Antioxidačné vitamíny

Vitamíny A, C a E, ako aj betakarotén sa nazývajú „antioxidanty“; ten je prekurzorom vitamínu A. Antioxidačné vitamíny zachytávajú agresívne kyslíkové radikály, ktoré môžu vzniknúť pri metabolických procesoch v tele. Voľné kyslíkové radikály sa čoraz viac vytvárajú pod vplyvom konzumácie alkoholu, cigaretového dymu alebo intenzívneho slnečného žiarenia. Môžu preniknúť do jadra buniek tela a spôsobiť poškodenie tamojšieho genetického materiálu, čo zvyšuje riziko vzniku rakoviny.

Antioxidačné vitamíny a rakovina

Vedecké štúdie z Veľkej Británie a USA naznačujú protirakovinový účinok vitamínov C, E a betakaroténu, provitamínu A zo skupiny karotenoidov. Naproti tomu nedávno zverejnená štúdia z USA dospela k záveru, že pozitívne účinky antioxidačných vitamínov a niektorých sekundárnych rastlinných látok môžu byť preceňované. Vplyv vitamínov C, E a beta-karoténu na prevenciu rakoviny hrubého čreva bol skúmaný tiež v niekoľkých štúdiách - aj keď so sklamanými výsledkami.

Je zrejmé, že pozitívny účinok s najväčšou pravdepodobnosťou vyplynie zo vzájomného pôsobenia viacerých látok, ktoré sa dajú nájsť v zdravých zmesiach s ovocím a zeleninou. Zdá sa, že vitamínové a minerálne tabletky z drogérií alebo lekární nemajú žiadny účinok (viac o tomto nájdete tu). Pravidelná konzumácia ovocia a zeleniny je preto pre zdravú výživu nevyhnutná. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča, ak je to možné, jesť ovocie a zeleninu päťkrát denne.

---