíny cestou tráviacim traktom.
Ľanové semienka v strave
Kto nemôže konzumovať semená ako také, môže ich použiť do šalátov; zmäknú a absorbujú tekutinu zo zeleniny. Ľanové semiačka sa dajú použiť aj do pekárenských výrobkov, na chlieb a pečivo so semiačkami (môžete pridať aj tekvicové semiačka a slnečnicu).
Môžete si tiež pripraviť sliz z ľanových semien, čo znamená, že sa nechajú vo vode napučať a potom sa konzumujú bez varenia. Stávajú sa mäkkými a pomáhajú pri prechode črevami a zabraňujú zápche rovnako ako ľanový olej. Stimuluje nervový systém, zlepšuje vzhľad pokožky a je možné ju externe použiť na masáž.
Odporúča sa však dávkovať také množstvo ľanových semiačok, ktoré denne skonzumujeme (odporúčajú sa 1 - 2 čajové lyžičky denne). V nadmernom množstve sa môžu stať toxickými pre telo, na druhej strane majú veľké množstvo kalórií, ktoré potrebujeme na to, aby sme sa ubezpečili, že spálime fyzickou námahou počas dňa.